2025年國(guó)慶假期剛剛落下帷幕，社交媒體上關(guān)于“雞排哥”的話題熱度卻依舊居高不下。從熱搜頻登到全網(wǎng)刷屏，從“全家上陣”到“凌晨收攤”，這位來自江西景德鎮(zhèn)的小攤主，以一塊外焦里嫩、香氣四溢的雞排，點(diǎn)燃了整座城市的旅游熱情。

數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶期間，景德鎮(zhèn)酒店入住率同比上漲超過三成，游客接待量創(chuàng)下歷史新高，而這一切的“流量密碼”，竟源于一個(gè)不起眼的街邊小吃攤。

這不禁讓人發(fā)問，在淄博燒烤、天水麻辣燙、重慶榮昌鹵鵝等“網(wǎng)紅城市”相繼經(jīng)歷“爆紅—降溫—沉寂”的輪回后，景德鎮(zhèn)是否能憑借“雞排哥”現(xiàn)象，真正打破“網(wǎng)紅城市火不過三年”的魔咒？

流量背后的治理智慧

近年來，隨著短視頻平臺(tái)的迅猛發(fā)展，城市營(yíng)銷進(jìn)入“注意力經(jīng)濟(jì)”時(shí)代。一個(gè)偶然的爆點(diǎn)，如淄博的燒烤、天水的麻辣燙，便能在短時(shí)間內(nèi)引爆全國(guó)關(guān)注，帶動(dòng)人流、物流、資金流的集中涌入。這種“現(xiàn)象級(jí)”熱度往往能在短期內(nèi)顯著拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)：餐飲爆滿、酒店漲價(jià)、景區(qū)人山人海，文旅收入實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。

然而，狂歡之后，冷靜的現(xiàn)實(shí)也隨之而來。許多“網(wǎng)紅城市”在經(jīng)歷短暫的高光時(shí)刻后，迅速陷入“流量退潮”的困境。游客新鮮感消退，服務(wù)跟不上預(yù)期，城市管理滯后，最終導(dǎo)致口碑下滑，熱度難以為繼。例如，某地因特色小吃走紅后，因商家哄抬物價(jià)、服務(wù)質(zhì)量下降、交通擁堵等問題頻發(fā)，被網(wǎng)友吐槽“去了一次，再也不想去了”。這種“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展模式，暴露出當(dāng)前部分城市在應(yīng)對(duì)流量時(shí)的短視與被動(dòng)——重“引流”輕“留客”，重“熱度”輕“深度”。

“網(wǎng)紅城市火不過三年”，并非絕對(duì)規(guī)律，卻折射出一種普遍困境：如何將短期流量轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期價(jià)值？如何從“網(wǎng)紅”走向“長(zhǎng)紅”？這不僅是對(duì)城市治理能力的考驗(yàn)，更是對(duì)地方經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展路徑的深刻拷問。

與以往許多“被動(dòng)出圈”的城市不同，景德鎮(zhèn)此次的走紅，不僅源于“雞排哥”自身的親民形象和產(chǎn)品品質(zhì)，更關(guān)鍵的是當(dāng)?shù)卣宫F(xiàn)出的前瞻性、主動(dòng)性和系統(tǒng)性的治理智慧。從“接流量”到“造生態(tài)”，景德鎮(zhèn)的應(yīng)對(duì)策略，堪稱一次教科書式的城市品牌運(yùn)營(yíng)。

當(dāng)“雞排哥”在社交媒體上引發(fā)熱議時(shí)，景德鎮(zhèn)文旅局并未袖手旁觀，而是迅速行動(dòng)。9月28日，直接將“雞排哥”請(qǐng)進(jìn)官方會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，授予其“景德鎮(zhèn)文旅推介官”稱號(hào)，并頒發(fā)榮譽(yù)證書。這一舉措看似“儀式感”十足，實(shí)則意義深遠(yuǎn)：它不僅是對(duì)個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的尊重與激勵(lì)，更是向全社會(huì)釋放一個(gè)明確信號(hào)——景德鎮(zhèn)歡迎并支持每一位為城市帶來正能量的普通人。這種“自下而上”的民間力量與“自上而下”的政府支持形成合力，極大增強(qiáng)了公眾對(duì)城市的認(rèn)同感與歸屬感。

面對(duì)游客激增帶來的交通壓力，景德鎮(zhèn)沒有采取“一刀切”的封路或驅(qū)趕，而是人性化地將“雞排哥”攤位遷移至距離原址不到百米的更寬敞區(qū)域，既保障了學(xué)校周邊秩序，又方便了游客聚集。更令人稱道的是，在節(jié)前最后一天，市政部門僅用半天時(shí)間，便完成了“雞排大道”500米路段的重新鋪設(shè)，道路平整、標(biāo)識(shí)清晰，極大提升了游客的通行體驗(yàn)。這種“火速煥新”的執(zhí)行力，背后是城市基礎(chǔ)設(shè)施的扎實(shí)底子和應(yīng)急機(jī)制的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

國(guó)慶期間，景德鎮(zhèn)為“雞排哥”專門成立2-4人的工作組，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)、人流引導(dǎo)、衛(wèi)生保潔等工作。這種“專班服務(wù)”模式，不僅減輕了攤主的運(yùn)營(yíng)壓力，也確保了消費(fèi)環(huán)境的有序與安全。更深層次看，這體現(xiàn)了政府從“管理者”向“服務(wù)者”的角色轉(zhuǎn)變——不再高高在上，而是深入一線，為市場(chǎng)主體保駕護(hù)航。

景德鎮(zhèn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

如果說淄博的燒烤、天水的麻辣燙更多依賴“性價(jià)比”和“社交屬性”吸引流量，那么景德鎮(zhèn)的“雞排哥”現(xiàn)象之所以更具可持續(xù)性，關(guān)鍵在于其背后深厚的文化根基與產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)。

景德鎮(zhèn)是千年瓷都世界聞名。其陶瓷文化不僅是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是全球范圍內(nèi)具有高度辨識(shí)度的文化符號(hào)。與許多“憑空出圈”的網(wǎng)紅城市不同，景德鎮(zhèn)本身就是一個(gè)自帶“文化IP”的旅游目的地。游客來到這里，不僅僅是為了吃一塊雞排，更是為了探尋“china”的源頭，體驗(yàn)手作陶瓷的樂趣，感受千年窯火的溫度。

“雞排哥”的走紅，恰恰為這座文化古城注入了新的煙火氣與人情味。它讓原本高冷的“陶瓷藝術(shù)”變得更加親民、接地氣。游客在排隊(duì)買雞排的同時(shí)，也更容易被引導(dǎo)至周邊的陶瓷工坊、博物館、文創(chuàng)市集，形成“美食引流—文化消費(fèi)—深度體驗(yàn)”的完整鏈條。這種“小吃+文化”的復(fù)合型消費(fèi)模式，遠(yuǎn)比單一依賴某種食物的“快餐式旅游”更具粘性和延展性。

此外，景德鎮(zhèn)近年來在文旅融合、產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面持續(xù)發(fā)力。無論是陶溪川文創(chuàng)街區(qū)的打造，還是各類國(guó)際陶瓷藝術(shù)展的舉辦，都顯示出其在構(gòu)建“文化+旅游+創(chuàng)意”生態(tài)圈上的戰(zhàn)略定力。相比之下，“雞排哥”更像是這個(gè)成熟生態(tài)中的一個(gè)“爆款入口”，而非孤立的偶然事件。這種“有備而來”的城市，其抗風(fēng)險(xiǎn)能力和持續(xù)創(chuàng)新能力，顯然更強(qiáng)。

打破魔咒的關(guān)鍵：從“流量依賴”到“價(jià)值創(chuàng)造”

要真正打破“網(wǎng)紅城市火不過三年”的魔咒，核心在于實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變：從“流量思維”轉(zhuǎn)向“用戶思維”，從“短期爆紅”轉(zhuǎn)向“長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)”，從“單一熱點(diǎn)”轉(zhuǎn)向“多元生態(tài)”。

景德鎮(zhèn)目前的做法，正朝著這一方向穩(wěn)步邁進(jìn)。首先，通過授予“文旅推介官”稱號(hào)，景德鎮(zhèn)正在嘗試將“雞排哥”這一個(gè)體IP轉(zhuǎn)化為城市公共品牌的一部分。未來，完全可以圍繞“雞排哥”開發(fā)系列文創(chuàng)產(chǎn)品、打造主題餐飲品牌，甚至將其故事融入城市宣傳片，實(shí)現(xiàn)IP的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。

其次，政府的精細(xì)化服務(wù)，本質(zhì)上是在構(gòu)建一個(gè)“友好型營(yíng)商環(huán)境”。無論是道路改造還是專班服務(wù)，都傳遞出“尊重市場(chǎng)、服務(wù)民生”的積極信號(hào)。這種環(huán)境將吸引更多像“雞排哥”這樣的創(chuàng)業(yè)者扎根景德鎮(zhèn)，形成良性循環(huán)。

最后，也是最關(guān)鍵的，景德鎮(zhèn)必須抓住此次流量機(jī)遇，加速推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)升級(jí)。例如，可以策劃“雞排美食節(jié)”與“陶瓷文化節(jié)”聯(lián)動(dòng)，推出“吃雞排、做陶瓷、游古鎮(zhèn)”的主題線路；鼓勵(lì)本地餐飲與陶瓷文化結(jié)合，開發(fā)“瓷味雞排”“窯火風(fēng)味”等特色產(chǎn)品；利用數(shù)字技術(shù)，打造“云游景德鎮(zhèn)”“VR制瓷體驗(yàn)”等線上項(xiàng)目，延長(zhǎng)游客的消費(fèi)鏈條。

“雞排哥”的爆火，是偶然，也是必然。偶然在于一個(gè)普通人的真誠(chéng)與努力被時(shí)代看見；必然在于景德鎮(zhèn)這座千年古城，早已為迎接流量做好了準(zhǔn)備。它沒有躺在陶瓷文化的功勞簿上，而是以開放包容的姿態(tài)，擁抱每一個(gè)可能帶來改變的微小火種。

當(dāng)前，中國(guó)城市發(fā)展已進(jìn)入“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”時(shí)代。游客不再滿足于“打卡拍照”，而是追求深度體驗(yàn)、情感共鳴和文化認(rèn)同。在這一背景下，單純的“網(wǎng)紅效應(yīng)”終將褪去，唯有那些能夠持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值、提升體驗(yàn)、講好故事的城市，才能真正實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)紅”。

景德鎮(zhèn)能否打破“網(wǎng)紅城市火不過三年”的魔咒？答案尚未揭曉，但其展現(xiàn)出的治理智慧、文化自信與創(chuàng)新活力，已為我們提供了充滿希望的樣本。網(wǎng)紅是起點(diǎn)，長(zhǎng)紅是目標(biāo)。當(dāng)一座城市既能守護(hù)千年窯火，又能點(diǎn)燃人間煙火，它便擁有了穿越周期的力量。我們有理由相信，景德鎮(zhèn)的“雞排大道”，終將通向更加廣闊的文化復(fù)興之路。

作 者 |元方