2025年，對(duì)于全球和中國的冷水蝦產(chǎn)業(yè)來說，是一個(gè)承上啟下的轉(zhuǎn)折之年，諸多因素將影響北極蝦的全球捕撈、全球加工、全球貿(mào)易和全球消費(fèi)，今天我們來給大家做一個(gè)全面而深入的梳理。這篇文章對(duì)于中國的北極蝦進(jìn)口商、經(jīng)銷商、加工商和零售商都很重要，歡迎大家收藏并轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的相關(guān)專業(yè)人士看到。

2030年前全球冷水蝦捕撈量將繼續(xù)下降根據(jù)FAO全球漁業(yè)數(shù)據(jù)庫的最新數(shù)據(jù)，以及加拿大、挪威、格陵蘭等國的魚類資源專家的海洋調(diào)查和預(yù)測(cè)：全球冷水蝦（北方長(zhǎng)額蝦、蒙氏長(zhǎng)額蝦）的捕撈產(chǎn)量，2023年為260,593噸，比2004年最高峰時(shí)期（447,497噸）已經(jīng)減少了41.8%。而且從現(xiàn)在開始到2030年，還將逐漸減少到225,000噸，屆時(shí)全球冷水蝦的年捕撈量，只有2004年最高峰時(shí)的49.7%。

全球冷水蝦捕撈產(chǎn)量及預(yù)測(cè) 海橋營銷整理北極蝦產(chǎn)量絕對(duì)領(lǐng)先，蒙氏蝦捕撈正在起步北極蝦（北方長(zhǎng)額蝦）是冷水蝦家族產(chǎn)量絕對(duì)領(lǐng)先的品種，隨著北極蝦配額的減少，近些年蒙氏蝦（蒙氏長(zhǎng)額蝦）的產(chǎn)量也在逐漸增加。蒙氏蝦的捕撈產(chǎn)地主要在加拿大東海岸和格陵蘭西海岸之間的北大西洋北部，有些捕撈區(qū)域已經(jīng)進(jìn)入北極圈內(nèi)，是真正的“北極蝦”。下圖線上的是歷年北極蝦和蒙氏蝦捕撈產(chǎn)量的變化。2023年北極蝦全球產(chǎn)量是251,758噸，2023年蒙氏蝦全球產(chǎn)量是8,835噸，合計(jì)260,593噸。

全球北極蝦和蒙氏蝦捕撈產(chǎn)量及預(yù)測(cè) 海橋營銷整理中國是全球最大的冷水蝦進(jìn)口和消費(fèi)市場(chǎng)在全球前十大冷水蝦進(jìn)口國中，中國的年進(jìn)口量和進(jìn)口額目前都排名第一，是全球最大的冷水蝦進(jìn)口市場(chǎng)。

從下圖可以看出：中國是全球首個(gè)冷水蝦年進(jìn)口額破5億美元的國家，2023、2024中國的冷水蝦進(jìn)口額分別為5.43億美元和5.49億美元，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄；2024年由于中國經(jīng)濟(jì)下滑造成冷水蝦進(jìn)口價(jià)格下跌，進(jìn)口額為4.10億美元。

中國進(jìn)口的冷水蝦主要整蝦在國內(nèi)消費(fèi)，只有很少一部分是加工成壽司蝦再出口日本。丹麥?zhǔn)侨虻诙罄渌r進(jìn)口國，但是年進(jìn)口額無法與中國相比，從來沒有超過3億美元。丹麥主要是冷水蝦蝦仁的來料加工中心，丹麥進(jìn)口的冷水蝦大部分是加工蝦仁并再出口的原料。日本是全球第三的冷水蝦進(jìn)口國，但近十年來進(jìn)口額不斷下降，2024年跌到不足1億美元。日本本國出產(chǎn)北國赤蝦（北國赤海老，Amaebi，俗稱日本甜蝦、噴火灣甜蝦、甜蝦，學(xué)名噴火灣長(zhǎng)額蝦，拉丁文名Pandalus eous）。中文中甜蝦(Sweet Shrimp)的名稱，就是來自于日本甜蝦。有學(xué)者認(rèn)為日本甜蝦（Pandalus eous）就是北方長(zhǎng)額蝦（Pandalus borealis）的亞種。

隨著日本甜蝦在日本捕撈過度，產(chǎn)量大幅度下降，日本轉(zhuǎn)向從加拿大進(jìn)口北極甜蝦（北極蝦、學(xué)名北方長(zhǎng)額蝦，拉丁文名Pandalus borealis，與日本甜蝦同屬長(zhǎng)額蝦科、長(zhǎng)額蝦屬)。近十年日本的北極蝦進(jìn)口大幅度下降，這同時(shí)受到日本國內(nèi)經(jīng)濟(jì)疲軟和中國的北極蝦需求強(qiáng)勁的雙重影響，其中后者的影響占主要因素。中國吃貨的強(qiáng)勁需求，讓加拿大北極蝦出口價(jià)格大幅度上漲，日本不得不減少北極蝦的進(jìn)口，轉(zhuǎn)而消費(fèi)其他便宜的海鮮。

全球冷水蝦分國家進(jìn)口額 海橋營銷整理
從下圖可以看出：中國是全球首個(gè)冷水蝦年進(jìn)口量破7萬噸的國家，2022中國的冷水蝦進(jìn)口量為72,075噸，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄；2023、2024的進(jìn)口量分別為69,184和65,924噸。根據(jù)我們的預(yù)測(cè)，2025年的進(jìn)口量有可能會(huì)再次突破7萬噸，甚至可能會(huì)超過2022年的歷史紀(jì)錄，再創(chuàng)新高！

丹麥?zhǔn)侨蚶渌r進(jìn)口量第二的國家，目前年進(jìn)口量大約6萬噸，進(jìn)口的北極蝦整蝦，主要是來料加工北極蝦蝦仁的原料，丹麥國內(nèi)消費(fèi)的北極蝦整蝦和蝦仁量并不多。摩洛哥是進(jìn)口量第三的國家，進(jìn)口的北極蝦整蝦，是生產(chǎn)手工剝制北極蝦蝦仁的原料，摩洛哥手工蝦仁主要出口瑞典和英國等國。

從進(jìn)口量看，中國是全球最重要的北極蝦整蝦的進(jìn)口和銷售市場(chǎng)，沒有其他任何國家可以相比。整只冷凍北極蝦主要來自加拿大、格陵蘭、俄羅斯等國，其中加拿大占比最高，加拿大北極蝦知名度最高。加拿大北極蝦在中國市場(chǎng)如此成功，離不開加拿大北極蝦生產(chǎn)商協(xié)會(huì)和北京海橋市場(chǎng)營銷多年來的持續(xù)努力和出色營銷！

全球冷水蝦分國家進(jìn)口量 海橋營銷整理中國北極蝦等冷水蝦進(jìn)口主要來自加拿大從下圖可以看出：加拿大是中國進(jìn)口冷水蝦（北極蝦為主，還包括蒙氏蝦、牡丹蝦）的最主要供應(yīng)國。加拿大向中國的冷水蝦年出口量已突破3萬噸。2022、2023中國從加拿大的冷水蝦進(jìn)口量分別為32,258噸、31,296噸，2024年因?yàn)橹袊鴥?nèi)需疲軟進(jìn)口價(jià)格下滑，進(jìn)口量減少到27,404噸。格陵蘭位列加拿大之后，是中國第二大的冷水蝦（主要是北極蝦和蒙氏蝦）供應(yīng)國，2024年格陵蘭向中國的冷水蝦出口量為25,696噸，僅次于加拿大。其他國家也向中國少量出口北極蝦，包括俄羅斯、愛沙尼亞、丹麥、立陶宛等，其中2025年挪威向中國的北極蝦出口增長(zhǎng)較快。

特別提示：海關(guān)數(shù)據(jù)顯示2021年之后，中國沒有從冰島進(jìn)口過北極蝦。目前中國市場(chǎng)上，有一些稱為“冰島北極蝦”的產(chǎn)品，其實(shí)是冰島漁船在愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛等波羅的海國家海域捕撈的北極蝦。根據(jù)原產(chǎn)地原則，這些北極蝦稱為愛沙尼亞北極蝦、拉脫維亞北極蝦、立陶宛北極蝦，似乎更合適。

中國從前5位北極蝦供應(yīng)國進(jìn)口量數(shù)據(jù) 海橋營銷整理
從下圖可以看出：中國從加拿大的冷水蝦進(jìn)口額遠(yuǎn)高于其他供應(yīng)國。2022、2023的年進(jìn)口額分別為2.03億美元、2.12億美元，2024因?yàn)橹袊鴩鴥?nèi)市場(chǎng)疲軟，北極蝦進(jìn)口價(jià)格下滑，進(jìn)口額減少到1.45億美元。
格陵蘭和俄羅斯分為位列向中國冷水蝦出口額的第二、第三。俄羅斯向中國出口的冷水蝦（以北極蝦和白牡丹蝦為主），雖然量不大，但是規(guī)格較大，單價(jià)較高，主要用于國內(nèi)的中高端日本料理和海鮮自助餐，因此出口額位列第三。

中國從前5位北極蝦供應(yīng)國進(jìn)口額數(shù)據(jù) 海橋營銷整理加拿大北極蝦等冷水蝦出口主要面向中國從下圖可以看出：加拿大冷水蝦（北極蝦、蒙氏蝦、牡丹蝦）最大的市場(chǎng)是中國，2022、2023向中國的出口量分別為31,977噸、29,271噸，是首個(gè)出口額超過3萬噸的大市場(chǎng)。2024年加拿大冷水蝦出口量中，中國占到64%（25,945噸），是加拿大最大的冷水蝦出口國。出口到中國的北極蝦等，主要是直接在國內(nèi)消費(fèi)，只有少量北極蝦在中國加工成壽司蝦之后，出口日本市場(chǎng)。

除中國之外，加拿大也向丹麥、摩洛哥、冰島等國家出口整只冷凍的北極蝦，但這些北極蝦都是加工北極蝦蝦仁的原料。隨著中國進(jìn)口量的不斷增長(zhǎng)，近些年加拿大向這些國家的北極蝦出口量逐年減少，特別是丹麥和冰島（兩國都是全球主要的北極蝦蝦仁加工中心）。
加拿大向美國出口的北極蝦主要是供應(yīng)給美國國內(nèi)的華人和華裔，加拿大向?yàn)蹩颂m英國、日本等國出口的北極蝦，是在這些國家內(nèi)銷的。

加拿大冷水蝦向前十位國家出口量數(shù)據(jù) 海橋營銷整理

加拿大冷水蝦向前十位國家出口量占比 海橋營銷整理從下圖可以看出：加拿大向中國的北極蝦和冷水蝦出口額，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于向其他國家的出口額。這一方面說明加拿大向中國的冷水蝦出口量高于其他國家，一方面說明出口均價(jià)遠(yuǎn)高于其他國家。加拿大向中國出口中大規(guī)格的整只北極蝦用于直接食用，向丹麥、冰島出口小規(guī)格的整只北極蝦用于加工蝦仁。2022、2023、2024，加拿大向中國的冷水蝦出口額分別為1.82億美元、1.80億美元、1.30億美元（2024中國內(nèi)銷疲軟，價(jià)格下滑）。

2024年，加拿大向丹麥和的冷水蝦出口額都低于2000萬美元，向其他國家的出口額都低于1000萬美元，與向中國的出口額無法相比！由此可見，加拿大北極蝦在中國市場(chǎng)的地位是非常穩(wěn)固的，加拿大北極蝦生產(chǎn)商協(xié)會(huì)對(duì)中國市場(chǎng)的重視和投入也是長(zhǎng)期穩(wěn)定的，加拿大北極蝦的品牌在中國消費(fèi)者心目中的地位是卓然的！

加拿大冷水蝦向前十位國家出口額數(shù)據(jù) 海橋營銷整理紐芬蘭漁場(chǎng)大西洋真鱈歸來，與人類爭(zhēng)奪北極蝦！很多人可能知道：北極蝦本來是大西洋真鱈的最佳食物。加拿大紐芬蘭大大漁場(chǎng)，曾經(jīng)是全球最大的大西洋真鱈漁場(chǎng)。因?yàn)檫^度捕撈，紐芬蘭漁場(chǎng)的大西洋真鱈漁業(yè)，被加拿大政府于1992年關(guān)閉，直到2024年才重新開放商業(yè)捕撈！加拿大真鱈漁業(yè)重啟1.8萬噸秒光，紐芬蘭漁民提前半個(gè)月用完配額！DFO：加拿大大西洋真鱈種群恢復(fù)迅速，2025年配額增加38%到2.5萬噸！紐芬蘭真鱈王者歸來：2025加拿大捕撈配額暴漲211%至3.8萬噸！

1992年之后，因?yàn)榧幽么笳P(guān)閉大西洋真鱈漁業(yè)，使作為真鱈主要食物的北極蝦資源迅速增長(zhǎng)，捕撈產(chǎn)量隨之增長(zhǎng)。加拿大的北極蝦漁業(yè)就是從那時(shí)開始起步并逐漸壯大的。在1992年紐芬蘭真鱈魚資源崩潰之前，北極蝦還不是人們餐桌上的美味?，F(xiàn)在隨著加拿大紐芬蘭漁場(chǎng)大西洋真鱈資源的恢復(fù)，越來越多的真鱈需要更多的北極蝦作為其食物，真鱈與人類對(duì)美味北極蝦的爭(zhēng)奪，未來將愈發(fā)激烈！減少真鱈魚捕撈配額，將使真鱈魚供不應(yīng)求，價(jià)格上漲；降低北極蝦捕撈配額，也會(huì)讓北極蝦供不應(yīng)求，價(jià)格上漲！加上挪威在巴倫支海的大西洋真鱈捕撈配額也在大幅度消減，未來一些年間，全球的真鱈魚和北極蝦，都將處于供應(yīng)緊張，甚至供不應(yīng)求的狀態(tài)！

四大因素決定：加拿大北極蝦在中國前途光明綜上所述：1、未來一些年全球北極蝦捕撈配額和產(chǎn)量持續(xù)減少，2、中國市場(chǎng)成為全球最大的北極蝦市場(chǎng)，并且不斷成長(zhǎng)，3、加拿大北極蝦在中國市場(chǎng)份額相當(dāng)穩(wěn)固，4、加拿大紐芬蘭漁場(chǎng)大西洋真鱈歸來，與消費(fèi)者爭(zhēng)奪北極蝦！以上因素決定了未來若干年，全球和中國市場(chǎng)的北極蝦供應(yīng)或?qū)⑻幱诰o平衡狀態(tài)。雖然2025年3月20日中國對(duì)加拿大北極蝦征收25%額外關(guān)稅，對(duì)加拿大北極蝦向中國出口產(chǎn)生了一定影響，挪威等國家的北極蝦近期向中國出口增加較快，但加拿大北極蝦在中國市場(chǎng)長(zhǎng)期向好的趨勢(shì)不變。

中加兩國政府近期互動(dòng)頻繁，預(yù)計(jì)雙方的貿(mào)易戰(zhàn)不久就會(huì)告一段落，加拿大北極蝦向中國的出口將迎來下一個(gè)黃金時(shí)期。2025年8月冷水蝦進(jìn)口增25.2%，1-8月累計(jì)增17.9%，加拿大占比42.1%穩(wěn)居第一！2025年7月冷水蝦進(jìn)口增長(zhǎng)44.5%，1-7月進(jìn)口累計(jì)增長(zhǎng)18.1%，全年有望再創(chuàng)紀(jì)錄！隨著2025年中國經(jīng)濟(jì)走出低谷，股市持續(xù)反彈，樓市逐漸筑底，中國制造不斷升級(jí)，中國科技不斷創(chuàng)新，我們繼續(xù)看好未來的中國市場(chǎng)，其中就包括中國的進(jìn)口海鮮市場(chǎng)和北極蝦進(jìn)口、消費(fèi)市場(chǎng)。我們認(rèn)為：中國的北極蝦消費(fèi)將繼續(xù)深入三四線城市，消費(fèi)場(chǎng)景和渠道將不斷豐富，中國消費(fèi)者對(duì)野生蝦類（北極蝦為代表）的認(rèn)知和熱情不斷提升，中國的北極蝦進(jìn)口或?qū)⒃诓痪脤硗黄?萬噸，到2030年可能會(huì)突破10萬噸。

而2030年前全球冷水蝦產(chǎn)量將穩(wěn)定在22.5萬噸，屆時(shí)中國一國的進(jìn)口量可能會(huì)占據(jù)全球產(chǎn)量的44.4%。全球北極蝦供應(yīng)緊平衡的狀態(tài)將長(zhǎng)期存在，加拿大北極蝦在中國市場(chǎng)的品牌和渠道優(yōu)勢(shì)也將繼續(xù)持續(xù)！