老話說：“民以食為天”，這可一點也不假。無論什么年代，無論身在何處，吃飯總歸是人類的第一等大事。
而一旦糧食不夠吃，就有可能會出現(xiàn)動蕩不安的情況。
比如在明朝末年，由于自然災害頻發(fā)，導致了糧食大幅度減產(chǎn)，老百姓沒了飯吃，索性就參加了李自成和張獻忠的義軍，最終攻滅了明廷。

試想一下，如果李自成手下的士兵們有一口飽飯吃的話，自然就老老實實地留在鄉(xiāng)里種田了。
由這個案例，我們也能清楚地看得出，糧食確實是能影響一個國家的穩(wěn)定的。
現(xiàn)如今，隨著社會的發(fā)展、科技的進步，我國的糧食產(chǎn)量早就已經(jīng)翻了幾番。不但早就夠吃了，還能有多余的糧食做儲備，以便應對不時之需。
可以說，我們國家的老百姓，早已經(jīng)到了吃喝不愁的階段，并開始逐漸向更有深度的精神層面的消費了。
可在世界上其他的一些國家，依然還會面臨著糧食短缺的問題，這些國家主要集中在亞非拉地區(qū)，比如說朝鮮。

朝鮮是我們的鄰國，與我們只隔著一條鴨綠江，自古以來就和我們關系很緊密。在古代它是我們的藩屬國，在近現(xiàn)代它又是我們的好朋友。
前些年時，由于工作的原因，我曾經(jīng)多次前往朝鮮，并結識了朝鮮導游金順姬女士。
金順姬是平壤人，本科畢業(yè)于金日成綜合大學，專修英語和中文。大學畢業(yè)后，直接進了國營旅行社當了導游，專門負責接待外國客人。
和她相處地久了，我倆也就成為了好朋友。

從她的口中，我也得以知道了很多有關朝鮮的故事。由于我對朝鮮的糧食問題很感興趣，所以央求她給我講了很多有關這方面的知識。
先說一個罕為人知的小知識，在朝鮮，農(nóng)民們想種什么糧食不是由自己決定的，而是由農(nóng)業(yè)部門和經(jīng)濟部門來決定。
首先就是由經(jīng)濟部門計算出當年所需要的糧食，再交給農(nóng)業(yè)部門對全國的農(nóng)田進行規(guī)劃。
朝鮮的土地以山地為主，占到了百分之七十以上，再減去河流、湖泊、沼澤所占的地塊，朝鮮適宜耕種的平原地區(qū)只有百分之十左右。
這樣一來，如何在有限的土地上種出盡可能多的糧食，就是一種考驗了。

由于朝鮮人的主食以大米為主，所以大部分平原地區(qū)的農(nóng)田都是種植的水稻。
除此以外，朝鮮還在山上開辟出了很多的梯田。
我想起之前坐火車的時候，從新義州到平壤之間，有很多連綿不斷的山丘，而半山腰上就有梯田，從遠處看蔚為壯觀。
而這些位于山坡上的梯田，由于取水不太方便，所以不能種植水稻。而是主要以種植玉米、土豆、紅薯等粗糧為主，這些粗糧農(nóng)作物產(chǎn)量高，正好可以彌補水稻產(chǎn)量的不足之處。

朝鮮目前的人口為2700萬左右，而根據(jù)他們的統(tǒng)計，一年需要的糧食數(shù)量為500萬噸。
但由于缺少化肥和農(nóng)業(yè)機械，即便是風調(diào)雨順的年月，朝鮮一年也只能生產(chǎn)400萬噸的糧食。
這樣一來，每年還面臨著100萬噸的糧食缺口。
所以，每年夏秋季節(jié)，朝鮮都會在國際市場上購買大批量的糧食。
這些購買回來的糧食，朝鮮會優(yōu)先供應給軍隊，其次是城市居民，最后則是農(nóng)村居民。

而為了多種些糧食，朝鮮人會很積極開墾荒地，即便是在鐵路沿線，他們也會見縫插針地種上紅薯、土豆等低矮的農(nóng)作物。
金順姬還告訴我，朝鮮人每天可以分到700克的糧食，粗糧和細糧各一半。
粗糧是紅薯、土豆和玉米，細糧則是大米和面粉。
由于大家更喜歡吃細糧，所以從實際上來說，細糧和粗糧的兌換比例能達到一比二。

但有些人家會特意把細糧換成更多的粗糧，這樣一來，糧食可以吃的更久一些。
相對而言，城市居民獲得糧食的渠道更多一些。
因為逢年過節(jié)的時候，國營單位都會發(fā)放大米、食用油、肥皂等日用品給員工，作為節(jié)日的福利。
但朝鮮的農(nóng)村居民也有自己的一塊自留地，可以由他們可以支配。

在這塊地里，他們既可以種植玉米，來增加糧食的產(chǎn)量。也可以養(yǎng)雞養(yǎng)鴨乃至于養(yǎng)豬，來補充肉類的供給。
甚至有些人家還會種一些果樹，等水果成熟后，可以拿去賣錢補貼家用！