孩子是家長(zhǎng)的心頭肉，家長(zhǎng)們對(duì)于自家的孩子期望都特別高，希望孩子身體壯實(shí)、長(zhǎng)得高，學(xué)習(xí)成績(jī)好。。。但你知道嗎？ 除了春季， 秋季也是孩子長(zhǎng)高的黃金期，是不少家長(zhǎng)就鉚足了勁抓住這黃金生長(zhǎng)期，讓孩子逆襲長(zhǎng)高個(gè)。想要長(zhǎng)高，補(bǔ)鈣和提升免疫力很關(guān)鍵很關(guān)鍵，鈣就如同骨骼的“建筑材料”，而免疫力就像是孩子身體健康的“守護(hù)神”， 只有免疫力強(qiáng)了，孩子身體棒少生病， 還能全心全意投入到“長(zhǎng)高事業(yè)”中，個(gè)頭蹭蹭漲。下面就給家長(zhǎng)們推薦4種秋季應(yīng)季菜，堪稱“天然鈣王”，建議秋天常給孩子吃，補(bǔ)鈣壯骨強(qiáng)免疫個(gè)頭竄得高。 一起來看看吧。

01. 秋葵炒蝦仁，秋季是一種營(yíng)養(yǎng)保健型蔬菜，秋季大量上市，雖然秋葵的含鈣量和牛奶差不多，但秋葵的吸收率會(huì)更高，達(dá)到了50-60%，比牛奶要高出1倍，家長(zhǎng)們別錯(cuò)過，將它搭配上富含優(yōu)質(zhì)蛋白的蝦仁，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，秋葵爽脆，蝦仁鮮嫩，家人們秋天要多給孩子吃。

推薦菜譜【秋葵炒蝦仁】 原料： 秋葵 鮮蝦 姜末 料酒 淀粉 油鹽

制作過程： 鮮蝦去殼后挑出蝦線， 加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末拌均勻腌制3分鐘備用； 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將秋葵整根放入鍋中焯燙變色后撈出切成片，這樣整根秋葵焯水能避免營(yíng)養(yǎng)的流失。 燒熱鍋放入少許油，加入腌制好的蝦仁進(jìn)鍋翻炒至變色，再將準(zhǔn)備好的秋葵片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

02、蘿卜櫻炒香干丁，蘿卜櫻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，也是含鈣量最高的蔬菜， 每100克紅蘿卜菜的含鈣量高達(dá)350毫克，含鈣量幾乎是大豆的一倍，堪稱”補(bǔ)鈣高手“，蘿卜纓在補(bǔ)鈣方面都具有著明顯的優(yōu)勢(shì)。 蘿卜纓除了補(bǔ)鈣外，蘿營(yíng)養(yǎng)非常齊全，秋季多吃既能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能清熱潤(rùn)燥，幫助消化，緩解秋季干燥。 將它搭配上高鈣的豆制品--香干一起炒，雖然是一道素菜，卻比大魚大肉還搶手，補(bǔ)鈣強(qiáng)免疫，長(zhǎng)高高。

推薦菜譜【蘿卜櫻炒香干丁】 原料： 蘿卜櫻子 香干 蒜 紅椒 油鹽

制作過程： 將香干切成小丁，蒜和紅椒切成細(xì)末備用； 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將蘿卜櫻菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出切成細(xì)末備用，再將香干丁放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒末放進(jìn)鍋中煸炒香，加入香干丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入蘿卜櫻菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

03. 菜椒炒雞蛋，秋季是享用新鮮菜椒的好時(shí)機(jī)，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅富含高鈣，還含有大量的維生素C，常吃能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)，提升免疫力。雞蛋是”人類營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)“， 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也是百搭的食材。 將彩椒和雞蛋一起炒，鮮美營(yíng)養(yǎng)不油膩，好吃又下飯，孩子也特愛吃。

推薦菜譜【菜椒炒雞蛋】 原料： 菜椒 雞蛋 油鹽

制作過程： 菜椒去除中間的核，洗凈后切成塊備用。 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，燒熱鍋放入少許油，將雞蛋炒至定型后劃散成小塊后先盛出來。 燒熱鍋放入少許油，將菜椒塊放進(jìn)鍋中翻炒，將其炒至九成熟后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻， 最后將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻即可盛入盤中。

04. 蠔油豬肝扒菠菜，菠菜是秋季最好的補(bǔ)鈣的食材， 一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，還能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)， 好消化好吸收，有助于提高免疫力 。 豬肝是補(bǔ)鐵高手，秋冬多吃豬肝有助于養(yǎng)肝補(bǔ)氣血。將它搭配上豬肝一起炒營(yíng)養(yǎng)味美，既能補(bǔ)充鈣質(zhì)增強(qiáng)免疫力，還有利于養(yǎng)肝明目，提升視力，孩子要多吃。

推薦菜譜【 蠔油豬肝扒菠菜】 原料： 菠菜 豬肝 蒜 胡蘿卜 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進(jìn)鍋中焯煮熟后撈出擺放在盤上。 豬肝片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下， 調(diào)制好碗汁： 鹽、淀粉、料酒、生抽和少許水拌均勻備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的豬肝片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，倒入準(zhǔn)備好的碗汁燜煮一下入味，將燒好的蠔油豬肝焦汁倒在焯熟的菠菜上，最后放入少許胡蘿卜片點(diǎn)綴即可。