近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型：白葡萄酒持續(xù)升溫，年輕消費(fèi)者愈發(fā)注重“餐酒搭配”與“生活方式體驗(yàn)”。

2025年9月10日至15日，法國(guó)阿爾薩斯葡萄酒以活力優(yōu)雅的“Alsace Rocks! 律動(dòng)風(fēng)土”為主題，隆重回歸中國(guó)。在成都、廈門(mén)與上海三城舉行的大師班，為葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士奉上了一場(chǎng)融合知識(shí)、探索與品鑒的沉浸式盛宴。本屆活動(dòng)的一大亮點(diǎn)是新增的精品阿爾薩斯葡萄酒專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì)，二十七家進(jìn)口商攜近二百款個(gè)性佳釀悉數(shù)亮相，為這個(gè)秋天注入了精致、激情與多元的風(fēng)采。

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三城開(kāi)展“Alsace Rocks! 律動(dòng)風(fēng)土”大師班

本屆大師班由法國(guó)阿爾薩斯葡萄酒專(zhuān)家Thierry FRITSCH與資深講師徐偉（小皮）聯(lián)袂主持。Thierry FRITSCH 擁有法國(guó)國(guó)家釀酒文憑（DNO），長(zhǎng)期擔(dān)任阿爾薩斯葡萄酒培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，他以國(guó)際化視角解析阿爾薩斯獨(dú)特的風(fēng)土與潛力。

徐偉（小皮）則結(jié)合自己在中國(guó)市場(chǎng)的多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，將本土消費(fèi)趨勢(shì)與國(guó)際趨勢(shì)相結(jié)合，為學(xué)員帶來(lái)更接地氣的深度解讀。兩位專(zhuān)家的互動(dòng)，不僅為課堂注入了權(quán)威性，也增強(qiáng)了與市場(chǎng)實(shí)際的貼合度。

三城大師班均甄選了十余款代表性酒款，包括氣泡酒、白葡萄酒與紅葡萄酒，從清新優(yōu)雅到豐盈飽滿(mǎn)，涵蓋了阿爾薩斯最具代表性的多重風(fēng)格。無(wú)論是細(xì)膩的雷司令、馥郁的瓊瑤漿，還是正在崛起的黑皮諾，都展現(xiàn)出風(fēng)土魅力。三站每站均吸引了超過(guò)七十位來(lái)賓，學(xué)員們與大師們共同踏上了一次深度感官之旅。

Thierry FRITSCH 在接受 WBO 采訪時(shí)表示：“這些大師班首先面向?qū)I(yè)人士，因?yàn)樗麄兪亲罴训倪B接我們的酒和消費(fèi)者的‘大使’。要讓市場(chǎng)認(rèn)識(shí)我們的酒，這是最花時(shí)間的，但我們的產(chǎn)品一旦被市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并品鑒，就會(huì)激發(fā)消費(fèi)者的熱情。大師班同時(shí)也是與媒體等意見(jiàn)領(lǐng)袖交流的契機(jī)，在提升我們?cè)诮K端消費(fèi)者中的知名度方面，他們發(fā)揮著至關(guān)重要的作用?！?/p>

Thierry FRITSCH 大師是法國(guó)阿爾薩斯葡萄酒專(zhuān)家，擁有 DNO(國(guó)家釀酒文憑)，現(xiàn)任阿爾薩斯葡萄酒培訓(xùn)負(fù)責(zé)人

在大師班現(xiàn)場(chǎng)，不少經(jīng)銷(xiāo)商也表達(dá)了積極反饋。有經(jīng)銷(xiāo)商坦言，此前對(duì)阿爾薩斯的五十一處特級(jí)葡萄園了解并不深入，但在講解與現(xiàn)場(chǎng)品鑒之后，逐漸感受到這一體系所蘊(yùn)含的獨(dú)特價(jià)值與市場(chǎng)潛力?！鞍査_斯的特級(jí)園不僅代表著產(chǎn)區(qū)在風(fēng)土表達(dá)上的高度精準(zhǔn)性，也為產(chǎn)品賦予了更高的辨識(shí)度與競(jìng)爭(zhēng)力。在當(dāng)前環(huán)境下，這一概念無(wú)疑為經(jīng)銷(xiāo)商拓展市場(chǎng)、進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)提供了新機(jī)遇?！?/p>

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針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的差異化策略

繼去年選擇四座大城市推廣之后，今年活動(dòng)則集中在成都、廈門(mén)與上海三城，其中上海成為唯一回歸的城市，因?yàn)樗谄咸丫剖澜缰芯哂兄匾匚?，也匯聚著眾多阿爾薩斯葡萄酒的進(jìn)口商。

在推廣策略上，Thierry FRITSCH 指出：“我們目前主要通過(guò)線(xiàn)下與線(xiàn)上兩個(gè)渠道：線(xiàn)下推動(dòng)銷(xiāo)量，線(xiàn)上提升價(jià)值。”他透露，盡管中國(guó)位列全球葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)前十，但對(duì)阿爾薩斯而言，目前只排在第14位，所以其發(fā)展?jié)摿薮蟆?025年上半年，中國(guó)大陸市場(chǎng)更是帶動(dòng)了阿爾薩斯葡萄酒29%的出口量。

針對(duì)年輕消費(fèi)群體，阿爾薩斯葡萄酒也正加大在社交媒體上的投入，力求通過(guò)更具親和力的內(nèi)容觸達(dá)追逐潮流的消費(fèi)群體。簡(jiǎn)潔清晰的產(chǎn)品組合，如易飲型與芳香型葡萄酒，為入門(mén)者提供了友好的選擇；而餐桌型葡萄酒則滿(mǎn)足了追求餐酒搭配與品質(zhì)體驗(yàn)的成熟消費(fèi)者。

來(lái)自上海、北京、成都、廣州、深圳、廈門(mén)、青島的二十七家進(jìn)口商攜近二百款匠心佳釀集體亮相。從知名酒莊的年份佳釀到年輕釀酒師的創(chuàng)新之作，阿爾薩斯葡萄酒的多元風(fēng)貌在此盡情綻放。來(lái)賓不僅置身于這片法國(guó)白葡萄酒的品鑒天堂，更薈聚在這行業(yè)交流與思想碰撞的窗口，親身感受阿爾薩斯葡萄酒的文化風(fēng)采。

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阿爾薩斯具有廣泛適配性，亦是可持續(xù)發(fā)展的“先行者”

截至2025年6月底，阿爾薩斯葡萄酒在這一年間表現(xiàn)出近30%的增長(zhǎng)趨勢(shì)，充分說(shuō)明了專(zhuān)業(yè)人士和普通愛(ài)好者們對(duì)這一產(chǎn)區(qū)日見(jiàn)增加的青睞。阿爾薩斯葡萄酒以其多樣的品種、優(yōu)雅的風(fēng)格和可持續(xù)的釀造理念，正好契合這一趨勢(shì)。

無(wú)論是搭配風(fēng)味濃郁而個(gè)性十足的川湘等辛香菜系，還是作為社交場(chǎng)景的“氣氛擔(dān)當(dāng)”來(lái)搭配精致細(xì)膩的菜肴，阿爾薩斯葡萄酒都能以豐富的香氣保持口腔的清新，展現(xiàn)出獨(dú)特的親和力與潛力，與餐食形成輕松且而美味，有時(shí)甚至是大膽創(chuàng)新、給人意外之喜的組合。

Thierry FRITSCH 強(qiáng)調(diào)：“如今消費(fèi)者對(duì)餐酒搭配和生活方式體驗(yàn)的興趣，可以說(shuō)是一種更輕松自在的新潮趨勢(shì)?！?/p>

在餐酒搭配上，阿爾薩斯葡萄酒展現(xiàn)出廣泛的適配性：對(duì)于四川菜來(lái)說(shuō)，香辣濃烈，適合結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、酒體飽滿(mǎn)的灰皮諾、黑皮諾與瓊瑤漿?；洸藙t是精致優(yōu)雅，適合雷司令、干型灰皮諾或白皮諾。上海菜豐腴且?guī)?，適合濃郁的瓊瑤漿、特級(jí)園灰皮諾及高品質(zhì)黑皮諾。廈門(mén)菜以海鮮和魚(yú)類(lèi)見(jiàn)長(zhǎng)，最契合雷司令、西萬(wàn)尼及阿爾薩斯起泡酒。

這種靈活多變的搭配優(yōu)勢(shì)，讓阿爾薩斯葡萄酒成為中餐餐桌上的理想伴侶。

與此同時(shí)，阿爾薩斯也以可持續(xù)發(fā)展聞名，是全球有機(jī)與生物動(dòng)力法的先行者。Thierry FRITSCH告訴WBO，早在1961年便嘗試有機(jī)種植，1969年引入生物動(dòng)力法。如今，阿爾薩斯約35%的葡萄園已獲得有機(jī)認(rèn)證，AOC 葡萄園中有7.2%采用生物動(dòng)力法，位居世界前列。

阿爾薩斯葡萄酒的釀造歷史已逾兩千年，而在近幾十年間逐漸形成了五十三個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，包括阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)（AOC Alsace）、阿爾薩斯特級(jí)葡萄園（AOC Alsace Grand Cru）以及阿爾薩斯氣泡酒（AOC Crémant d’Alsace）等。

阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格適中的靜止葡萄酒聞名，其中大部分為白葡萄酒，多由單一葡萄品種釀制而成。著名的雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和黑皮諾（Pinot Noir），廣受歡迎的白皮諾（Pinot Blanc）與灰皮諾（Pinot Gris），以及更具神秘色彩的西萬(wàn)尼（Sylvaner）和麝香（Muscat），都在這片風(fēng)土中蓬勃生長(zhǎng)。

它們以清新、芳香、純凈、果味、花香或礦物感而見(jiàn)長(zhǎng)，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的各種不同需求。五十一處阿爾薩斯特級(jí)葡萄園（AOC Alsace Grand Cru）則展現(xiàn)出更高的復(fù)雜性與優(yōu)雅氣質(zhì)，堪稱(chēng)阿爾薩斯風(fēng)土獨(dú)特性的象征。至于以傳統(tǒng)方法釀造的阿爾薩斯氣泡酒（AOC Crémant d’Alsace），更以其細(xì)膩與閃耀深受喜愛(ài)，如今已成為法國(guó)人第二喜愛(ài)的第二大法定產(chǎn)區(qū)起泡酒。

“Alsace Rocks! 律動(dòng)風(fēng)土”不僅展現(xiàn)了阿爾薩斯葡萄酒的紛呈風(fēng)貌，更傳遞了這片土地的精神，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間找到平衡。通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程與行業(yè)交流，阿爾薩斯葡萄酒不僅拉近了與中國(guó)葡萄酒人士的距離，也讓更多消費(fèi)者在味覺(jué)與文化的交匯點(diǎn)上感受到這片風(fēng)土的獨(dú)特魅力與能量。