“一個(gè)黃蘋(píng)果，賣(mài)了 668 萬(wàn)?！?/strong>

這不是段子，而是真事。

2023 年，煙臺(tái)市農(nóng)科院自主選育的新品種煙金蜜，以 668 萬(wàn)元的品種權(quán)轉(zhuǎn)讓價(jià)格，賣(mài)給了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)南村果園。

這是煙臺(tái)蘋(píng)果歷史上第一次，科研機(jī)構(gòu)賣(mài)出如此高價(jià)。

668 萬(wàn)意味著什么？意味著眼前這個(gè)蘋(píng)果已經(jīng)不只是水果，它還承載著科研、資本、品牌和未來(lái)的希望。

百年煙臺(tái)蘋(píng)果，在紅富士輝煌之后，一度陷入困境，如今，它借新品種、借直播、借新渠道，重新走上了舞臺(tái)中央。

問(wèn)題來(lái)了：百年老產(chǎn)業(yè)，如何在直播間里重新翻紅？

提起煙臺(tái)，最先被人想起的就是紅富士，這不僅是一種水果，更是一代中國(guó)人的味覺(jué)記憶。

時(shí)間要拉回到 19 世紀(jì)。

1871 年，美國(guó)傳教士倪維思（John Livingston Nevius）在煙臺(tái)芝罘定居，引入了 16 個(gè)蘋(píng)果品種，蘋(píng)果從此扎根膠東半島。

此后一個(gè)多世紀(jì)，煙臺(tái)成為中國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果的發(fā)源地。

真正讓煙臺(tái)封神的，是上世紀(jì) 80 年代紅富士的崛起。

那時(shí)，只要一棵 80 公分高的富士苗，就能賣(mài)到一塊錢(qián)。

一畝地能育 1 萬(wàn)株苗，果農(nóng)靠賣(mài)苗就能賺上萬(wàn)元。

在那個(gè)萬(wàn)元戶稀缺的年代，果農(nóng)家里蓋起新房，買(mǎi)上彩電，成了全村羨慕的對(duì)象。

秋收時(shí)節(jié)，果園門(mén)口車(chē)水馬龍，外地客商提著麻袋來(lái)收購(gòu)，現(xiàn)金一捆捆地堆在桌上。

“那時(shí)候的紅富士，簡(jiǎn)直是‘票子樹(shù)’?！崩瞎r(nóng)回憶。

煙臺(tái)因此成了名副其實(shí)的蘋(píng)果之都，紅富士一度占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)的半壁江山。

可好景不長(zhǎng)，三十多年后，當(dāng)陜西洛川、新疆阿克蘇、甘肅天水等地憑借規(guī)模和政策優(yōu)勢(shì)迅速崛起，煙臺(tái)的光環(huán)逐漸暗淡，問(wèn)題一個(gè)個(gè)浮出水面。

紅富士雖好，但一口吃了幾十年確實(shí)有點(diǎn)膩了，年輕人開(kāi)始追捧更時(shí)髦的網(wǎng)紅水果：車(chē)?yán)遄?、榴蓮、丑橘、?yáng)光玫瑰。

蘋(píng)果，逐漸淪為餐桌上的“配角”。

煙臺(tái)很多果園的樹(shù)齡超過(guò) 20 年，果子個(gè)頭小、口感差，果農(nóng)想更新，但砍樹(shù)改造至少要三五年才能掛果，很多人不敢冒險(xiǎn)。

年輕人不愿回鄉(xiāng)，留守的大多是五六十歲的果農(nóng)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需要新思路，但果農(nóng)習(xí)慣靠經(jīng)驗(yàn)，不懂科學(xué)管理。

在批發(fā)市場(chǎng)，蘋(píng)果一斤常常只賣(mài) 1-2 元。果農(nóng)辛苦一年，算下來(lái)比打工還不劃算。

“不是蘋(píng)果不好吃，而是產(chǎn)業(yè)老了。”一位果商說(shuō)得直白。

困境之下，科研成了突破口。

煙臺(tái)市農(nóng)科院承擔(dān)著國(guó)家蘋(píng)果試驗(yàn)站的職能?？蒲腥藛T在資源圃里一株一株試驗(yàn)，雜交、比對(duì)、觀察、篩選，用十幾年甚至幾十年的時(shí)間，培育出新品種。

2008 年，煙臺(tái)農(nóng)科院的科研人員在實(shí)驗(yàn)田里種下第一批雜交苗，那時(shí)誰(shuí)也沒(méi)想到，這些小樹(shù)苗會(huì)改變整個(gè)產(chǎn)業(yè)的走向。

育種是一件極“慢的事，從播種到掛果至少需要五六年，更別提反復(fù)篩選和對(duì)比。

到了 2015 年，第一批煙金蜜終于掛果，科研人員咬下一口，脆甜多汁，帶著一絲清爽的酸，口感與紅富士截然不同。

當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的人都愣住了，這或許就是下一個(gè)能讓煙臺(tái)走出低谷的新品種。

然而，要把一個(gè)品種真正推向市場(chǎng)，還需要無(wú)數(shù)次試種、評(píng)估、改進(jìn)。

整整十五年過(guò)去，直到 2023 年，煙金蜜才真正“畢業(yè)”，以 668 萬(wàn)元的品種權(quán)轉(zhuǎn)讓價(jià)格，被企業(yè)買(mǎi)下。

煙金蜜的特點(diǎn)是果色金黃油亮，像蜜蠟一樣閃光，咬下去甜度高，還帶一點(diǎn)微酸，吃起來(lái)比普通紅富士更爽口。

有專家評(píng)價(jià)：煙金蜜可能成為黃蘋(píng)果里的茅臺(tái)。

除了煙金蜜，煙臺(tái)還推出了“煙香玉”“煙蘋(píng)一號(hào)”等早熟黃蘋(píng)果。科研人員還在野海棠林里尋找抗病基因，未來(lái)可能出現(xiàn)更多新品。

2020 年出臺(tái)的《煙臺(tái)市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，提出三大方向：

改造 120 萬(wàn)畝老舊果園；

培育自主品種，減少對(duì)國(guó)外品種依賴；

推動(dòng)“蘋(píng)果+互聯(lián)網(wǎng)”“蘋(píng)果+旅游”，走產(chǎn)業(yè)融合之路。

除此以外，煙臺(tái)蘋(píng)果的翻紅，離不開(kāi)直播和短視頻的推動(dòng)。

過(guò)去一年，抖音電商讓農(nóng)產(chǎn)品有了全新的增長(zhǎng)通道，平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024 至 2025 年間，農(nóng)特產(chǎn)品累計(jì)賣(mài)出超 100 億單，煙臺(tái)蘋(píng)果相關(guān)話題的閱讀量更是超過(guò) 13 億次。

背后是政策和培訓(xùn)的支撐。

生鮮免傭政策一年就為商家減免了 8 億元，果農(nóng)能實(shí)打?qū)嵍噘嵉藉X(qián)，“村播興農(nóng)計(jì)劃”培訓(xùn)了 500 多萬(wàn)名創(chuàng)作者，讓更多人學(xué)會(huì)用短視頻和直播賣(mài)農(nóng)貨。

對(duì)果農(nóng)來(lái)說(shuō)，手機(jī)成了新的農(nóng)具，直播就是新的農(nóng)活。

蘋(píng)果從枝頭走向全國(guó)，只需要一塊屏幕的距離。

有人在直播間賣(mài)蘋(píng)果，也有人用直播引流搞農(nóng)旅，讓消費(fèi)者到果園采摘、體驗(yàn)。

蘋(píng)果不再只是農(nóng)產(chǎn)品，而是情緒價(jià)值與體驗(yàn)消費(fèi)。

154 年前，第一棵蘋(píng)果在煙臺(tái)廣興果園扎下根。

幾十年前，紅富士讓一座城富了起來(lái)；

如今，煙金蜜和直播間里的煙臺(tái)果農(nóng)，正讓這個(gè)地方煥發(fā)第二次生機(jī)。

蘋(píng)果的故事，還遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束。

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