風(fēng)起雪野湖，酒飲破局時(shí)。正值酒業(yè)深度調(diào)整期，一場(chǎng)以“融合破圈”為主題的峰會(huì)，為酒水行業(yè)指明了一條突破困境的新路。

8月份，哈爾濱園有風(fēng)林業(yè)有限公司主辦“園有風(fēng)酒飲融合實(shí)戰(zhàn)破局峰會(huì)”在濟(jì)南圓滿收官。這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)吸引了百余位行業(yè)專家、經(jīng)銷商及媒體參會(huì)，為酒水從業(yè)者探索出一條換道超車的新路徑，更以“超級(jí)單品”白樺樹汁為支點(diǎn)，撬動(dòng)酒飲融合的新可能。

有媒體朋友問我，白樺樹汁會(huì)不會(huì)像許多曇花一現(xiàn)的“酒飲+產(chǎn)品”，淪為“撈一筆就走”的智商稅。在我看來，白樺樹汁絕非短視的“投機(jī)產(chǎn)品”，而是一個(gè)擁有深厚底蘊(yùn)、正借勢(shì)健康東風(fēng)翻紅的老品類。

• 破局，錨定健康賽道

白樺樹汁的翻紅，本質(zhì)上是舊有品類與現(xiàn)代需求的共振，園有風(fēng)以白樺樹汁為突破口，開辟了獨(dú)有的“健康水替”“酒飲配套”的新賽道。

白樺樹汁的崛起并非偶然，而是在厚積薄發(fā)的基礎(chǔ)上，精準(zhǔn)踩中了時(shí)代的風(fēng)口。從產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)看，我國(guó)樺樹林面積占全球60%。其中，黑龍江純樺樹林面積高達(dá)500萬公頃，年可采汁量580萬噸，為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。

今年3月，《黑龍江省樺樹液采集管理辦法（試行）》正式發(fā)布，首次對(duì)樺樹液采集行為做出系統(tǒng)性規(guī)定，明確國(guó)有森林經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任、制定三年輪采制度、組織專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行采集等細(xì)則，嚴(yán)防過度采集等行為，從源頭保障森林資源可持續(xù)利用。

從市場(chǎng)趨勢(shì)看，白樺樹汁零添加、原生態(tài)、大健康等核心要素，直擊當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)飲食健康與安全的極致追求，東北原始森林的“原生態(tài)血統(tǒng)”“東北新三寶”的地域標(biāo)簽，則賦予其更高的信賴基因與文化價(jià)值。

從消費(fèi)場(chǎng)景看，白樺汁的健康屬性與酒局場(chǎng)景天然契合，既能拉升宴飲檔次，又能滿足健康需求，更可延伸至養(yǎng)生泡茶、高端禮品等高頻場(chǎng)景，可謂“白酒+”戰(zhàn)略的絕佳載體，為酒商開辟出極具想象力的增長(zhǎng)空間。

• 賦能，構(gòu)建全域渠道

老品類在新時(shí)代的崛起，靠的從來不是孤軍奮戰(zhàn)，而是眾志成城。面對(duì)酒商“有資源無產(chǎn)品、有渠道難動(dòng)銷”等困境，園有風(fēng)獨(dú)創(chuàng)“1+2+N”渠道模式，以酒商渠道為突破口，聯(lián)動(dòng)商超與特通渠道，通過定向包裝與標(biāo)簽設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品即渠道”，有效規(guī)避價(jià)格混亂，保證了經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間。

這種“輕資產(chǎn)、重服務(wù)”的模式，高度契合當(dāng)前酒商“求穩(wěn)、求快、求利潤(rùn)”的需求，其有效性在簽約環(huán)節(jié)得到驗(yàn)證。河南、安徽、山東等地的商貿(mào)企業(yè)紛紛現(xiàn)場(chǎng)簽約，看中的正是園有風(fēng)對(duì)渠道的精準(zhǔn)把控和對(duì)合作伙伴的深度賦能。

• 謀勢(shì)，決勝中秋旺季

中秋是酒水消費(fèi)的黃金節(jié)點(diǎn)，也是品類突圍的關(guān)鍵窗口。園有風(fēng)峰會(huì)選擇在8月召開，戰(zhàn)略意圖十分清晰，提前擁抱經(jīng)銷商資源與禮品市場(chǎng)，構(gòu)建中秋旺季的“健康護(hù)城河”。

從節(jié)日適配看，白樺樹汁的禮贈(zèng)屬性與中秋需求高度契合。“熊掌瓶”設(shè)計(jì)兼具文化辨識(shí)度與高端質(zhì)感，成為月餅、煙酒等傳統(tǒng)禮品外的差異化新選擇；“健康”“養(yǎng)生”等核心屬性，則精準(zhǔn)呼應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“健康過節(jié)”的期待。

當(dāng)“融合破圈”成為行業(yè)共識(shí)，園有風(fēng)以其前瞻布局與實(shí)踐證明，緊握健康消費(fèi)的澎湃浪潮，才是跨越周期的鑰匙。白樺樹汁，這片源自雪山林海，承載著地域文化記憶與天然健康價(jià)值的“液體黃金”，正攜帶著健康與融合的力量，破土而出，生機(jī)勃發(fā)，在新時(shí)代煥發(fā)出歷久彌新的強(qiáng)大生命力。