2023年9月12日，山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心第一屆第一次技術(shù)委員會會議在汾酒集團(tuán)成功召開。本次會議由山西杏花村汾酒廠股份有限公司與山西大學(xué)聯(lián)合承辦，標(biāo)志著山西省在白酒生態(tài)釀造領(lǐng)域跨入以“產(chǎn)學(xué)研政”深度融合為驅(qū)動的新階段。

山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師、省技術(shù)創(chuàng)新中心主任韓英，山西大學(xué)杏花村學(xué)院院長、省創(chuàng)中心技術(shù)委員會主任喬明強(qiáng)出席會議；省技術(shù)創(chuàng)新中心技術(shù)委員專家，汾酒科技質(zhì)量相關(guān)部門干部參加；呂梁市科技局、汾陽市工科局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀參會。

會上，山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心正式聘請13位行業(yè)專家為山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心技術(shù)委員智囊專家團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)專業(yè)涵蓋包微生物研究、風(fēng)味組學(xué)解析、原糧技術(shù)、生態(tài)釀造、智能化設(shè)備等領(lǐng)域?qū)＜遥瑸槭〖夹g(shù)創(chuàng)新中心搭建起“智力支撐”。這一動作不僅強(qiáng)化了科研支持的體系化能力，也顯示出汾酒在關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)上的開放性和前瞻性。

當(dāng)前，白酒行業(yè)競爭已從單一品類、品牌優(yōu)勢，逐步轉(zhuǎn)向“科技+生態(tài)”的雙軌賦能?！毒茦I(yè)財經(jīng)》認(rèn)為，汾酒此舉不僅強(qiáng)化了自身技術(shù)護(hù)城河，更體現(xiàn)出清香型白酒代表企業(yè)以科技為引擎，重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的戰(zhàn)略視野。構(gòu)建跨學(xué)科專家團(tuán)隊(duì)，也正是應(yīng)對白酒行業(yè)未來低碳化、精細(xì)化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵舉措。

在會上，政府機(jī)關(guān)代表、汾酒總工程師、省技術(shù)創(chuàng)新中心專家委員圍繞“清香型白酒生態(tài)釀造發(fā)展主線”進(jìn)行深入交流，并形成山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心第一屆第一次技術(shù)委員會委員專家共識。

汾酒總工程師、省創(chuàng)中心主任韓英提出三點(diǎn)核心要求：要以共識凝聚合力，深化協(xié)同發(fā)展，充分利用平臺優(yōu)勢，確保發(fā)揮最大效能；要以目標(biāo)錨定方向，強(qiáng)化成果轉(zhuǎn)化，破解關(guān)鍵技術(shù)難題；要以創(chuàng)新驅(qū)動突破，推動跨界融合創(chuàng)新，推動汾酒生產(chǎn)全鏈條應(yīng)用，為山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新筑牢根基，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)汾酒力量。

呂梁市科技局副局長衛(wèi)三平表示，今后呂梁市科技局將一如既往做好政策扶持工作，用心為企服務(wù)，做好娘家人角色，輔助省技術(shù)創(chuàng)新中心科技發(fā)展，做好“產(chǎn)學(xué)研政”協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展典范。

山西大學(xué)杏花村學(xué)院院長、省創(chuàng)中心技術(shù)委員會主任喬明強(qiáng)代表委員專家表態(tài)發(fā)言：今后將肩負(fù)高校社會責(zé)任，以平臺建設(shè)為支點(diǎn)，凝聚高校研發(fā)資源，聚集微生態(tài)釀造技術(shù)體系的構(gòu)建，致力于推動白酒產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)向低碳化、智能化、高品質(zhì)化轉(zhuǎn)型。

“產(chǎn)學(xué)研政”合作模式能否持續(xù)生效，關(guān)鍵在于能否形成清晰的目標(biāo)導(dǎo)向和成果轉(zhuǎn)化機(jī)制。可以看到，汾酒與山西大學(xué)、政府部門的此次協(xié)同，不僅涉及技術(shù)攻堅，更致力于構(gòu)建從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的通暢路徑。這種多方協(xié)作的務(wù)實(shí)態(tài)度，正是中國酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級不可或缺的生態(tài)基礎(chǔ)。而山西大學(xué)與汾酒的攜手，同樣反映出名酒企業(yè)與高等院校正從松散合作走向體系共建，這也是酒類產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)向知識密集型和綠色制造新范式的重要信號。

面對消費(fèi)升級與行業(yè)競爭的雙重壓力，清香型白酒能否憑借科技賦能打開新一輪增長空間，已成為行業(yè)廣泛關(guān)注的議題。此次會議，不但搭建起汾酒、高校、政府“產(chǎn)學(xué)研政”溝通橋梁，也為山西省白酒生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心指明了今后科研發(fā)展方向。

此外，汾酒此次牽頭構(gòu)建創(chuàng)新平臺，更是展現(xiàn)出其以科技驅(qū)動品質(zhì)升級和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的決心?？梢钥隙ǎ凇爱a(chǎn)學(xué)研政”多方合力與專家資源的持續(xù)注入下，汾酒科技強(qiáng)企戰(zhàn)略正迎來系統(tǒng)性賦能，這也為中國白酒行業(yè)提供了一條可供借鑒的協(xié)同創(chuàng)新之路。

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