這兩天，羅永浩和西貝賈國龍的"預(yù)制菜大戰(zhàn)"把我看得太激動了！作為在營銷圈摸爬滾打這么多年的老狗，我越看越覺得這事兒不簡單。表面上看是一場嘴炮大戰(zhàn)，但我怎么聞到了一股熟悉的"炒CP"味道？

今天咱們就來好好盤一盤這個瓜：

9月10日下午，羅永浩在西貝和同事吃了頓飯，5個人點(diǎn)了15份菜。吃完之后，老羅在他的微博發(fā)了一條動態(tài)：

"好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。"

這一下子就炸了鍋。

第二天，西貝創(chuàng)始人賈國龍火速回應(yīng)："西貝門店沒有一道是預(yù)制菜！"還連用三個"一定"表示要起訴羅永浩。

羅永浩也不是吃素的，當(dāng)晚就回?fù)袅?，還具體點(diǎn)名批評：羊排像隔夜重烤的，蔥香烤魚變成了蔥"腥"烤魚，面湯百分之百是隔夜的味道。更狠的是，他直接懸賞10萬塊，征集西貝使用預(yù)制菜的證據(jù)。

賈國龍這邊也沒閑著，12號宣布全國370多家門店廚房全部開放參觀，還推出了"羅永浩菜單"，邀請顧客來品嘗老羅點(diǎn)過的菜。

一來二去，這事兒就徹底出圈了。相關(guān)話題閱讀量超過3億，#、。

這事兒一出，網(wǎng)友們立馬分成了兩派。

挺羅派占了大多數(shù)。

很多人說："中國人講究的就是現(xiàn)做現(xiàn)吃，食材新鮮。現(xiàn)在倒好，大飯店都是預(yù)制菜！"

"如果是預(yù)制的，我自己買了加熱不就行了，為什么要多花那么多錢去餐廳吃？"

"支持老羅！餐廳用預(yù)制菜不告知就是欺騙消費(fèi)者！"

這些聲音背后，反映的是消費(fèi)者對餐飲透明度的強(qiáng)烈訴求。大家花了餐廳的價格，總不能吃個料理包吧？

但也有理性的聲音。

有人指出，要區(qū)分"預(yù)加工"和"預(yù)制菜"的概念。中央廚房切好配好的半成品，和完全做熟了冷凍的料理包，那是兩碼事。

還有人覺得羅永浩用詞過激，"惡心"這種詞太傷人了。不過即便如此，他們也支持要求餐廳透明公示的核心訴求。

但有意思的是，羅永浩找到了2023年中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》，里面寫著“西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比達(dá)80%以上”。更有媒體發(fā)現(xiàn)早年賈國龍接受采訪時，曾表示“預(yù)制菜是未來趨勢，西貝是不一般的預(yù)制菜”，更有博主到西貝探店，與工作人員互動，介紹了很多預(yù)制菜的加熱技術(shù)……

這下西貝更尷尬了。

說實(shí)話，剛開始我也是當(dāng)普通瓜吃的。但越看越覺得不對勁。

各位，咱們仔細(xì)想想幾個細(xì)節(jié)：

第一，羅永浩這個人雖然狂，但他很少主動去針對一個不是特別大問題的品牌。

老羅什么人？錘子手機(jī)創(chuàng)始人，現(xiàn)在搞AI創(chuàng)業(yè)，身價不菲。他以前懟過不少人和事，但都是有理有據(jù)，很少這么武斷地發(fā)微博說人家"惡心"。尤其是涉及到品牌的，他知道這種話的分量。

第二，賈國龍這個反應(yīng)也太快了。

第二天就開發(fā)布會，還連用三個"一定"要起訴。這架勢，不像是被冤枉后的憤怒，倒像是早有準(zhǔn)備的反擊。而且你們發(fā)現(xiàn)沒，他不是簡單否認(rèn)，而是借機(jī)科普了一波"預(yù)加工不等于預(yù)制菜"的概念。

第三，羅永浩懸賞10萬征集證據(jù)？哈哈，這“劇本”絕了。

如果西貝真的沒用預(yù)制菜，那全國人民找破頭也找不出證據(jù)??！最后老羅不就可以順理成章地說："我錯了，西貝確實(shí)沒用預(yù)制菜"？

第四，西貝推出"羅永浩菜單"，這嗅覺也太靈敏了吧？

正常來說，被人罵了應(yīng)該生氣才對，結(jié)果西貝倒好，直接把這事兒變成了營銷活動。這反應(yīng)速度，這營銷手段，不像是臨時起意，更像是早有預(yù)案。

咱們再深入分析一下西貝的處境。

我之前跟西貝的人聊過，他們最大的問題不是不好吃，而是性價比不高。同樣的東西，因?yàn)榕渖狭烁邇r格，就變得"不好吃"了。人均100多塊，如果真是預(yù)制菜，那確實(shí)說不過去。

而且西貝這幾年日子不好過。以前靠分眾廣告狂轟濫炸，確實(shí)火了一陣。但后來營收下滑，"又貴又不好吃"的帽子一直摘不掉。

在這種情況下，任何正向的公關(guān)傳播對西貝來說都沒啥用。為啥？因?yàn)橄M(fèi)者不買賬?。∧阏f你好吃，人家說你貴；你說你用料好，人家說你是預(yù)制菜。

但是！如果搞一場轟轟烈烈的對抗，情況就不一樣了。

想想看，西貝最想傳遞什么信息？

"我們不是預(yù)制菜！我們是現(xiàn)做的！"

如果直接這么說，那就是在教育消費(fèi)者，效果有限。但如果通過一場"撕逼大戰(zhàn)"，讓全網(wǎng)都在討論"西貝到底是不是預(yù)制菜"，最后證明不是，那效果可就大不一樣了。

這就像當(dāng)年王老吉和加多寶的紅罐之爭，表面上是打官司，實(shí)際上是把涼茶這個品類做大了。雙方都是贏家。

如果我的判斷沒錯，這就是一場精心策劃的"炒CP"，那接下來的劇本應(yīng)該是這樣的：

第一階段：激烈對抗（已完成）雙方你來我往，吸引眼球，把話題炒熱。

第二階段：全民討論（進(jìn)行中）網(wǎng)友們站隊辯論，媒體跟進(jìn)報道，"預(yù)制菜"和"預(yù)加工"的概念得到普及。

第三階段：真相大白（即將到來）可能會有第三方機(jī)構(gòu)介入調(diào)查，或者有餐飲專家出來說話，證明西貝確實(shí)沒用預(yù)制菜。

第四階段：握手言和（大結(jié)局）羅永浩公開道歉或者說"誤會了"，賈國龍大度表示理解，雙方握手言和?？赡苓€會來個聯(lián)名活動什么的。

最終結(jié)果：

• 羅永浩：維持了"敢說真話"的人設(shè)，還賺了流量

• 西貝：摘掉了"預(yù)制菜"的帽子，順便做了次品牌傳播

• 消費(fèi)者：漲了知識，知道了預(yù)制菜和預(yù)加工的區(qū)別

皆大歡喜，完美收官。

除了上面那些分析，還有幾個細(xì)節(jié)讓我更加確信：

1. 時機(jī)太巧了

9月份，正是餐飲業(yè)的傳統(tǒng)旺季前夕。國慶假期馬上就要來了，這個時候搞事情，熱度剛好能延續(xù)到假期消費(fèi)高峰。

2. 配合太默契了

你們注意到?jīng)]？雙方的節(jié)奏感太好了。羅永浩發(fā)一條，賈國龍回一條，從不冷場，也不過火。這種默契度，不像是真撕。

3. 沒有真正的利益損害

如果真的要打官司，羅永浩那邊應(yīng)該刪微博、道歉，或者至少低調(diào)一些。但他反而越來越高調(diào)，還懸賞征集證據(jù)。這不是在挑釁，更像是在配合演出。

4. 雙方都是營銷高手

羅永浩，從英語老師到手機(jī)創(chuàng)始人，再到直播帶貨一哥，現(xiàn)在又搞AI。這人的營銷能力毋庸置疑。

賈國龍，把一個西北菜做成全國連鎖，營銷能力也是杠杠的。

兩個營銷高手碰到一起，搞出這么大動靜，你說是巧合？我不信。

不管這是不是策劃的，這場爭議確實(shí)推動了一些積極的變化：

1. 提高了消費(fèi)者的知情權(quán)意識

以前大家可能不太在意餐廳用不用預(yù)制菜，現(xiàn)在都開始關(guān)注了。這是好事。

2. 推動了行業(yè)透明化

越來越多餐廳開始主動標(biāo)注"非預(yù)制菜"，把廚房透明化作為競爭優(yōu)勢。

3. 加速了相關(guān)政策的制定

2024年3月，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布通知，明確了預(yù)制菜定義和范圍，規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。這次事件可能會加速執(zhí)行細(xì)則的出臺。

4. 教育了市場

讓消費(fèi)者知道了預(yù)制菜、預(yù)加工、現(xiàn)做現(xiàn)賣的區(qū)別。這種認(rèn)知的提升，對整個行業(yè)都有好處。

最后，我想說的是：

作為一個營銷老狗，見過太多精心策劃的撕逼營銷。有些low到讓人尷尬，有些高明到讓人拍案叫絕。

如果羅永浩和西貝這次真的是在"炒CP"，那我必須說：這是教科書級別的操作。既達(dá)到了營銷目的，又推動了社會進(jìn)步，還沒有傷害任何人。

當(dāng)然，如果我判斷錯了，他們真的是在撕逼，那我只能說：這個巧合也太巧了吧！

不信的話，咱們就等著看后續(xù)發(fā)展。我敢打賭，最多一個月，這事兒就會以"和解"收場。到時候，歡迎大家回來打我臉。

但如果真如我所料，那請記?。?strong>在這個注意力稀缺的時代，能把商業(yè)營銷做得如此高明，讓各方都受益，這本身就是一種本事。

各位覺得呢？歡迎在評論區(qū)討論。

PS：本文純屬個人分析和推測，不代表任何官方立場。如有雷同，純屬巧合。如果羅老師和賈總看到了，那就會心一笑吧。