“多吃番茄補(bǔ)營養(yǎng)” 的說法深入人心，可福州一位 60 歲男子的經(jīng)歷，卻讓不少人驚出冷汗 —— 他為調(diào)理身體，連續(xù)三個(gè)月每天生吃 2-3 斤番茄，最終因喉嚨腫物就醫(yī)，而罪魁禍?zhǔn)拙古c過量食用番茄密切相關(guān)。

這位患者姓王，去年底聽說番茄中的番茄紅素能抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血脂，便決心通過 “食療” 改善輕微的高血脂問題。起初他每天吃 1 斤生番茄，覺得口感清爽、身體無不適，便逐漸加量到 2-3 斤，有時(shí)甚至代替部分晚餐。可堅(jiān)持一個(gè)多月后，王大爺開始覺得喉嚨發(fā)干、發(fā)癢，說話時(shí)偶爾有 “卡殼” 感，他以為是秋冬干燥引發(fā)的咽炎，自行買了潤喉糖含服，癥狀卻時(shí)好時(shí)壞。

直到三個(gè)月后，王大爺?shù)穆曇糇兊妹黠@沙啞，甚至說久了話會(huì)喉嚨疼，才在家人催促下前往醫(yī)院耳鼻喉科就診。醫(yī)師接診后，通過電子喉鏡檢查發(fā)現(xiàn)，王大爺左側(cè)聲帶突部位長了一個(gè)黃豆大小的光滑腫物，初步判斷與長期黏膜刺激有關(guān)。當(dāng)詢問飲食情況時(shí)，王大爺提及 “每天 2-3 斤生番茄” 的習(xí)慣，這一細(xì)節(jié)讓醫(yī)生找到了關(guān)鍵線索。

“番茄雖營養(yǎng)豐富，但屬于高酸性食物，pH 值約 4.0-4.4，大量生吃會(huì)持續(xù)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌增多。” 醫(yī)師解釋，若本身胃腸功能較弱，或吃完后立即坐下、躺下，胃酸易向上反流至咽喉部，引發(fā) “喉咽反流”。這種反流不像胃食管反流那樣有明顯燒心感，卻會(huì)悄悄損傷咽喉黏膜 —— 長期酸性刺激會(huì)讓咽喉黏膜反復(fù)充血、水腫，嚴(yán)重時(shí)便會(huì)形成增生性腫物，出現(xiàn)聲音嘶啞、喉嚨疼痛等癥狀。王大爺?shù)那闆r正是如此，長期大量生番茄的攝入，相當(dāng)于給咽喉黏膜 “持續(xù)灌酸”，最終誘發(fā)了腫物。

幸運(yùn)的是，王大爺?shù)哪[物經(jīng)病理檢查確認(rèn)是良性增生，通過調(diào)整飲食并配合抑酸治療，兩周后喉嚨不適明顯緩解，復(fù)查時(shí)腫物已縮小。借此提醒：日常飲食中，除了番茄，檸檬、山楂、未成熟的李子等強(qiáng)酸性食物，以及辣椒、濃茶、咖啡等刺激性食物，都可能加重喉咽反流風(fēng)險(xiǎn)，尤其本身有慢性咽炎、胃食管反流的人群需格外注意。

“建議有喉嚨反復(fù)不適的人，花一周時(shí)間記錄‘飲食癥狀日記’?！?羅醫(yī)師給出具體方法：每天記錄三餐及加餐的食物種類、食用量，同時(shí)標(biāo)注喉嚨不適（如干癢、沙啞、疼痛）出現(xiàn)的時(shí)間和程度，這樣能更精準(zhǔn)地找出 “問題食物”。畢竟，健康飲食的核心是 “適量均衡”，即便再好的食物，過量食用也可能變成 “健康負(fù)擔(dān)”。