第35周，受市場供需影響，牛肉價(jià)格持續(xù)小幅向上，羊肉價(jià)格企穩(wěn)后小幅向上。據(jù)監(jiān)測，本周我省牛肉市場交易量同比升高2.83%，環(huán)比回升0.55%；羊肉市場交易量同比升高4.38%，環(huán)比回升0.61%。

本周，我省牛肉均價(jià)為63.61元/公斤，同比升高9.41%，環(huán)比回升0.20%。牛肉價(jià)格震蕩回升，主要是受市場階段性調(diào)節(jié)影響所致。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱。整體而言，預(yù)計(jì)未來我國牛肉供給端出現(xiàn)明顯下降，牛肉價(jià)格有望再創(chuàng)新高。

羊肉價(jià)格企穩(wěn)后再次小幅升高。本周，羊肉均價(jià)71.62元/公斤，同比降低0.56%，環(huán)比升高0.14%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩，主要是供求關(guān)系階段性市場供需調(diào)整。在消費(fèi)旺季（開學(xué)季、中秋）來臨下，羊肉價(jià)格以穩(wěn)中震蕩，小幅調(diào)整向上為主。但值得注意的是進(jìn)口羊肉沖擊，壓制國內(nèi)價(jià)格。2025年1-7月，我國累計(jì)進(jìn)口羊肉23.9萬噸，同比增加2.60%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價(jià)格小幅反彈。第35周，全省活牛出欄均價(jià)27.20元/公斤，同比升高10.98%，環(huán)比回升0.44%。

活羊價(jià)格回暖向上。第35周，全省活羊平均出欄價(jià)格為26.91元/公斤，同比降低0.48%，環(huán)比升高0.37%。肉羊養(yǎng)殖效益略增。

后市來看，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。