文|歐陽(yáng)千里 酒水行業(yè)研究者

（ID：qianlizhiku）

人生如棋，需在棋局中找準(zhǔn)自己的節(jié)奏。

29度“舍得自在”上市僅36個(gè)小時(shí)，其在京東平臺(tái)預(yù)定已超1.2萬(wàn)件，24小時(shí)超2萬(wàn)人加購(gòu)。在“舍得自在”上線后，我們便在8月30日交定金，等待10月9日付尾款，期待它的早日到來(lái)，一睹其風(fēng)采，再品其風(fēng)味。

如今來(lái)看，“舍得自在”上市發(fā)布的節(jié)奏很有章法。

8月15日，舍得酒業(yè)公號(hào)發(fā)布新品輪廓海報(bào)，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“漣漪”，業(yè)內(nèi)傳出舍得低度新品29度的“舍得自在”將于8月30日上市；

8月19日前后，陸陸續(xù)續(xù)有媒體人、專家等在社交媒體分享29度“舍得自在”的酒樣嘗鮮的體驗(yàn)，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“波浪”，其低酒度與高風(fēng)味表現(xiàn)成為業(yè)內(nèi)美談；

8月27日，有行業(yè)媒體報(bào)道“‘舍得自在’新品外觀曝光”，信源來(lái)自于雪球網(wǎng)，疑似“舍得自在”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖。容量是500ml裝，瓶身造型有突破創(chuàng)新，采用水晶料玻璃高透瓶身，輕奢風(fēng)格，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“波濤”。

8月30日，“舍得自在”新品上市發(fā)布會(huì)暨京東首發(fā)簽約儀式在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉行。高質(zhì)價(jià)比（500ml售價(jià)329元，6年真年份老酒為基酒，輔以20年、30年調(diào)味酒）、強(qiáng)背書（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，射洪市委副書記、市長(zhǎng)王能，以及復(fù)星、豫園、舍得等一眾高管紛紛到場(chǎng)）、大平臺(tái)（京東開(kāi)啟首發(fā)預(yù)售，全域營(yíng)銷賦能，觸達(dá)目標(biāo)群體）等因素下，酒業(yè)江湖呈現(xiàn)“巨浪”。

“舍得自在”的上市節(jié)奏“步步為營(yíng)”，在上市初便獲得亮眼的銷售表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)順利開(kāi)局。好的開(kāi)始是成功的一半，那未來(lái)會(huì)怎么樣？一定是“星辰大?！?，因其品質(zhì)實(shí)力強(qiáng)、消費(fèi)趨勢(shì)熱、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合穩(wěn)。

舍得自在，自信源于品質(zhì)實(shí)力“強(qiáng)”

打鐵必須自身硬。8月份，濃香名企們紛紛上新低度產(chǎn)品。目前來(lái)看，零售價(jià)為329元/瓶的29度500ml“舍得自在”極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因其采用6年基酒、20年調(diào)味酒和30年高端調(diào)味酒，以高質(zhì)價(jià)比脫穎而出。這款產(chǎn)品開(kāi)啟舍得酒業(yè)在超低度老酒賽道布局的同時(shí)，也重新定義了低度酒的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉

對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉評(píng)價(jià)道，中國(guó)白酒特有的“時(shí)間價(jià)值”，是由時(shí)光淬煉而成的核心優(yōu)勢(shì)——稀缺的陳年價(jià)值、復(fù)雜精妙的風(fēng)味、深厚的文化內(nèi)涵，共同構(gòu)筑了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)不可撼動(dòng)、難以替代的堅(jiān)實(shí)根基。“舍得自在”定位“悅己”“自在”情緒和松弛社交氛圍，平衡低醇舒適與陳年醇柔口感，市場(chǎng)表現(xiàn)值得期待。

據(jù)了解，舍得自在以“基酒風(fēng)味靶向遴選技術(shù)、降度固香風(fēng)味重組技術(shù)、高端老酒風(fēng)味回填技術(shù)”三大關(guān)鍵技術(shù)成功破解低度酒風(fēng)味易流失的行業(yè)挑戰(zhàn)，使其呈現(xiàn)壇貯老酒“柔、甜、陳，醇厚迷人”的典型風(fēng)格。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，其打破“低度酒必寡淡”的固有認(rèn)知。度數(shù)雖低，但香氣撲鼻，入口回味豐富飽滿，無(wú)明顯刺激感。常溫、加冰或調(diào)飲，風(fēng)味表現(xiàn)穩(wěn)定，突破低度酒場(chǎng)景限制，擴(kuò)寬老酒暢飲的邊界。

舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲

舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)用數(shù)十年的厚積，形成了生態(tài)、文化、老酒的硬實(shí)力優(yōu)勢(shì)，為持續(xù)升級(jí)的消費(fèi)品質(zhì)需求做好了準(zhǔn)備。

無(wú)論是前期的酒樣測(cè)評(píng)，還是上市后的銷售反饋，舍得自在以老酒優(yōu)勢(shì)為核心支撐，憑借著超預(yù)期的價(jià)格、超預(yù)期的酒體、超預(yù)期的顏值，在低度酒賽道展示出強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

舍得自在，熱度源于消費(fèi)趨勢(shì)“熱”

花無(wú)百日紅。自2024年以來(lái)，面對(duì)外部環(huán)境、行業(yè)周期的影響，多數(shù)酒企均受到不同程度的影響，有些酒企增速放緩，有些業(yè)績(jī)下滑甚至腰斬。于是，酒企們紛紛將目光轉(zhuǎn)向年輕化、低度化甚至國(guó)際化，也有酒企開(kāi)始推動(dòng)“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，以新增量換取新增長(zhǎng)。

有數(shù)據(jù)顯示，低度白酒發(fā)展方興未艾。2020-2024年，低度白酒市場(chǎng)規(guī)模從200億元上升至570億元，預(yù)計(jì)在未來(lái)會(huì)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。當(dāng)前，白酒市場(chǎng)低度化、利口化與多元場(chǎng)景化的趨勢(shì)愈發(fā)明確。29度“舍得自在”的推出，是舍得酒業(yè)積極擁抱新消費(fèi)需求、新消費(fèi)場(chǎng)景、新消費(fèi)文化的體現(xiàn)。

舍得酒業(yè)總裁唐琿

在舍得酒業(yè)總裁唐琿看來(lái)，“舍得自在”是舍得酒業(yè)對(duì)極致產(chǎn)品主義的踐行，也是開(kāi)辟新增量市場(chǎng)的創(chuàng)新。

從產(chǎn)品名和“今天喝個(gè)自在”的口號(hào)中可以看出，舍得酒業(yè)希望通過(guò)低度新品，傳遞自在悅己的新消費(fèi)文化。舍得自在既能為非白酒消費(fèi)者提供嘗鮮理由，也能為白酒消費(fèi)者提供舒適選擇，同時(shí)將飲用場(chǎng)景擴(kuò)展到商務(wù)輕社交、好友聚會(huì)、獨(dú)酌、冰飲等多元化場(chǎng)景，為舍得酒業(yè)開(kāi)辟出新的增量空間。

• 舍得自在，熱銷源于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合“穩(wěn)”

酒好也怕巷子深。在“舍得自在”新品上市發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，舍得酒業(yè)與京東集團(tuán)舉行首發(fā)簽約儀式，達(dá)成深度戰(zhàn)略合作?！吧岬米栽凇毙缕?月30日在京東平臺(tái)開(kāi)啟首發(fā)預(yù)售，借助京東全域營(yíng)銷賦能，新品將即時(shí)觸達(dá)億萬(wàn)目標(biāo)群體。

舍得酒業(yè)總裁唐琿（左）、京東集團(tuán)副總裁趙煜（右）

眾多周知，京東集團(tuán)擁有超過(guò)6億人的活躍用戶，其中酒類常購(gòu)客戶近3000萬(wàn)。憑借覆蓋全球的倉(cāng)儲(chǔ)與配送網(wǎng)絡(luò)以及“211限時(shí)達(dá)”等時(shí)效業(yè)務(wù)，構(gòu)建起業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的物流體系和客戶體驗(yàn)。舍得酒業(yè)與京東集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，是舍得酒業(yè)加碼創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷、深化消費(fèi)者體驗(yàn)布局的關(guān)鍵舉措，雙方將共同致力于將“舍得自在”打造成最受歡迎的低度老酒產(chǎn)品。

京東擁有打造爆款酒品的基因及經(jīng)驗(yàn)，熱銷自帶流量、質(zhì)價(jià)比高的“舍得自在”自然不在話下。未來(lái)，京東將整合全域資源，從精準(zhǔn)營(yíng)銷、極速物流、共建會(huì)員體系沉淀用戶及AI技術(shù)提升互動(dòng)體驗(yàn)等方面，為舍得自在提供全方位支持。

復(fù)星國(guó)際董事長(zhǎng)郭廣昌

與此同時(shí)，復(fù)星也為舍得自在新品的推出及舍得酒業(yè)的發(fā)展表示高度支持。復(fù)星國(guó)際董事長(zhǎng)郭廣昌通過(guò)線上視頻表示：“舍得自在”既保留了老酒的醇厚風(fēng)味，同時(shí)又利口輕負(fù)擔(dān)，是實(shí)打?qū)嵉睦暇破焚|(zhì)和調(diào)酒技術(shù)真功夫！舍得酒業(yè)守得住匠心，玩得轉(zhuǎn)創(chuàng)新，是一家底蘊(yùn)深厚的名酒企業(yè)，擁有一支專業(yè)扎實(shí)勇于創(chuàng)新的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，復(fù)星堅(jiān)定看好并全力支持舍得酒業(yè)的發(fā)展。復(fù)星的宗旨是與經(jīng)銷商合作伙伴共創(chuàng)共贏，“一定要讓生意伙伴賺到錢，讓消費(fèi)者喝好酒”。

• 后記

舍得自在，自由自在?；诶暇茟?zhàn)略而推出的超低度老酒“舍得自在”，是站在巨人肩膀上的跳躍，擁抱新消費(fèi)趨勢(shì)的同時(shí)，也將進(jìn)一步完善產(chǎn)品矩陣、開(kāi)辟新的增長(zhǎng)極。