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8月19日，F(xiàn)DA通告印度尼西亞出產(chǎn)的一批冷凍蝦包裝上檢測(cè)出放射性物質(zhì)銫137，后續(xù)檢測(cè)證實(shí)在蝦中也檢測(cè)到該放射性物質(zhì)。基于此，源自同一印尼加工廠的冷凍蝦產(chǎn)品將執(zhí)行召回，最初為部分沃爾瑪超市自有品牌Great Value的冷凍蝦，如今擴(kuò)展到其它一些超市的蝦類產(chǎn)品。

由此，美國(guó)出現(xiàn)核輻射蝦引發(fā)關(guān)注，同時(shí)，放射性物質(zhì)的來(lái)源也有多種猜測(cè)，其中也少不了是否與福島核電站相關(guān)的揣測(cè)。

先說(shuō)兩個(gè)結(jié)論：

• 所謂“輻射蝦”對(duì)健康威脅極低，召回是出于極度謹(jǐn)慎，并非有現(xiàn)實(shí)危險(xiǎn)

• 蝦出現(xiàn)銫137污染原因不明，但可以基本排除與福島核電站的關(guān)聯(lián)

關(guān)于“輻射蝦”的健康威脅，我們可以看FDA公布的檢測(cè)過(guò)程與結(jié)果。冷凍蝦檢測(cè)出放射性物質(zhì)銫137始于美國(guó)海關(guān)發(fā)現(xiàn)來(lái)自印尼一家名為 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦產(chǎn)品外包裝存在放射性污染。

隨后，F(xiàn)DA針對(duì)該印尼公司的五種不同蝦產(chǎn)品做了采樣檢測(cè)，其中有一只包裹面包粉的冷凍蝦檢測(cè)出銫137，含量為 68.48 Bq/kg +/- 8.25 Bq/kg（貝克勒爾/千克，貝克勒爾為放射性含量單位）。

注意僅此一只蝦檢測(cè)出放射性，其它樣本均為陰性。而且，無(wú)論是外包裝上有污染的產(chǎn)品，還是FDA檢測(cè)出銫137的冷凍蝦，均被海關(guān)直接退回，并未進(jìn)入美國(guó)。

如果沒(méi)進(jìn)入商業(yè)銷售階段，那為什么會(huì)有召回呢？這是因?yàn)樵诿绹?guó)海關(guān)首次檢測(cè)出 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦包裝有銫137污染后到FDA在8月14日正式將該公司列入拒絕進(jìn)口的警告名單，中間有時(shí)間差，也是在此期間，有部分來(lái)自 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦進(jìn)入到美國(guó)境內(nèi)。

沃爾瑪?shù)瘸行枰倩氐睦鋬鑫r產(chǎn)品，也是來(lái)自這部分進(jìn)口。注意，之所以召回并非這部分冷凍蝦檢測(cè)出了銫137，而是因?yàn)樗鼈兺瑯觼?lái)自 PT. Bahari Makmur Sejati公司，與查出放射性污染的那些蝦屬于同一公司加工，進(jìn)口時(shí)間也在查出第一批被污染蝦之后。

這當(dāng)然意味著需要召回的蝦當(dāng)然也可能有污染，可是考慮到FDA檢測(cè)出銫的樣本比例很低，召回是出于高度謹(jǐn)慎，并非嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)。

更重要的是，檢測(cè)出的銫137含量并不高，對(duì)人體健康威脅也很小。

銫137是一種半衰期約30年的放射性物質(zhì)，主要來(lái)自核裂變反應(yīng)。也是由于該來(lái)源特征，銫137通常作為核武器試驗(yàn)、核反應(yīng)堆事故后的主要放射性產(chǎn)物，被跟蹤研究。

由于人類歷史上的多次核試驗(yàn)，目前海洋中差不多有1-2 bq/立方米的背景銫137。環(huán)境背景銫137的存在，讓蝦等水產(chǎn)品查出極微量的銫137很正常。可是FDA檢測(cè)到68 bq/kg遠(yuǎn)超一般背景輻射，必然是有污染。

只是這68 bq/kg雖然預(yù)示污染，卻不代表能威脅健康。參考FDA對(duì)食物中銫137有個(gè)需要干預(yù)污染量標(biāo)準(zhǔn)，是1200 bq/kg。目前檢測(cè)到的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于該值，實(shí)際健康風(fēng)險(xiǎn)很低，可以說(shuō)對(duì)消費(fèi)者健康是基本不可能構(gòu)成實(shí)質(zhì)威脅。FDA在解釋召回時(shí)，提出長(zhǎng)期暴露在這種低劑量輻射，再加上有些人可能因?yàn)獒t(yī)學(xué)原因要接觸輻射，會(huì)構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

這種可能性當(dāng)然存在，只是幾乎接近于零。我們可以參考飲用水的銫137標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)EPA提出的銫137上限是7.4 bq/L，加拿大和中國(guó)都是10 bq/L。成人每天攝入水的量約為3-4L，其中20%來(lái)自食物，其余為水、飲料等。假設(shè)飲用水含銫10 bq/L，每天攝入3L，對(duì)應(yīng)30 bq的銫137攝入。這在加拿大、中國(guó)都被認(rèn)為不會(huì)構(gòu)成健康威脅的量，換成冷凍蝦，含銫68 bq/L，幾乎是每天吃一斤蝦。

有多少人會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)持每天吃一斤蝦？

綜合目前冷凍蝦檢測(cè)出放射性物質(zhì)的情況、量，相關(guān)放射性物質(zhì)的食品、飲用水標(biāo)準(zhǔn)，可以得出結(jié)論：消費(fèi)者實(shí)際面臨的風(fēng)險(xiǎn)非常低，可以忽略不計(jì)。

至于此次冷凍蝦的銫137污染來(lái)源，F(xiàn)DA還在調(diào)查過(guò)程中，相關(guān)通告中提到的是“ 該產(chǎn)品似乎是在不衛(wèi)生的條件下制備、包裝或保存的，因此可能受到銫-137的污染” 。

根本沒(méi)有提福島核電站。

其實(shí)從福島核事故之后的各種環(huán)境監(jiān)測(cè)以及印尼的蝦產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)方式也可以排除二者存在關(guān)聯(lián)的可能性。

從針對(duì)太平洋的海水檢測(cè)看，銫137早就恢復(fù)或接近恢復(fù)到背景值，比如美國(guó)在白令海圣勞倫斯島做了多年檢測(cè)，從14-18年，除了18年海水中銫137為2.4 bq/L外，其余均在2 bq/L以下。2012年，NOAA在洄游到美國(guó)西海岸的藍(lán)鰭金槍魚里檢測(cè)到銫137，應(yīng)是魚從日本海域碰上，可銫137含量?jī)H為2 bq/kg。

阿拉斯加從2014年就開(kāi)始和FDA等部門合作檢查當(dāng)?shù)厮螋~類中包括銫137在內(nèi)的幾種放射性元素，數(shù)據(jù)公開(kāi)，迄今最高的是21年在白令海捕到的一只帝王蟹，銫137含量3.85 bq/kg。

實(shí)際上新聞上能找到與福島相關(guān)的銫137超標(biāo)海洋水產(chǎn)，基本都是在核電站附近捕獲。印尼產(chǎn)的冷凍蝦顯然不屬于此類。

此外，印尼是全球第四大蝦類出口國(guó)，但主產(chǎn)是養(yǎng)殖的中南美白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦，并非在太平洋撈野蝦。 當(dāng)?shù)匚r農(nóng)是將沿海的紅樹(shù)林圈圍起來(lái)，改成養(yǎng)蝦的池塘，養(yǎng)出來(lái)的蝦和太平洋就沒(méi)啥關(guān)系。

2018年，印尼出口蝦總量約14.9萬(wàn)噸，87%出口到美國(guó)和日本。其中，中南美白對(duì)蝦產(chǎn)量更高，印尼在該類養(yǎng)殖蝦里排行全球第四，僅次于中國(guó)、印度、厄瓜多爾，對(duì)美國(guó)出口的量則僅次于印度。

這次查出污染的大概率也是養(yǎng)殖的中南美白對(duì)蝦。而涉事的 PT. Bahari Makmur Sejati也不是小企業(yè)，是印尼最大的蝦類出口公司，2018年出口量達(dá)2.5萬(wàn)噸。

但包括印尼在內(nèi)，全球養(yǎng)殖蝦普遍存在養(yǎng)殖、加工條件惡劣，易出現(xiàn)污染等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

這次的銫137污染，大概率也是生產(chǎn)加工過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題。這事需要弄清原委，防止污染情況繼續(xù)，可是消費(fèi)者大可不必恐慌，更不必再度重回過(guò)去幾乎成了國(guó)際笑話的核廢水陰謀論。

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參考資料

https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-public-not-eat-sell-or-serve-certain-imported-frozen-shrimp-indonesian-firm

https://www.uaf.edu/news/archives/news-archives-2010-2021/water-samples-detect-low-levels-of-fukushima-related-contamination.php

https://www.fisheries.noaa.gov/west-coast/science-data/fukushima-radiation-us-west-coast-tuna

https://dec.alaska.gov/eh/vet/fish-monitoring-program/radioisotopes-in-fish-caught-in-alaskan-waters

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