8 月，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局于 15 日、22 日、27 日接連發(fā)布 3 期食品安全抽檢通告（2025 年第 16 號(hào)、第 17 號(hào)、第 18 號(hào)），累計(jì)抽檢 3211 批次食品樣品，檢出 54 批次不合格產(chǎn)品，涉及 9 大類日常消費(fèi)食品。

其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)三類品類在三次抽檢中均出現(xiàn)不合格情況，成為本月食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域；飲料、罐頭、蔬菜制品等品類也多次 “上榜”，反映出部分食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)仍存在質(zhì)量管控漏洞。

三次抽檢：54 批次不合格產(chǎn)品

15日，抽取9大類食品1006批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、豆制品、罐頭及飲料等7大類食品15批次樣品不合格。

22日，抽取7大類食品1356批次樣品；檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、罐頭、冷凍飲品及飲料等9大類食品21批次樣品不合格。

27日，抽取11大類食品849批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品、方便食品、酒類、蔬菜制品及水產(chǎn)制品等7大類食品18批次樣品不合格。

抽檢結(jié)果：殘留超標(biāo)、添加劑超標(biāo)等

根據(jù)抽檢結(jié)果，不合格食品呈現(xiàn) “核心品類高頻、關(guān)聯(lián)品類交叉風(fēng)險(xiǎn)” 的特征。

食用農(nóng)產(chǎn)品：作為民眾每日采購(gòu)的基礎(chǔ)食材，該品類在三次抽檢中均檢出不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等問(wèn)題，需警惕蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等細(xì)分品類的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

如，興化潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷售的冰鮮黃魚(yú)，恩諾沙星超標(biāo)；江蘇惠客晨雨牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的草公雞，違規(guī)使用氯霉素；通州灣示范區(qū)陳建銀水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙，檢出違規(guī)的呋喃西林代謝物……

餐飲食品：涵蓋即食盒飯、面點(diǎn)、涼拌菜等，因制作、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)易受微生物污染，三次抽檢均有不合格記錄，反映出部分餐飲企業(yè)在衛(wèi)生管控、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在漏洞。

如，江蘇明都超市有限公司常州湟里第三連鎖店銷售的油條，鋁的殘留量超標(biāo)；鹽城市天孜食品有限公司生產(chǎn)的鮮拌鹵干，大腸桿菌不合格……

糕點(diǎn)：包括蛋糕、餅干、月餅等，不合格原因涉及防腐劑超標(biāo)、微生物指標(biāo)不合格（如菌落總數(shù)超標(biāo)）、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等，此類問(wèn)題在預(yù)包裝及散裝糕點(diǎn)中均可能出現(xiàn)。

如，常州佰尚嘉食品有限公司生產(chǎn)的蛋酥卷，違規(guī)使用了檸檬黃；蘇州市周香記食品有限公司生產(chǎn)的三鮮糯米鍋巴過(guò)，氧化值超標(biāo)；江陰市元亨食品有限公司生產(chǎn)的蘇鼎記松子棗泥麻餅，違規(guī)添加脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))……

飲料及罐頭：在 8 月 15 日、22 日兩次抽檢中檢出不合格，存在微生物超標(biāo)、添加劑超范圍使用、密封性不足導(dǎo)致的變質(zhì)、防腐劑超標(biāo)。

淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的萊彼特桃味伏特加預(yù)調(diào)酒，酒精度超標(biāo)；徐州家滋味食品有限公司生產(chǎn)的毛家扦子（牛肉風(fēng)味）罐頭，檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)）……

蔬菜制品（醬腌菜、脫水蔬菜等）：在 8 月 22 日、27 日抽檢中出現(xiàn)不合格，與亞硝酸鹽超標(biāo)、微生物污染相關(guān)。

寶應(yīng)群利食品廠生產(chǎn)的蓮藕，二氧化硫殘留量超標(biāo)；揚(yáng)州市信誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的清水蓮藕（鹽水漬菜)，二氧化硫殘留量超標(biāo)……

方便食品：在 8 月 22 日、27 日抽檢中檢出不合格，涉及調(diào)料包微生物超標(biāo)等問(wèn)題。

徐州蜂香緣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的加鈣型黃瓜籽粉，霉菌不合格；愛(ài)巢生物科技（常州）有限公司生產(chǎn)的南瓜藜麥粥，霉菌不合格……

不合格食品名單

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素材來(lái)源：江蘇市場(chǎng)監(jiān)督管理局