切開的南瓜怎么保存？切記不要直接放冰箱，教你一招，放1年不壞

南瓜是我們常吃的一種蔬菜，香甜美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，經(jīng)常性地吃些南瓜，能改善消化健康、保護(hù)視力、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力，總之對(duì)身體極好。

南瓜的價(jià)格十分便宜，很多人買的時(shí)候都喜歡買一整個(gè)，想著花錢不多。不過(guò)南瓜的個(gè)頭都比較大，尤其是老南瓜，一個(gè)小一點(diǎn)的都有好幾斤，買回家一兩頓下來(lái)根本吃不完。南瓜已經(jīng)切開了，如果保存不好，很容易變質(zhì)壞掉，扔掉十分可惜。

那么，切開的南瓜怎么保存？很多人習(xí)慣把南瓜塞進(jìn)冰箱，以為這樣就萬(wàn)事大吉了，實(shí)際上并不是。想要南瓜保存時(shí)間長(zhǎng)，切記不要直接放冰箱，到底如何做，教你一招，這樣保存南瓜放1年不壞，吃的時(shí)候還是很香甜很軟糯，和新鮮的一樣。

下面就來(lái)分享一下具體方法，喜歡吃南瓜的朋友一定要試試，學(xué)會(huì)了再也不擔(dān)心南瓜沒(méi)吃完壞掉，趕緊來(lái)看看吧。

【保存南瓜的方法】

將南瓜表面清洗干凈，再用干布或者廚房紙巾擦去水分，干燥后再切就不怕把水分弄在南瓜肉上了。

菜刀和案板同樣洗凈擦干，處理好后把南瓜皮去掉，切開，再用干燥的勺子把內(nèi)瓤去掉。

弄好了切成小塊，取來(lái)保鮮袋，分裝進(jìn)去，一袋就是一頓的量，根據(jù)每餐的情況分配好，避免一袋裝太多。裝好了排出空氣封口，再放進(jìn)冰箱冷凍保存。（生凍南瓜，注意要確保干燥，減少冰晶生成）

想要冷凍后南瓜的口感依然好，而且更方便，那就在放進(jìn)冰箱前多加一步——將切塊后的南瓜放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，蒸到可以用筷子扎透的狀態(tài)。

蒸好了取出放涼，再分裝進(jìn)保鮮袋，同樣排去空氣，冷凍保存。

南瓜生凍熟凍都可以，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，只是口感上略有不同，你都可以試試。冷凍后的南瓜，不需要解凍就可以直接煮粥煮湯，如果是要做餅類，可以放進(jìn)蒸鍋復(fù)蒸一下。

接下來(lái)，我們一起做幾道好吃的。

第一道【南瓜芋圓】

南瓜切塊放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟透。蒸好了取出用勺子壓碎，成泥狀。

然后加入木薯粉，可以分次去加，一直加到可以揉成團(tuán)為止。（如果你的南瓜很干巴，可以加少許水再加木薯粉。如果南瓜的水分本身很大，就不要加水了）

稍微涼一會(huì)兒，揉成光滑的面團(tuán)，再搓成細(xì)長(zhǎng)條，切小粒。做的多吃不完，可以把多出來(lái)的部分裹些木薯淀粉，再用保鮮盒裝起來(lái)，放冰箱冷凍。

鍋內(nèi)水燒開，放入南瓜芋圓，煮到全部浮起來(lái)，就可以撈出了，過(guò)涼水。

煮好的芋圓可以搭配西米、酸奶、椰汁、芒果等，就可以食用了，特別適合夏天。

第二道【南瓜紫薯餅】

南瓜、紫薯分別蒸熟，再壓成泥狀，喜歡味道甜一些，可以各加些白糖。

南瓜泥放到溫?zé)岷?，加些酵母粉、牛奶攪拌，再分次加入面粉，攪拌成面絮，揉成面團(tuán)。

揉好后，搓成長(zhǎng)條，分小劑子，再分別揉圓按扁，放入紫薯泥，包起來(lái)。

包好后按扁，再稍稍搟一下，成小圓餅，沾點(diǎn)水沾上黑芝麻。

全部做出來(lái)，用保鮮膜蓋起來(lái)，醒半個(gè)小時(shí)。

時(shí)間到了，平底鍋刷油，放入南瓜紫薯餅，小火烙到兩面金黃，就可以取出來(lái)了。又好看又好吃，還營(yíng)養(yǎng)高。

南瓜的做法還有很多，有時(shí)間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見！