當(dāng)你在手機(jī)上點(diǎn)下一份幾乎不要錢的外賣時(shí)，這場(chǎng)看似撿便宜的背后，上演的卻一場(chǎng)場(chǎng)無(wú)聲的收割。

訂單多了，生意好了，難道對(duì)商家來(lái)說(shuō)不是好事？

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以下是本期視頻腳本：

3塊吃外賣，0元喝奶茶，外賣大戰(zhàn)已經(jīng)打到了史無(wú)前例的火熱程度。

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，在這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)里，最先出局的可能不是哪個(gè)平臺(tái)，而是無(wú)數(shù)商家。

當(dāng)你在手機(jī)上點(diǎn)下一份幾乎不要錢的外賣時(shí)，這場(chǎng)看似撿便宜的背后，上演的卻一場(chǎng)場(chǎng)無(wú)聲的收割。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年6月，全國(guó)餐飲收入4708億元，同比增長(zhǎng)0.9%�？此坡晕⒂性鲩L(zhǎng)，但餐飲商家卻全都苦不堪言。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的分析認(rèn)為，眼下的餐飲業(yè)，正呈現(xiàn)“營(yíng)收增速放緩、利潤(rùn)下滑、競(jìng)爭(zhēng)加劇”的態(tài)勢(shì)。

訂單多了，生意好了，難道對(duì)商家來(lái)說(shuō)不是好事？

還真不是。

據(jù)高盛的評(píng)估，今年二季度，阿里巴巴、京東、美團(tuán)三家企業(yè)在外賣領(lǐng)域的總投入已經(jīng)高達(dá)250億元。

這場(chǎng)流量狂歡的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，實(shí)際上真的只做到了流量狂歡，而商家們，卻因此陷入了“訂單越多越虧”的困境。

“忙得連喝水的時(shí)間都沒(méi)有，賺得卻比之前少”，才是許多中小商家的真實(shí)情況。

對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)大戰(zhàn)更像一場(chǎng)被迫卷入的生存博弈。

深挖消費(fèi)密碼，氪定財(cái)富乾坤，歡迎收聽(tīng)深氪新消費(fèi)。

事實(shí)上，盡管各家平臺(tái)都喊著“百億補(bǔ)貼”的口號(hào)，但這“補(bǔ)貼”，對(duì)商家們來(lái)說(shuō)，卻是萬(wàn)惡之源。

僅以美團(tuán)為例，大家往往以為補(bǔ)貼真是平臺(tái)撒錢，但面向消費(fèi)者的訂單，平臺(tái)可不會(huì)對(duì)補(bǔ)貼全掏腰包，而是采取了成本分?jǐn)倷C(jī)制。

誰(shuí)來(lái)分?jǐn)偰�，自然就是商家�?/p>

財(cái)富不會(huì)消失，只會(huì)轉(zhuǎn)移。

每一張滿減券、免單券背后，都是平臺(tái)拉著商家一起承擔(dān)，若訂單標(biāo)注“免配送費(fèi)”，通常也由商家全額承擔(dān)。

且商家往往身不由己。

商家若拒絕參與補(bǔ)貼，店鋪搜索排名會(huì)下降40%-60%，導(dǎo)致自然流量訂單流失70%以上。

寧波某騎手驛站調(diào)研顯示，商家參與補(bǔ)貼后，實(shí)際收入較活動(dòng)前銳減15%，部分訂單利潤(rùn)率不足1%。

盡管訂單量大幅增長(zhǎng)，畢竟客單價(jià)降低，直接導(dǎo)致毛利收縮，而訂單量激增，又倒逼門店增加人手成本。

大品牌或許扛得住這場(chǎng)洗牌，但對(duì)中小商家則是生死存亡的考驗(yàn)。

別看眼下即時(shí)零售市場(chǎng)的整體訂單量，已經(jīng)從年初的日均1億單增長(zhǎng)至最近的一天2.5億單左右。但根據(jù)高盛的評(píng)估，這幾大平臺(tái)，預(yù)計(jì)年內(nèi)利潤(rùn)都會(huì)下降。

明明都在虧，為啥誰(shuí)也不肯停呢？

因?yàn)椤耙?guī)模效應(yīng)”。

用戶越多，商家越愿意來(lái)；商家越多，用戶越覺(jué)得方便；騎手越密集，配送越便宜、越快。

雖然燒錢燒得肉疼，但幾家平臺(tái)都在等，只要撐到最后，把對(duì)手耗走，自己就能贏家通吃。

雖然現(xiàn)在虧，但都期待著未來(lái)能賺回來(lái)，巨頭平臺(tái)盈利前，基本都是多年虧損的。

所以淘寶閃購(gòu)拼命維持8,000萬(wàn)單，京東死守2,000萬(wàn)單，美團(tuán)不惜一切代價(jià)也要保持領(lǐng)先。

一旦規(guī)模掉下去，前面的投入就全沉沒(méi)，再想追上，也沒(méi)戲了。

所以外賣大戰(zhàn)才越燒越狠，誰(shuí)先松手，就等于把勝利拱手讓人。網(wǎng)約車大戰(zhàn)打了4年，社區(qū)團(tuán)購(gòu)戰(zhàn)打了3年，外賣大戰(zhàn)也不會(huì)短暫熄火。

這么大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)，自然引來(lái)了監(jiān)管的輪番約談。

但約談之后，“0元購(gòu)”之類的補(bǔ)貼雖然消停了，但只是換成了高額滿減跟其他換著花樣來(lái)的補(bǔ)貼。

這種“平臺(tái)出小頭、商家扛大頭”的模式，通過(guò)犧牲商家利潤(rùn)來(lái)?yè)Q取用戶增長(zhǎng)，對(duì)于中小商戶而言，參與補(bǔ)貼是“飲鴆止渴”，不參與則是“慢性死亡”。

而“燒錢”換市場(chǎng)的游戲，不僅扭曲了市場(chǎng)定價(jià)、擾亂了競(jìng)爭(zhēng)秩序，更是平臺(tái)企業(yè)在社會(huì)責(zé)任上的踐踏。

豪紳的錢如數(shù)奉還，百姓的錢三七分賬，這場(chǎng)看似多方參與的“狂歡”，實(shí)際上是一場(chǎng)“零和博弈”，最終的受害者只有中小商家、消費(fèi)者、騎手和整個(gè)社會(huì)。

畢竟中小商家們或許等不到平臺(tái)們決出勝負(fù)的那一天，就只能先被卷倒閉了。

你為外賣大戰(zhàn)花過(guò)錢嗎？評(píng)論區(qū)聊起來(lái)！

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