盼了這么久，珠海人最愛的開漁季總算熱熱鬧鬧地開始了！講到第①時間食鮮，掌上君挖到一家珠海新晉海鮮夜宵寶藏地——「灣仔碼頭漁村」。
這家店就藏身于灣仔碼頭旁，主打砂鍋海鮮煲，靠的就是“新鮮”二字。

每日漁港精挑細選，筐筐生猛的海鮮靚貨碼頭直送，種類多、品質穩(wěn)。店內(nèi)設有海鮮池，活蹦亂跳的皮皮蝦、龍蝦、白貝、石斑魚等現(xiàn)點現(xiàn)撈。

門店掌勺的主廚已有二十余年粵菜經(jīng)驗，不管是招待朋友、家庭聚餐，還是單純想過一把夜宵癮，這里都能滿足你。

「灣仔碼頭漁村」成為了珠海本地老饕、港澳食客的覓食好去處。

要深究它的魅力之處，不得不提這里的獨門海鮮烹飪技法——砂鍋海鮮煲。高溫煲制瞬間鎖住海鮮湯汁，端上桌還在“滋滋”作響，鍋氣十足。

*01 奶油啫大頭蝦！

選用羅氏蝦，每一只蝦都飽吸奶油香氣，蝦頭膏濃肉厚。入口先是奶香綿密，接著是蝦肉本身的清甜和彈牙。埋頭吃蝦的掌妹不得不驚嘆：“好味到停唔到口”！

*02 蒜蓉啫生蠔

要問什么和生蠔最搭？當然是蒜蓉和生蠔！生蠔個頭飽滿，鋪滿金銀蒜蓉一同入砂鍋煲制，蒜香沁入蠔肉，去腥提鮮。
待火候恰到好處，收湯汁揭蓋，香氣撲面而來。勺起一只肥美生蠔就著蒜蓉一口吞，咸香鮮嫩。

*03 姜蓉香茅啫鱸魚

喜歡獵奇的朋友，推薦你來試試「灣仔碼頭漁村」創(chuàng)新之作——姜蓉香茅啫鱸魚。
鮮嫩肥美的白蕉鱸魚，佐以姜蓉、香茅、小米辣投入燒得滾燙的砂煲。澄澈清香的茅香層層沁入魚肉，辛香嫩滑，十分開胃。

*04 漁夫海鮮煲

無需繁復烹調，一鍋高湯便帶出了食材的原汁原味。
當大蝦的Q彈、沙白的柔嫩與鮮魷的脆爽在砂鍋中相遇，精華盡數(shù)融入湯底。輕啜一口，那濃縮了整片海洋的鮮甜醇厚，令人回味無窮。

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嘗時令海鮮

海鮮佳肴，豈止于砂鍋一味。猛火快攻，鑊氣十足；調味精準，咸鮮得當——這正是珠海人心中熟悉又踏實的風味底色。

若說經(jīng)典，掌上君推薦這道椒鹽皮皮蝦。外殼炸得焦香酥脆，鋪滿金黃蒜酥，咸香直沖鼻腔。徒手掰開，椒鹽早已滲入肌理，蝦肉鮮甜迸發(fā)，欲罷不能。

而聚會席上，總少不了一道常點“硬菜”清蒸石斑魚。沿用傳統(tǒng)清蒸，魚肉潔白如玉，嫩滑不失形態(tài)。一勺滾燙的熱油與豉油淋下，瞬間激出滿盤鮮香。

若偏愛濃重口味，不妨試試這道撈汁小海鮮。靈魂全在一碗秘制撈汁：醬油的咸鮮、香醋的沁爽、小米椒的烈、檸檬的酸香層層交融，將飽滿的白貝、鮮蝦浸入其中充分攪拌，鮮爽酸辣。

若是喜歡沙白的鮮，又吃不得辣味刺激，那么沙白蒸水蛋便是為你量身打造的溫柔之選。嫩滑如鏡的蛋羹之中，嵌入顆顆吐凈沙的沙白。每一口都鮮美嫩滑、入口即化，是暖心又暖胃的家常至味。

當然，除海鮮外，這里的其他粵式好菜也值得一試。

沙姜啫雞肉質緊實入味，焦香四溢；香水檸檬啫乳鴿肉質細嫩多汁，入口清新輕盈中帶著回甘；菠蘿咕嚕肉軟嫩酸甜，大小朋友都愛吃。

蝦醬啫通菜、蝦醬肉末炒豆角、干炒牛河是食客們的每桌必點。

夜幕降臨之后，這里的烤串區(qū)就悄悄飄起香氣。掌妹想不到在這里還能見識到烤大鰻魚!

對燒烤師傅而言，烤好一條鰻魚，是一場對時間與火候的精細修行。只見師傅手起刀落，活鰻現(xiàn)殺現(xiàn)烤，全程不腌不煮，直接上架，以旺火翻燎，逼出油脂滴落炭中，霎時煙氣蒸騰、香氣四溢。

若偏好甜鮮口感，還可選擇秘制照燒汁口味——在鰻魚烤至表皮酥脆微卷時刷醬，更顯焦香濃郁。

剛端上桌便已香氣撲鼻。拿起一串入口，魚皮脆中帶韌，魚肉糯而不散。此外，這里的脂香滿溢的羊肉串和牛肉串也同樣值得一試！
若在旁邊的“海角壹號”再點杯冰茶飲，超爽快!

在「灣仔碼頭漁村」吃飯，可不只是味覺的享受。坐在戶外區(qū)，珠澳夜景仿佛成了你的“配菜”，霓虹閃爍，晚風輕拂。

餐畢之余，可與親友沿碼頭岸邊悠然散步，聽浪聲輕柔、看漁火星點，身心也隨之放松。又或者，直接登上一艘游船，開啟澳門環(huán)島夜游，將璀璨兩岸盡收眼底，夜色中更顯夢幻迷離。

對澳門的食客來說，這里是串聯(lián)起珠澳雙城的“美味驛站”！從灣仔口岸過關，一小時生活圈，輕松融入灣區(qū)的高效與溫情之中。在這里吃飯，是口腹之歡，也是灣區(qū)生活的詩意注腳。

走吧，今晚恰海鮮去！

灣區(qū)吃貨們，速速集合啦

在魚鮮肉肥的佳季約上親朋好友

來「灣仔碼頭漁村」大快朵頤

品各式惹味砂鍋海鮮煲，

嘗鑊氣十足的小炒靚餸

奔赴一場饕餮盛宴

「灣仔碼頭漁村」

訂座電話：13697707558

營業(yè)時間：10:00-次日2:00

地址：珠海市香洲區(qū)灣仔旅游碼頭停車場內(nèi)

編輯 | 健玲吶

設計 | 段蛋蛋

攝影 | 史迪仔

部分圖片由灣仔碼頭漁村授權提供使用