天氣越來越冷，快要達(dá)到頂點(diǎn)，隨著時(shí)節(jié)的推進(jìn)，小寒節(jié)氣到了，二十四節(jié)氣中，小寒節(jié)氣是第二十三個(gè)節(jié)氣。隨著小寒節(jié)氣的到來，天氣更加寒冷，這時(shí)我們需要吃些熱乎乎的美食，溫暖的度過冬天。

我家到了冬季這道菜經(jīng)常做，兩種食材一鍋燉鮮香又下飯，全家人都愛吃，熱乎乎的驅(qū)寒又暖胃真香�。∵@道菜就是用牛肉做成的砂鍋丸子，鮮美的湯汁，原汁原味的牛肉丸，家里的老人孩子都愛吃。

所用食材：牛肉適量，蘑菇適量，姜末，蔥末，淀粉少許，雞蛋1個(gè)，炸蒜末少許，鹽少許，胡椒粉少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：新鮮牛里脊肉適量，切成大塊。

第二步：放入破壁機(jī)中，加入生姜和少許清水，攪打成細(xì)膩的肉泥。

第三步：倒入盆中，加入少許鹽、淀粉、雞蛋液、胡椒粉和生姜水?dāng)嚧蛏蟿�，用虎口擠出丸子。

第四步：鍋里放入清水，燒至將要開鍋時(shí)，改成小火，把牛肉丸子放入，慢慢地煮至丸子浮起。

第五步：把浮起的牛肉丸撈入清水中，一次可以多做一些，分成小份速凍，吃得時(shí)候取出來就可以，十分方便，自己做食材上更加放心，原汁原味。

第六步：可以干燒的砂鍋里放入少許花生油，放入蔥絲、姜絲炒香，放入蘑菇炒勻，加入適量清水，把牛肉丸子放入，大火燒開，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s10分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。

第七步：做好的牛肉丸子可以直接上桌，吃得時(shí)候撒一些炸蒜末，味道更香。這道牛肉丸子燉蘑菇，是我家冬季常吃的一道家常菜，鮮美好吃熱乎乎，冬天吃上一碗暖暖的舒服極了。

峰兒話語：

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