每次推薦美食，總有粉絲問為啥沒有北郊？都說北郊是美食荒漠，實則不然！在鳳城三路與貞觀路交叉口，有一個被城北人私藏的 “美食宇宙中心”——6號大院。

這里沒有華麗的門頭，卻用煙火氣征服了無數食客。中心開闊的停車場被數十家館子環(huán)繞，從寧夏風味到陜北燉肉，從川味砂鍋到湖南小炒，每一家都藏著讓人回味無窮的驚喜，而且不管是哪家的飯，份量都大的離譜??！這個誕生于建材市場搬遷后的美食聚集地，如今已成為北郊夜生活的靈魂所在。

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「寧夏特色炒肉片」

寧夏炒肉片，我愿稱之為無敵下飯王！啥叫鍋氣，啥叫實在，一大盤端上來就能感受到了。

肉片基本都是大片的瘦肉，一點都不柴，碎肉很少，既有油脂的潤澤，又保留著嚼勁。

配菜里的粉條和土豆片都變成紅亮油潤的琥珀色。粉條是圓柱形的粗粉，非常有韌勁，連同肉汁一起澆在面片上，就點亮了美味的魔法！本身單吃炒肉片調味偏重，個人覺得拌面正好，需要清淡口味可以點單時就跟服務員說。

這個單人餐是3兩肉，主食有面和米飯兩種選擇，個人覺得兩個女生吃飽都夠了。

店里的服務也是可圈可點，桌桌都有一大壺溫熱八寶茶，一碟蠶豆，另外紙巾、牙簽、紙杯、餐碟也都是放好的，連蒜都是新蒜。八寶茶很好喝哦。

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「莊德面」

雖然是家新疆館子，但一度霸榜北郊面館熱門榜榜一，這就是莊德面的實力。這家除了面以外，還有新疆炒菜、烤肉、小吃等等。

肉拌面分牛肉和羊肉，添6塊錢還能加肉，但實測點普通版的，配菜就能在盤子里堆得冒尖，里面的牛肉超大塊。拉條子口感特別筋道，吃下肚是真的頂飽+滿足。

外皮烤得焦黃的包子也是必嘗，內里羊肉肥瘦相間，沒有膻味，洋蔥激發(fā)鮮甜，咬一口酥脆無比、滿口留香。如果喜歡甜還可以嘗嘗它家的干果馕。

除了這些，還有缸子肉（里面是煮得很爛的羊肉、胡蘿卜和青蘿卜）、現打馕和烤羊肉，店里的烤馕和烤包子都是現做的，去早了沒出爐，去晚了被搶光，比飯點時間早半個小時進店就剛剛好。

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「后衛(wèi)寨貓耳朵」

很久沒有感嘆過西安面食的威力了——一份端上來夠三個人吃的貓耳朵，重申了本土面食的地位。

貓耳朵形似只扯了一兩下的扯面——如果別的面已經是二維扁平的，那貓耳朵則還保留著立體的棱角。煮至潔白如玉，再搭配辣白菜炒制，酸香的味道竄入鼻腔，惹人食指大動。

嘗一口，厚敦敦的貓耳朵煮透了，彈牙勁道加倍，在湯汁里過一遍，又相當爽滑。辣白菜嘗起來不只是酸香，很有滋味，和韓式辣白菜不一樣。

這家店的貓耳朵面堪稱面食界的“非遺”。它的制作工藝與明代 “馎饦” 幾乎相同，一口面里藏著千百年歷史傳承。

唯一需要注意的是，這家店的人氣真的非常旺，搶位置靠眼尖，大概率還得拼桌，上菜也不快。

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「思氏橫山鐵鍋鈍羊肉」

西安北郊十年老店了，許多老客都是熟門熟路，饞這一口了一個電話打過去，羊肉先燉上，到店直接開吃。

陜北橫山羊，吃著中草藥喝著山泉水長大，才有這樣的細膩鮮嫩，肥瘦相間，只需簡單的紅蔥，地椒大鐵鍋燉煮，盡顯羊肉的特殊香氣。開鍋先喝一碗湯，湯鮮肉爛，一碗下肚從頭暖到腳。

特色的硬菜當屬羊頭肉和羊蹄。羊頭肉經過手撕后用尖椒蔥段兒爆香，點入香醋，再把頭肉裝回到羊頭里，超級霸氣。羊頭肉軟爛不失嚼勁，不腥不膻。羊蹄鹵得很入味，軟爛脫骨，麻辣鮮香。

這里還有烤羊排，羊肉串，羊蝎子等等，食材好怎么做都好吃。他家還集齊了陜北各路特色小吃，如黃饃饃，糜子糕，瓜絲莜面等等。

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「無理砂鍋」

城北砂鍋排隊王無理砂鍋，也是屹立二十多年的老店，雖然價格一路飆升確實很“無理”，但偶爾吃一頓也不算太肉痛。

他家作為紅湯砂鍋界的代表，鮮、香、辣味都很足，味重湯濃但不沖，幾乎沒有花椒、胡椒等刺激性味道，在這里還能嘗到西安為數不多的臘排骨風格砂鍋。

招牌大雜燴砂鍋永遠的愛，葷素齊全，各樣都能嘗個鮮，尤其手打的肉丸，吸飽了湯汁后軟糯而不爛，油香四溢。

精排砂鍋也是經典選項，排骨個頭可不小，都是提前鹵好的，有湯里嘗不到的醬香，在砂鍋里燉得脫骨，吃起來毫不費力。

現在這個時候還不是吃砂鍋的最好季節(jié)，沒吃半鍋頭上就撲簌簌的跌汗，飲料不能停，不過也是真的過癮~

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「湘當有味」

不管6號大院是繁華還是落寞，這家店一直堅挺。

整體口味比較偏辣，是可以吃到冒汗的那種，18秒黃牛肉和土匪豬肝是必點的“米飯殺手”，但個人認為各種臘肉炒的菜在湖南爽辣之外也自帶煙熏風味，超級香?？傮w說這里適合聚餐多一些。

墻上還有“免費吃飯”的標識，廣闊城市間，溫情頓生。

7

「各種燒烤」

夜幕降臨，6號大院化身煙火江湖。露天停車場里，烤肉攤的炭火噼啪作響，小龍蝦的麻辣香氣四處亂竄，與啤酒開瓶聲交織成夏日交響。

一整排烤肉都在向你招手：戶縣機場烤肉、老魏家燒烤羊羔肉、延長烤肉·香菇面……個個都有自己的擁躉。

這個夏天的末尾，帶上你的胃來6號大院吧！從黃昏吃到深夜，讓寧夏的辣、陜北的香、湖南的火，在北郊的煙火氣里碰撞出最難忘的味覺記憶。畢竟，美食的終極意義，不就是讓人在大汗淋漓中，感受到生活的滾燙與真實嗎？