江蘇
我的老家是蘇南農(nóng)村里的一個村莊。我小時候，每到夏季，金蟬很多。那時候，我和村莊上的小伙伴經(jīng)常捕捉金蟬。
有一天早上，父親忽然對我說，你想不想吃金蟬肉圓？我說，我還沒有吃過金蟬肉圓，很想吃金蟬肉圓。父親聽完我的話后說，你要是想吃金蟬肉圓，現(xiàn)在就跟我去捉金蟬。
結(jié)果，我和父親花了一天時間，捉到了100多只金蟬。父親對我說，100多只金蟬還不夠，明天要繼續(xù)捉。為了防止捕捉到的金蟬飛走，我和父親一起將捕捉到的金蟬的翅膀都剪斷了。
第二天，我和父親又去捉金蟬，結(jié)果接連5天，我都和父親一起出去捉金蟬。5天后，父親對我說，我們捉的金蟬夠了，今天我要取金蟬的肉。
怎么取金蟬的肉呢？原來，父親用剪刀將金蟬背部的肉弄出來。我發(fā)現(xiàn)金蟬背部的肉都是瘦肉。父親弄完金蟬的肉后，將買來的豬肉剁成了肉泥，然后將金蟬的肉也剁成肉泥。接下來，他將豬肉肉泥和金蟬肉泥混合在一起進(jìn)行攪拌。
攪拌完成后，父親在混合物里加入了幾個雞蛋，然后加入蔥末、生姜末和其它佐料，然后又加入浸泡過后的淀粉。最后進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
攪拌完成后，父親將豬油放進(jìn)鍋里化開。等到豬油滾燙的時候，他開始將混合物制作成圓子，然后將圓子放到油鍋里炸。圓子成熟后，他將成熟的圓子撈了上來。等到圓子冷卻后，他叫我品嘗一個。我品嘗了一個金蟬圓子后，感到很好吃。
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