來源：嬉游旅游指南

去年去南寧玩，南寧人遙遙領(lǐng)先的精神狀態(tài)一度讓我羨慕了很久。

沒想到今年一來北海就聽到了“拉踩”發(fā)言：南寧啊，大城市來的喔，生活肯定都喺我們北海舒服~

那我就有數(shù)了，年度躺平之城，找到了。

北海全年沒有嚴(yán)寒酷暑，家門口就有連成片的大海和沙灘。

美食更是加分項，看過北海的地理位置，你就知道這里一定是自帶好吃基因的。

北海在兩廣的交界線上（鄰居是我深愛過的湛江），更是擁有華南地區(qū)規(guī)模最大的漁港之一，海鮮攔都攔不住地往岸上蹦！

她不僅繼承了阿桂熟練玩弄調(diào)料的天賦，還習(xí)得了阿粵尊重食材本味的精神。再加上地緣上挨著越南，各種越南風(fēng)味更是手拿把掐。

北海人的餐桌，也是混血混得太過復(fù)雜了！

這次去北海，又是一趟嘴巴享福之旅，覓食區(qū)域集中在北海市區(qū)，和我一起先吃它個24h！

8:00 A.M.

僑港籺仔街早市

北海有個僑港鎮(zhèn)，上個世紀(jì)70年代這里集中安置了一大批從越南返回廣西的華僑。鎮(zhèn)上的居民吃飯，自發(fā)形成了美食街，以僑港風(fēng)情街和籺(hé)仔街最有代表性。

這兩條街里我更喜歡籺仔街，因為它以小吃攤為主，可以一次性吃好多樣。市場原來是只做早市的，現(xiàn)在游客越來越多，也改成全天營業(yè)了。

籺是北海人日常生活里最常見的一種小吃，你可以理解成對糯米制品的一個統(tǒng)稱。

這條街直接冠名“籺”，你也知道它在北海小吃圈里的地位了吧？

常見的籺就有三角籺、艾籺、白糍籺、田艾籺、水籺、粽籺、發(fā)籺好幾種，基本上都是個位數(shù)的價格，買上一堆也不肉疼。

蝦仔籺必吃，里面真的用了上了好幾只小海蝦，炸到整個籺都金黃酥脆，連蝦殼也可以一口吞。

有好幾家網(wǎng)紅蝦仔籺店要大排長龍，但我覺得趁熱吃口感差別不大。

籺仔街的一大特色就是能吃到各種地道的越南小吃，因為攤主基本上都是僑胞和她們的后代，所以做法上會和北海本地小吃有一些區(qū)別。

春卷、卷粉、雞絲粉、糯米飯、越南三明治、越南法包、滴漏咖啡……越南街頭的小吃基本上都能在籺仔街找到。

僑港風(fēng)情街和籺仔街是挨著的，走路大概就5分鐘。僑港風(fēng)情街游客更多，基本上有點名氣的店鋪都要排隊，如果你打算去的話我來劃個重點。

想嗦粉的話，推薦花樣沙巴的蟲仔粉和永強越南卷粉，天氣太熱可以去吃有間冰室的炒冰。

越手勢是老店，法包配滴漏咖啡的組合最經(jīng)典，還有賴叔蛋堡，很多達(dá)人都推薦過。

籺仔街外圍的店鋪都是水果店，廣西的水果是真便宜啊，水果愛好者可以直接水果當(dāng)飯吃。

籺仔街邊上還有一個規(guī)模比較大的海鮮市場，兜售北海本地的時令海鮮。

僑港這邊的海鮮會比北海老城區(qū)的要貴一點，現(xiàn)場有很多市場監(jiān)管的標(biāo)語，看了還挺讓人安心的。買完之后可以就近找餐廳加工，現(xiàn)場選人多的店就行。

干飯結(jié)束就可以往海邊走了，一到暑假僑港沙灘人氣就特別旺，能挖沙趕海，也有水上項目。這片海域雖然是無鯊區(qū)，但下海一定要注意安全。

11:30 A.M.

北海老城蕩馬路

很多人來北海，要么去銀灘，要么直奔潿洲島，沒什么景點的北海老城，的確是經(jīng)常會被忽略的那一個。

夏天走在荔枝木、龍眼樹、小葉欖仁、菠蘿蜜樹搭起的樹蔭下，濕熱倒還好，就是會越走嘴越饞！

如果想在北海找一條能從頭吃到尾的“干飯街”，我推薦三中路。

找美食的兩大指標(biāo)，靠近市場、靠近學(xué)校，三中路兩條都占。下面4家店都在一條路上，可以步行走到。

·石磨港式腸粉

真不愧是兩廣混血，這次在北海我也吃到了優(yōu)秀的腸粉！

他們家做的是抽屜式腸粉，傳統(tǒng)的布拉腸偏厚、口感扎實，而抽屜式腸粉的特點是更薄、更透，也就是俗稱的“皮薄餡大”。

店名聽起來超級沒有記憶點，但出品我覺得是我心目中抽屜式腸粉的標(biāo)準(zhǔn)答案。

腸粉薄，能直接透出里面誘人的食材。老板手里的功夫很到位，米漿攤得十分均勻，而且能嘗出明顯的米香。

我點的蝦仁腸粉，用料實在看得見，切成塊正好是每塊一個蝦仁。蝦仁像穿了一件罩衫一樣，比直挺挺地放在面前更加誘惑！

他們家還有各種加豪華海鮮的搭配，不過廣式腸粉我更傾向于點清淡的餡料，這樣米的香味才會更加突出。

·阿玉越南雞粉

廣西是嗦粉大戶，南寧有老友粉，柳州有螺螄粉，桂林那就更不用多說了。

北海雖然沒有自創(chuàng)米粉，但把隔壁越南的雞粉拿過來，本地化后做出的味道同樣出神入化！

廣西人真的是調(diào)味天才，各種調(diào)味料變換排列公式，組合出的味道新奇，讓我十分上頭！

像這碗雞粉，吃的時候根據(jù)個人口味加上新鮮小青桔和蒜頭油。

推薦大家先嘗一口什么都不加的清湯，鮮到眉毛在臉上跳尊巴舞??！

喝完湯再循序漸進(jìn)地加小青柑等等的調(diào)料，你也可以選擇加我接受不了但很有北海特色的蟹醬。

好多好多年以后我關(guān)于北海的記憶，肯定會有這一口湯的味道！

雞粉里的雞，雞皮比雞肉更絕，雞皮像薯片一行這能吃出咔嚓的口感。

據(jù)說是要用上年份的母雞，看著清清淡淡，實則煮雞的時候要加上大蒜、香茅、蔥頭、香菜等等一堆香料，雞絲兒里帶著若有似無的甜味，好愛這一口！

米粉用的就是越南街頭小吃攤上最常見的一種粉，偏細(xì)、軟滑，卷上雞湯一口氣吸溜到胃，早上來上這么一碗雞粉真的會幸福一整天！

·黃李記桂柳螺螄粉

大概是沿海的緣故，北海人的口味更顯清淡，螺螄粉這種重口味米粉的代表到了北海，也做了本地化的改變，北海就數(shù)黃李記最有代表性。

黃李記的螺螄粉同樣是用豬骨熬湯，但去除了大部分油膩感，湯頭很干凈，我選的微辣，感覺是大部分不吃辣地區(qū)同樣可以接受的“廣東辣”。

底料也特別，甚至去掉了螺肉這一螺螄粉的靈魂，但是不寡淡，喝起湯來反而有一種帶勁的鮮。

各種配料倒是原模原樣復(fù)刻了柳州螺螄粉的組合，鴨腳、臘腸、米果、豆泡。

中粗的米粉很滑不易斷，酸筍也沒有刺激的臭味，我感覺黃李記這個清新版本的螺螄粉，會格外對江浙滬人的胃口。

天熱可以點干拌螺螄粉，或者加一份木薯糖水，就是讓溫宜公主吃上毒的那個東西。

我來了廣西菜理解為啥木薯能讓人中毒了，因為好吃到太讓人上癮了！艮啾啾的口感和紅薯完全不同，每次來廣西都要猛猛炫。

·榮記糖水店

好愛北海的糖水！三中路上連著有好幾家糖水老店，我選的這家榮記在北海名聲在外，看菜單就很對味，除了糖水還有各種小食。

榮記一直營業(yè)到凌晨4點，是附近街坊的深夜食堂，廣西人不睡覺又一實證！

北海糖水鋪里的五加糖水是一大特色，加了芋圓、西米、珍珠、白果、紅豆五種小料，再澆上牛奶，真材實料滿滿一大碗，能直接吃個半飽，北海有自己的鮮芋仙。

我比較貪心，還加了芒果泥，果味濃郁，也不會過分甜。

想吃點更清爽的可以試下槐花粉，可以選斑斕的雙拼，加的冰蜜水，是那種能一口氣喝完的清爽糖水。

大夏天的來這么一碗冰冰涼涼，能爽到自然卷也變直！

榮記的糖水、小吃種類很多，而且便宜又大碗，本地人經(jīng)常吃完夜宵排隊也要來一碗榮記糖水，他們家我非常推薦。

三中路附近一圈美食濃度很高，這趟來不及吃的還有越南媽牛肉粉，據(jù)說湯底也很絕，有一種天然的甘甜味，搭配分量超足的牛肉，足以屹立十幾年不倒。

想吃炒菜就選張妹大排檔咯，海鮮價格實在，本地食客眾多。

隔壁椰皇糖水鋪的招牌是椰奶清補涼，好這一口的可以去吃他們家解暑。

·酸琪水果豬皮

這樣小吃據(jù)說是北海的非遺，我吃不明白且大受震撼，但的確非常有特色。

沒錯，主要食材就是那個豬皮，拌上調(diào)料之后，通常作為涼菜出現(xiàn)在北海人的餐桌上。

這家叫酸琪的豬皮店在北海很有名，因為他們家首創(chuàng)了水果豬皮的做法。

豬皮和廣西本地的水果，黃皮、百香果、檸檬混在一起，主打一個酸酸甜甜的口味。

說實在的，豬皮經(jīng)過處理，已經(jīng)沒有本身的味道，只剩下脆脆的口感。水果口味可選，就是濃烈的百香果味，不難吃，只是有點難以理解這樣的組合。

后來我在街頭也看到了賣豬皮的小攤，看來豬皮在北?？氨葒駩鄱沟娜藲?。

·鮮奶店

光聽名字會以為被戲弄了，實際上人家的全名就叫「鮮奶店」。他們家在北海資格很老，主打奶制品、糖水，也有一些老式的蛋糕面點。

因為這個路人的名字，導(dǎo)航搜索也會出現(xiàn)很多個不相關(guān)的地址，店鋪地址我拍下來了，大家直接搜地址更靠譜。

鮮奶店有自己的牧場，可以直接買水牛奶，和奶相關(guān)的一切，他們家都相當(dāng)純正。

雙皮奶是檢驗標(biāo)準(zhǔn)，我?guī)缀鯖]有在大灣區(qū)之外的地方吃到那么純正的雙皮奶！面上一層奶皮之下，是洶涌的奶味，沒有加花里胡哨的小料果然是最正確的！

另外點了一份斑斕凍同樣在招牌榜上，水牛奶打底，斑斕和奶味相處得分外和諧。

店里糖水口碑也很好，要不是胃容量告急，花生糊看著也很綿密誘人。

8:30 P.M.

不夜城里逛吃夜市

北海和廣西其他城市一樣，凌晨1、2點還是燈火通明，熱鬧得仿佛有時差。

晚上海邊看完晚霞日落，直接回酒店肯定是不合適的，必須得找個夜市再延長一下假期。

我pick的長青路夜市靠近市中心，每晚8點之后人氣超級高，廣場前面全是攤位。

北海最拿手的海鮮，夜市上選擇不少，不過以貝類、生蠔、皮皮蝦為主，貴價海鮮沒怎么見。

價格不算貴，烤生蠔20元一打的個頭已經(jīng)不小了，我看賣10塊錢的都有，蠔仔烙20元一份用料也超足。

廣西人把嗦螺這個動作刻進(jìn)DNA里，螺攤也是夜市必不可少的，15塊錢一份可以拼，配9.9塊的手打渣男檸檬茶是最好的啦。

還有各種籺的攤位人氣也超級高，北海人對籺的喜愛是可以連吃三頓的。

推薦這個水煮螺螄菜，用的湯底就是濃郁版本的螺螄粉，內(nèi)臟、豆制品這些特別吃味的食材一通猛猛拿，都是個位數(shù)的價格。

味道就一個字，香啊，一下子就把胃抓住了，大晚上誰看了能走得動！

還有更多全國夜市通用的美食，我就不贅述了。反正我實測，長青路夜市的物價不宰客，本地人也時常來關(guān)顧的。

北海夜市不少，除了長青路，我還推薦富貴路，小吃種類超多，價格不貴，兼著賣一些小商品以及越南特產(chǎn)，同樣是本地人愛逛夜市之一。

學(xué)校附近必出美食，北海職業(yè)學(xué)校也有夜市，而且價格更低。

同樣是旺季，北海的物價對比同類型的海南來說，要平易近人得多，看海、吃海，暑假來北海度假真的很不錯！