青島市南區(qū)四方路美食街，作為島城著名的網(wǎng)紅打卡勝地，匯聚了眾多具有地方特色的知名小吃。近期開業(yè)的"熊熊海鮮面館"，憑借傳統(tǒng)青島老味道一炮走紅，成為人氣爆棚的必嘗島城特色風(fēng)味，和游客與市民必嘗的島城經(jīng)典美食之一。

這家海鮮面餐廳，嚴(yán)格遵循青島本邦菜的傳統(tǒng)烹飪技藝，其成功的關(guān)鍵在于獲得了中國烹飪大師王衍虎的專業(yè)指導(dǎo)。作為中國魯菜特級(jí)大師和青島市廚藝研究會(huì)專家顧問，王大師為餐廳提供了標(biāo)準(zhǔn)化的配方和獨(dú)特的烹飪絕活技術(shù)。由他研發(fā)的大蝦海鮮面，曾作為2018年上合青島峰會(huì)的官方指定特色小吃，與甜沫油條、羊肉湯、煎餅卷大蔥、蒸餃等青島傳統(tǒng)美食一起，贏得了世界各國媒體記者的高度贊譽(yù)。王大師本人也因擔(dān)任上合峰會(huì)官方餐飲技術(shù)顧問，而獲得政府嘉獎(jiǎng)。

四方路上的熊熊海鮮面館，秉持"誠信經(jīng)營、顧客至上"的宗旨，通過優(yōu)雅的就餐環(huán)境、貼心的服務(wù)和合理的價(jià)格，贏得了本地居民和外地游客的一致好評(píng)。在青島專業(yè)經(jīng)營海鮮面的餐廳為數(shù)不多的情況下，該店憑借對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控脫穎而出。

餐廳擁有“青島本邦菜特級(jí)大師”“中國魯菜匠人金鼎獎(jiǎng)”“特色上合大蝦面”等多項(xiàng)榮譽(yù)，其招牌產(chǎn)品"上合大蝦面"更是成為青島本邦美食文化的杰出代表。熊熊海鮮面館的成功經(jīng)驗(yàn)，為青島傳統(tǒng)海鮮美食的創(chuàng)新發(fā)展提供了寶貴借鑒。（撰稿總編 黃宏偉 青島市廚藝文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長）