老張手機(jī)刷到一篇文章，說美國某研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，生姜能在48小時(shí)內(nèi)清除體內(nèi)50%的老化細(xì)胞。

老張看完激動(dòng)得不行，當(dāng)天就去菜市場(chǎng)買了兩斤生姜，早上泡姜茶，中午姜絲炒菜，晚上還用姜片泡腳。

可連吃了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)嘴里起了好幾個(gè)潰瘍，晚上翻來覆去睡不著，大便也干得像羊糞蛋。

美國研究到底說了什么？

美國國家老齡化研究所在2022年發(fā)表過一篇論文，發(fā)現(xiàn)在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，生姜中的兩種活性成分：6-姜酚和姜烯酮，確實(shí)能誘導(dǎo)老化細(xì)胞進(jìn)入程序性死亡，也就是大家說的“清除老化細(xì)胞”。

這個(gè)發(fā)現(xiàn)本身很有意思。老化細(xì)胞在體內(nèi)堆積，會(huì)分泌炎癥因子，加速組織衰老，如果能及時(shí)清除，理論上確實(shí)能延緩衰老。

但問題這是細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，不是人體實(shí)驗(yàn)。細(xì)胞培養(yǎng)皿里有效，不代表你每天喝幾杯姜茶就能達(dá)到同樣效果。

研究中使用的有效成分是提純后的高濃度提取物，不是你菜市場(chǎng)買回來的那塊姜。

中醫(yī)怎么看生姜

從中醫(yī)角度看，生姜性溫、味辛，主要作用是發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。

說得通俗點(diǎn)，生姜是驅(qū)寒的，不是清熱的。比如：

● 受涼感冒了，煮一碗姜湯，喝下去出一身汗，寒氣散了，人就舒服了

● 胃里覺得冷、吃涼東西不舒服的時(shí)候，切幾片生姜煮水喝，能暖胃止嘔

● 淋了雨、受了風(fēng)，喝點(diǎn)姜棗茶，防止寒氣入體

這些才是生姜真正擅長(zhǎng)的。

但生姜性溫而散，吃多了會(huì)耗傷津液、助長(zhǎng)內(nèi)熱。

生姜的溫，不是所有人都受得了

現(xiàn)在很多中老年人，體內(nèi)根本不是寒，而是“熱”或者“燥”

陰虛火旺的人，體內(nèi)本來就津液不足，這類人吃了生姜，晚上更睡不著，手心腳心更燙，口干舌燥更嚴(yán)重。

肝火旺的人，平時(shí)就容易眼睛紅、口苦、脾氣急。生姜辛溫發(fā)散，會(huì)助長(zhǎng)肝火，吃多了眼睛更紅、頭更脹。

胃熱或胃潰瘍發(fā)作期的人，胃里本來就有“炎癥反應(yīng)”。生姜的辛辣成分會(huì)直接刺激胃黏膜，讓燒心、反酸、胃痛更厲害。

這么吃生姜，才不浪費(fèi)又不出錯(cuò)

如果你屬于怕冷、手腳涼、受涼容易拉肚子、不愛出汗的體質(zhì)，生姜可以適量吃，每天兩三片，煮水、燉湯、炒菜都行。

體質(zhì)適合吃生姜的人，芹姐就提三點(diǎn)建議：

第一，姜不去皮。 姜皮性涼，姜肉性溫，帶皮一起吃，寒熱平衡，不容易上火。

第二，醋泡姜。 醋能收斂姜的辛散之性，對(duì)脾胃更溫和。每天早上吃一兩片醋泡姜，助陽氣但不傷陰。

第三，上午吃姜，晚上不吃。 中醫(yī)講“早吃姜賽參湯，晚吃姜賽砒霜”雖然夸張，但道理對(duì)。上午陽氣升發(fā)，吃姜順勢(shì)而為；晚上陽氣收斂，吃姜反其道而行，容易睡不好。