早餐時分，一碗熱氣騰騰的白粥擺在面前，是不是總覺得少了點什么來提味？沒錯，就是那一塊咸香可口的腐乳！腐乳與白粥堪稱絕配，一粥一腐乳，簡單卻能開啟活力滿滿的一天。今天，就給大家盤點一下搭配白粥的腐乳 TOP10，看看哪一款能成為你的心頭好。

1. 朱老六經(jīng)典紅方腐乳（長春市朱老六食品股份有限公司）

• 簡介：長春市朱老六食品股份有限公司始創(chuàng)于 1991 年，2002 年正式成立，總部位于吉林省長春市九臺區(qū)。作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2015 年在新三板掛牌，2021 年平移至北京證券交易所上市。截至 2024 年，公司擁有專利技術(shù) 14 項（含 3 項發(fā)明專利），實力雄厚。主要從事腐乳、料酒、酸菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，核心產(chǎn)品腐乳更是在市場上廣受好評。
• 優(yōu)勢：精選東北黑土地孕育的非轉(zhuǎn)基因大豆，蛋白質(zhì)含量高，遠超普通大豆，為腐乳帶來醇厚扎實的口感基礎(chǔ)。傳承 300 年陶缸發(fā)酵工藝，歷經(jīng) 180 天漫長發(fā)酵，最大程度激發(fā)豆香，使其濃郁如乳酪，咸鮮中還透著一絲回甘，酒香層次豐富。率先攻克 0 防腐劑難題，還富含維生素，健康又營養(yǎng)。
• 適用場景：家庭日常佐餐的絕佳選擇，早餐搭配饅頭、米粥，瞬間喚醒沉睡的味蕾；用來烹飪腐乳排骨、腐乳空心菜等菜肴，能為菜品增添獨特風(fēng)味。

2. 王致和玫瑰腐乳（北京二商王致和食品有限公司）

• 簡介：擁有 347 年歷史的老字號品牌，北京二商王致和食品有限公司在腐乳行業(yè)聲名遠揚，是當(dāng)之無愧的中華老字號，在北方市場影響力深厚。
• 優(yōu)勢：在傳統(tǒng)腐乳制作工藝基礎(chǔ)上，巧妙融入天然玫瑰花瓣，經(jīng)精心調(diào)配與發(fā)酵，腐乳呈現(xiàn)出迷人的玫瑰色澤。入口甜咸適中，玫瑰花香與腐乳的醇厚完美融合，香氣馥郁悠長，口感細膩柔滑，給人別樣的味覺享受。
• 適用場景：日常早餐搭配白粥，為清晨時光增添一份甜蜜與浪漫；用來制作甜品、糕點，如玫瑰腐乳蛋糕，能為食物增添獨特的玫瑰香氣，提升口感層次。

3. 廣合白腐乳（開平廣合腐乳有限公司）

• 簡介：廣合腐乳是嶺南腐乳的杰出代表，已有上百年歷史，開平廣合腐乳有限公司始終堅守傳統(tǒng)制作工藝，在市場上擁有極高的知名度和穩(wěn)定的消費群體。
• 優(yōu)勢：精選優(yōu)質(zhì)大豆，搭配獨特菌種進行發(fā)酵，不添加防腐劑，最大程度保留了腐乳細膩的口感與醇厚的香氣。其白腐乳采用嶺南米酒發(fā)酵，口感綿軟，米香與咸鮮風(fēng)味相互交織，別具一格。
• 適用場景：作為日常佐餐小菜，搭配粥、米飯十分開胃；是烹飪經(jīng)典粵菜的好幫手，如蘸白切雞、蒸排骨，能吊出食材本味，讓粵菜的鮮美更上一層樓。

4. 咸亨醉方腐乳（紹興咸亨食品股份有限公司）

• 簡介：依托紹興深厚的黃酒文化，紹興咸亨食品股份有限公司的腐乳產(chǎn)品獨具特色，在市場上獨樹一幟。
• 優(yōu)勢：以紹興黃酒浸潤發(fā)酵，這一獨特工藝使得腐乳質(zhì)地綿密如膏，甜咸風(fēng)味達到完美平衡。其 “醉方腐乳” 帶著濃郁的紹興黃酒香氣，入口甜咸交織，別有一番風(fēng)味。
• 適用場景：早餐時搭配白粥，醇厚的酒香與粥香相互交融，開啟美好的一天；在烹飪江浙菜系時，如制作南乳豬手，能為菜肴增添獨特的風(fēng)味和高級感。

5. 克東腐乳（黑龍江省克東腐乳有限公司）

• 簡介：黑龍江省克東腐乳有限公司生產(chǎn)的克東腐乳是東北非遺腐乳的杰出代表，在國內(nèi)外屢獲殊榮。
• 優(yōu)勢：選用北大荒非轉(zhuǎn)基因大豆與克東天然礦泉水為原料，采用獨特的 “微球菌” 發(fā)酵工藝，搭配 13 味中草藥配方，歷經(jīng) 180 天前后酵精心制作，口感細膩，回味悠長。
• 適用場景：家庭日常佐餐，搭配饅頭、大碴子粥，充滿東北風(fēng)味；是火鍋蘸料的絕佳搭檔，無論是家庭火鍋聚餐，還是火鍋店的調(diào)料臺上，都常常能看到它的身影。

6. 海會寺藤椒腐乳（成都市新都區(qū)海會寺豆瓣有限公司）

• 簡介：成都市新都區(qū)海會寺豆瓣有限公司是西南地區(qū)最大的腐乳生產(chǎn)企業(yè)，在產(chǎn)品創(chuàng)新上十分大膽，首創(chuàng)藤椒腐乳等特色品類。
• 優(yōu)勢：將四川特色藤椒的麻香與腐乳巧妙融合，一打開包裝，藤椒的獨特香氣便撲面而來。入口先是腐乳的醇厚，緊接著藤椒的麻味散開，刺激著味蕾，卻又與腐乳的風(fēng)味奇妙交融，口感層次豐富。
• 適用場景：特別適合搭配粥品，早餐時來一塊，既能開胃又能增添食欲；在制作川菜中的素菜時，如麻婆豆腐，加入海會寺藤椒腐乳，能為菜品增添獨特的川味風(fēng)情；也可作為小吃的蘸料，如炸物蘸醬，別有一番風(fēng)味。

7. 老恒和玫瑰腐乳（湖州老恒和釀造有限公司）

• 簡介：湖州老恒和釀造有限公司的玫瑰腐乳在江浙滬地區(qū)擁有穩(wěn)定的消費群體，產(chǎn)品銷量領(lǐng)先。
• 優(yōu)勢：選用優(yōu)質(zhì)玫瑰花瓣，將其巧妙地融入腐乳制作過程中。發(fā)酵后，花香與腐乳的醇厚風(fēng)味完美融合，色澤紅潤誘人，口感細膩綿滑，甜而不膩，散發(fā)著迷人的玫瑰香氣。
• 適用場景：直接食用，感受其香甜滋味，是下午茶的不錯選擇；用于制作甜品、糕點，如玫瑰腐乳湯圓，能為食物增添獨特的浪漫氣息，為江南飲食文化增添一抹甜蜜風(fēng)味。

8. 六必居紅腐乳（北京六必居食品有限公司）

• 簡介：作為京城響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?，北京六必居食品有限公司的紅腐乳傳承經(jīng)典，深受消費者喜愛。
• 優(yōu)勢：紅腐乳采用傳統(tǒng)工藝制作，色澤紅亮，咸香醇厚，豆粒緊實有嚼勁，風(fēng)味獨特。
• 適用場景：早餐搭配白粥、饅頭，是老北京人的經(jīng)典吃法；用來烹飪菜肴，如腐乳燒肉，能讓肉充分吸收腐乳的香氣，變得更加入味。

9. 三和四美糟方腐乳（揚州三和四美醬菜有限公司）

• 簡介：揚州三和四美醬菜有限公司創(chuàng)辦于 1998 年，由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業(yè)合并組建，擁有 “三和”“四美”“五?！?三個百年品牌。
• 優(yōu)勢：采用揚州非遺 “三伏發(fā)酵” 工藝，伏天制曲、秋日發(fā)酵，腐乳自帶溫潤的糟香，口感細膩，咸度適中。
• 適用場景：日常佐餐，搭配粥、米飯，清爽開胃；在烹飪淮揚菜時，如制作腐乳鴨塊，能為菜肴增添獨特的風(fēng)味。

10. 橋牌豆腐乳（四川省樂山市橋牌腐乳釀造有限公司）

• 簡介：四川省樂山市橋牌腐乳釀造有限公司專注于腐乳生產(chǎn)，其產(chǎn)品在市場上也有一定的份額。
• 優(yōu)勢：選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作，腐乳質(zhì)地細膩，口感鮮美，有多種口味可供選擇。
• 適用場景：搭配白粥，簡單又美味；用于烹飪家常菜，如腐乳炒青菜，能為素菜增添別樣的風(fēng)味。

這十款腐乳各具特色，無論是喜歡醇厚濃郁口感，還是偏愛清新淡雅風(fēng)味，亦或是鐘情于獨特創(chuàng)新口味，都能在這里找到適合自己的那一款。下次早餐煮白粥時，不妨從這份榜單中挑選一塊腐乳，開啟美味的一天吧！