老話說“冷在三九，熱在三伏”，最近高溫天氣“上蒸下煮”開啟了“桑拿天”的模式， 天氣炎熱，人們很容易上火，常常會出現(xiàn)心情煩悶、口干舌燥的情況，尤其是孩子，食欲下降，吃飯也不香了，學(xué)習(xí)也沒啥勁了，這時飲食要清淡，那些白菜土豆冬季食材要盡量少吃 ，多食應(yīng)季的高營養(yǎng)蔬菜。 明日就要進入一年中最炎熱的二伏天， 建議多給孩子吃4種“黃金菜”，正當(dāng)季，鮮嫩營養(yǎng)高又健康美味，安康度過三伏天。一起來看看吧。

01. 秋葵， 秋葵是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，正當(dāng)季節(jié)， 營養(yǎng)極其豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物多糖等多種營養(yǎng)， 常吃能提升免疫力，改善便秘、延緩衰老、減重、緩解疲勞、提升視力等功效。 秋葵正大量上市，鮮嫩營養(yǎng)足， 這道“秋葵炒雞蛋”是家常又美味的家常小炒， 清淡美味又營養(yǎng)，夏天孩子吃它補充營養(yǎng)特合適。

推薦菜品【秋葵炒雞蛋】 原料： 秋葵 雞蛋 油鹽

制作過程： 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的秋葵放進鍋中焯煮變色后撈出切成片備用，整根秋葵焯水這樣能保留食材的營養(yǎng)。 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液放進鍋中煎至定型后劃散成小塊，再加入準(zhǔn)備好的秋葵片放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

02. 茭白，茭白是“水中人參”，營養(yǎng)極其豐富，味道鮮美， 常吃既能給人體補充營養(yǎng)，強身健體，還能清熱解暑，夏天正當(dāng)季，吃它最合適。 而牛肉高蛋白、低脂肪，味道鮮美，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。它倆葷素搭配炒在一起“茭白炒牛肉絲”鮮美又營養(yǎng)， 清爽不油膩，多給孩子吃幾次有助于提升免疫力，健康過三伏天。

推薦菜品【 茭白炒牛肉絲】 原料： 茭白 牛里脊 生抽 料酒 姜末 淀粉 油鹽

制作過程： 將茭白和牛肉切成細絲備用。 牛肉絲加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的牛肉絲放進鍋中煸炒至變色， 加入茭白絲放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒均勻， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

03. 絲瓜，夏天是吃瓜的季節(jié)，絲瓜是夏季常見的蔬菜, 味道清爽,口感獨特, 營養(yǎng)極其豐富，常吃具有清熱利濕、解毒通便、潤膚美白、通經(jīng)活血等功效，絲瓜的做法多樣，可炒、可蒸、可入湯等等， 今天就用它搭配上豬肝煮道“絲瓜豬肝湯”，鮮美又營養(yǎng)，鮮甜嫩滑，孩子常吃潤燥養(yǎng)血又明目，炎熱天氣喝它潤燥又祛暑。

推薦菜品【絲瓜豬肝湯】 原料： 絲瓜 豬肝 姜末 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 蔥花 油鹽

制作過程： 將絲瓜和豬肝都切成片備用。 豬肝片加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末煸炒香，加入絲瓜片放進鍋中翻炒幾下，加入適量的水大火煮開， 再放入腌制好的豬肝片放進鍋中去煮，煮至變色后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后撒入少許蔥花即可。

04. 蓮藕，七月正是鮮藕大量上市的季節(jié)， 它是一種藥食同源的食材，營養(yǎng)價值極高，夏天吃它不僅能熱祛火、滋陰健脾，還能益氣生肌、養(yǎng)心安神、潤腸通便等功效，天熱吃它正合適。 將它搭配上木耳一起炒到”木耳炒藕片“， 營養(yǎng)美味賽過大魚大肉，滋陰潤燥清腸，三伏天前后要多給孩子吃幾次，健康過苦夏。

推薦菜品【木耳炒藕片】 原料： 嫩藕 黑木耳 姜 小蔥 油鹽

制作： 將木耳用冷水泡軟備用； 嫩藕去皮后切成片備用；姜和小蔥切成細末備用。 燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮2、3分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許姜末煸炒香，加入嫩藕片放進鍋中翻炒幾下， 加入焯好的木耳放進鍋中翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻盛入盤中，撒上少許蔥花即可。