折扣店復(fù)興，背后藏著什么密碼？

最近，零售行業(yè)又被折扣店的消息刷屏了！先是貴州合力超市在 7 月 12 日開出了首家惠民折扣店，開業(yè)當(dāng)天人氣爆棚，排隊限流，多款爆品兩小時內(nèi)售罄。緊接著，北京物美也宣布將在 7 月 25 日同步開出 6 家 “物美超值” 硬折扣店 ，涉及豐臺、通州、西城、東城、石景山等核心區(qū)域。

這兩家區(qū)域零售巨頭的動作，絕非偶然。在當(dāng)下的零售市場，折扣店正掀起一股強勁的復(fù)興浪潮，成為行業(yè)內(nèi)外矚目的焦點。從曾經(jīng)的小眾業(yè)態(tài)，到如今各大商超紛紛布局，折扣店究竟憑什么再度 “吃香”？這背后又反映了怎樣的消費趨勢和行業(yè)變革？今天，咱們就一起來聊聊這背后的門道。

貴州合力：西南地區(qū)的折扣先鋒

貴州合力超市集團，作為貴州本土零售的領(lǐng)軍者，在過去 25 年里深耕貴州市場，旗下業(yè)態(tài)豐富，從綜合超市到社區(qū)店，早已深入貴州百姓的日常生活。而今年 7 月 12 日開業(yè)的 “合力超市惠民折扣店” 貴陽萬科麓山店，更是其在零售領(lǐng)域的一次大膽創(chuàng)新與突破 。

這家位于萬科麓山社區(qū)核心位置、經(jīng)營面積達 1350 平方米的折扣店，從籌備之初就備受關(guān)注。開業(yè)首日，現(xiàn)場的火爆程度更是超乎想象。還未正式營業(yè)，門口就排起了長龍，熱情的消費者們迫不及待地想要進店一探究竟。由于客流遠超預(yù)期，門店不得不采取 “分時段限流放行” 措施，即便如此，大家的熱情依舊高漲。

走進店內(nèi)，“品質(zhì)好、價格低” 的經(jīng)營理念體現(xiàn)得淋漓盡致。在商品選擇上，遵循 “少即是多”，聚焦社區(qū)家庭日常所需，精選民生商品，集中精力實現(xiàn)更高的采購量、更優(yōu)質(zhì)的品控和更低的價格。在價格方面，真正做到了極致性價比。30 枚鮮雞蛋僅售 13.9 元，基圍蝦 29.9 元 / 斤，500 克裝的精品帶皮五花肉 9.9 元 / 盒，經(jīng)典烤雞 19.9 元 / 只，榴蓮千層 35.8 元 / 個，黔惠純香壓榨菜籽油 5L 裝 49.9 元…… 一系列親民的價格，讓消費者們直呼 “太劃算”。據(jù)了解，店內(nèi)商品相比外面市場，同樣的商品價格可以便宜 10%-30%。

為了提升運營效率和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，店內(nèi)生鮮商品全部采用預(yù)包裝銷售，既方便了消費者拿取，也減少了損耗，這一模式也得到了消費者的廣泛認(rèn)可。在購物體驗上，門店更是全方位優(yōu)化，以年輕家庭客群為核心，精選高頻日用品、即食鮮食和預(yù)包裝生鮮，讓消費者即購即走；支持自助收銀和線上小程序下單，告別排隊煩惱；同時接入美團、京東到家、餓了么等平臺，線上下單 1 小時內(nèi)送貨上門，真正做到了讓日常采購變得省時又省心。

從消費者的反饋來看，合力超市惠民折扣店的出現(xiàn)，就像是在社區(qū)里種下了一顆 “實惠的種子”。周邊居民紛紛表示，以后日常買菜、購物又多了一個好去處，而且價格實惠、品質(zhì)有保障，真的是太貼心了。一位前來購物的王阿姨笑著說：“我就住在附近，以前買東西要跑好幾個地方，現(xiàn)在這家折扣店開在家門口，東西又好又便宜，太方便了！”

北京物美：京城折扣風(fēng)暴來襲

在北京，物美集團可謂是家喻戶曉，作為北京本土零售的標(biāo)桿企業(yè)，連續(xù)二十三年上榜 “中國企業(yè) 500 強”，連續(xù)四年上榜 “中國新經(jīng)濟企業(yè) 500 強”，在京城零售市場占據(jù)著重要地位 。今年 7 月 25 日，物美集團旗下全新業(yè)態(tài) “物美超值” 硬折扣店的動作，無疑成為了京城零售行業(yè)的一大焦點。

此次，物美一口氣同步開出 6 家 “物美超值” 硬折扣店，涉及豐臺、通州、西城、東城、石景山等 5 個常住人口超百萬的核心區(qū)域，門店面積 1000 平方米左右，精準(zhǔn)嵌入人口密度≥5 萬的高密度居民區(qū)，用 “一刻鐘便民生活圈” 的物理半徑覆蓋居民日常動線，真正做到了將實惠和便利送到百姓家門口。

“物美超值” 硬折扣店的商品選品極具特色。商品總數(shù)控制在 1300 支以內(nèi)，其中 60% 以上為自有品牌，只聚焦水果蔬菜、鮮肉鮮魚、烘焙、3R（即烹、即熱、即食食品）、生鮮、雜貨六大品類，主打一站式購齊一日三餐與高頻剛需商品 。從已曝光的商品價格來看，性價比極高。5.9 元 1L 的非轉(zhuǎn)基因大豆豆?jié){，9.5 元 1L 的西班牙 100% 葡萄汁，19.9 元的進口三文魚塊，7.9 元 950ml 對標(biāo)歐盟標(biāo)準(zhǔn)的鮮牛奶，15.9 元 30 枚的無抗鮮雞蛋…… 這些價格，相較于市場上同類型商品，優(yōu)勢明顯，讓消費者真切感受到 “好貨不貴”。

為了實現(xiàn)低價優(yōu)勢，“物美超值” 在成本控制和運營效率上做足了文章。通過 “工廠直供可上架包裝”，提升了陳列效率，減少了中間環(huán)節(jié)的人工損耗；取消服務(wù)柜臺，推行全自助購物，不僅降低了消費者的排隊等待時間，還讓消費者無需再為多余環(huán)節(jié)付費 。同時，“物美超值” 還承諾，每年開展 4 - 6 次全品類商品檢核，與市面同類商品全面對比；每周進行全渠道價格監(jiān)測，讓消費者每天都能買到實惠好物，真正做到價格有保障，天天都劃算。

在品質(zhì)管控上，物美也毫不含糊。水果、蔬菜、肉禽水產(chǎn)全程冷鏈直達，確保食材的新鮮度和品質(zhì)；烘焙區(qū)實行 “小批量、多輪次” 現(xiàn)烤模式，一天多次出爐，多款獨家配方，讓消費者品嘗到新鮮出爐的美味 。而且，針對不同區(qū)域的民生場景，“物美超值” 也做了精心的布局。在社區(qū)場景中，石景山區(qū)西山楓林店能一站式滿足家庭日常采購需求；通州區(qū)朗清園店周邊居民遛彎時就能順手買齊新鮮蔬菜與當(dāng)日晚餐；豐臺新業(yè)廣場店讓寸土寸金的主流商圈擁有平價消費體驗；麗澤橋店則瞄準(zhǔn)通勤族，“20 秒就能解決一日購物需求”，讓打工人在早晚高峰也能高效備齊早餐與晚餐食材。

合力與物美，異同大剖析

貴州合力和北京物美，這兩家區(qū)域零售巨頭在折扣店領(lǐng)域的布局，既有相似之處，也各有千秋。

從經(jīng)營理念上看，二者都緊緊圍繞 “惠民、低價” 這一核心。合力超市惠民折扣店以 “品質(zhì)好、價格低” 為經(jīng)營理念，致力于成為社區(qū)居民家門口的 “生活補給站”；物美超值硬折扣店則以 “天天超值，好貨不貴” 為宗旨，將極致性價比融入到每一件商品中，讓消費者真切感受到實惠。

在商品品類方面，都聚焦于民生剛需。合力超市惠民折扣店精選社區(qū)家庭日常所需的民生商品，涵蓋生鮮、食品、日用品等多個品類；物美超值硬折扣店則聚焦水果蔬菜、鮮肉鮮魚、烘焙、3R（即烹、即熱、即食食品）、生鮮、雜貨六大品類，主打一站式購齊一日三餐與高頻剛需商品 ，商品總數(shù)控制在 1300 支以內(nèi)，其中 60% 以上為自有品牌 ，通過自有品牌的打造，進一步降低成本，提升性價比。

價格策略上，兩家折扣店都展現(xiàn)出了十足的誠意。合力超市惠民折扣店承諾同樣的商品價格相比外面市場便宜 10%-30%，眾多親民價格的商品讓消費者眼前一亮；物美超值硬折扣店通過 “工廠直供可上架包裝” 等方式降低成本，實現(xiàn)價格優(yōu)勢，并且承諾每年開展 4 - 6 次全品類商品檢核，每周進行全渠道價格監(jiān)測，讓消費者每天都能買到實惠好物。

店鋪布局上，合力超市惠民折扣店選址在社區(qū)核心位置，以貴陽萬科麓山店為例，周邊社區(qū)環(huán)繞，精準(zhǔn)覆蓋社區(qū)居民；物美超值硬折扣店則精準(zhǔn)嵌入人口密度≥5 萬的高密度居民區(qū)，在京城的核心區(qū)域多點開花，用 “一刻鐘便民生活圈” 的物理半徑覆蓋居民日常動線 。

在服務(wù)體驗方面，兩家也都緊跟時代步伐。合力超市惠民折扣店支持自助收銀和線上小程序下單，接入美團、京東到家、餓了么等平臺，線上下單 1 小時內(nèi)送貨上門；物美超值硬折扣店推行全自助購物，取消服務(wù)柜臺，提升購物效率，同時在品質(zhì)管控上毫不含糊，水果、蔬菜、肉禽水產(chǎn)全程冷鏈直達，烘焙區(qū) “小批量、多輪次” 現(xiàn)烤，針對不同區(qū)域民生場景精心布局，滿足多樣化需求 。

折扣店走紅，深層原因大起底

合力和物美的折扣店迅速走紅，成為零售行業(yè)新熱點，背后有著多方面深層次的原因。

經(jīng)濟環(huán)境變化是折扣店復(fù)興的重要背景。近年來，經(jīng)濟增速放緩，居民收入增長也隨之放緩，消費者對價格的敏感度明顯提高。在這樣的經(jīng)濟形勢下，人們更加注重商品的性價比，而折扣店正好以其價格優(yōu)勢吸引了大量消費者。國家政策對消費市場的扶持，如減稅降費、鼓勵消費等政策，也為折扣店的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境，推動了折扣店的興起 。

消費者觀念的轉(zhuǎn)變是折扣店受歡迎的關(guān)鍵因素。如今，消費者的購物觀念發(fā)生了顯著變化，越來越追求 “該省省該花花” 的消費理念。他們不再盲目追求品牌和高價商品，而是更加注重商品的實際價值和性價比 。據(jù)《2024 中國青年消費趨勢報告》顯示，41.0% 受訪年輕人在購物時經(jīng)常有比價

行為，1.3% 受訪年輕人買任何商品都會進行比價 。這種理性消費觀念的盛行，讓折扣店有了廣闊的市場空間，消費者愿意在折扣店中尋找價格實惠、品質(zhì)有保障的商品，滿足自己的生活需求。

供應(yīng)鏈的優(yōu)化和管理能力的提升，也是折扣店成功的重要支撐。折扣店通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了成本的有效控制。像合力超市惠民折扣店和物美超值硬折扣店，都通過與供應(yīng)商直接合作、大規(guī)模采購等方式，降低了采購成本，從而能夠以更低的價格將商品銷售給消費者 。同時，在物流配送、倉儲管理等方面，折扣店也不斷提升效率，進一步降低運營成本，為實現(xiàn)低價策略提供了有力保障 。

零售行業(yè)自身發(fā)展的需求，也促使折扣店成為行業(yè)新熱點。傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)面臨著轉(zhuǎn)型升級的壓力，競爭日益激烈。折扣店以其獨特的經(jīng)營模式，為零售行業(yè)提供了新的發(fā)展方向 。通過價格優(yōu)勢，折扣店能夠吸引大量消費者，提升市場份額，在競爭激烈的零售市場中占據(jù)一席之地。越來越多的零售企業(yè)看到了折扣店的潛力，紛紛布局這一領(lǐng)域，推動了折扣店的快速發(fā)展。

折扣店的未來，路在何方？

隨著貴州合力和北京物美等區(qū)域零售巨頭在折扣店領(lǐng)域的成功布局，折扣店的未來發(fā)展前景備受關(guān)注。可以預(yù)見，未來折扣店將在業(yè)態(tài)創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、市場拓展和品牌建設(shè)等方面持續(xù)發(fā)力，不斷滿足消費者日益多樣化的需求 。

在業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面，折扣店將不斷探索新的商業(yè)模式和運營方式。除了現(xiàn)有的硬折扣和軟折扣模式，可能會出現(xiàn)更多融合多種元素的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，如將折扣店與生鮮超市、便利店、社區(qū)團購等業(yè)態(tài)相結(jié)合，打造一站式購物體驗 。在商品品類上，也會更加豐富和多元化，不僅局限于民生剛需商品，還會引入更多個性化、差異化的商品，滿足不同消費者的特殊需求 。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型將成為折扣店提升競爭力的關(guān)鍵。通過數(shù)字化技術(shù)，折扣店可以實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷、智能選品、高效供應(yīng)鏈管理和個性化服務(wù) 。利用大數(shù)據(jù)分析消費者的購物行為和偏好，精準(zhǔn)推送商品信息和促銷活動；通過智能選品系統(tǒng)，根據(jù)市場需求和銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高商品的周轉(zhuǎn)率和利潤率；借助數(shù)字化的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈的可視化和智能化，降低庫存成本，提高配送效率 。還可以通過線上平臺，拓展銷售渠道，提供線上下單、線下自提或配送的服務(wù)，提升消費者的購物便利性和體驗感 。

市場拓展方面，折扣店將繼續(xù)下沉市場，深入三四線城市及農(nóng)村地區(qū)，挖掘潛在的消費群體 。隨著城市化進程的加快和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，三四線城市及農(nóng)村地區(qū)的消費能力逐漸提升，對高性價比商品的需求也日益增長，這為折扣店的發(fā)展提供了廣闊的市場空間 。折扣店還可能會拓展國際市場，將中國的折扣店模式推向世界，參與全球零售市場的競爭 。

品牌建設(shè)也是折扣店未來發(fā)展的重要方向。在競爭激烈的市場中，品牌是吸引消費者和建立忠誠度的關(guān)鍵 。折扣店將注重品牌形象的塑造和品牌價值的傳遞，通過提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，樹立良好的品牌口碑 。加強自有品牌的建設(shè)，提升自有品牌的品質(zhì)和知名度，以自有品牌為核心，打造差異化的競爭優(yōu)勢 。通過品牌建設(shè)，折扣店可以提高消費者的認(rèn)知度和認(rèn)同感，增強消費者的粘性和復(fù)購率 。

折扣店的復(fù)興并非偶然，而是經(jīng)濟環(huán)境、消費觀念、供應(yīng)鏈發(fā)展和行業(yè)競爭等多方面因素共同作用的結(jié)果 。作為消費者，我們期待看到更多優(yōu)質(zhì)、實惠的折扣店出現(xiàn)在身邊，為我們的生活帶來更多便利和驚喜 。也希望零售企業(yè)在布局折扣店時，能夠真正從消費者需求出發(fā)，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，共同推動折扣店行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展 。

關(guān)于折扣店的未來，你有什么看法和期待呢？歡迎在留言區(qū)分享你的觀點，咱們一起交流探討！

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