近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)布通告，公布了2024年度中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎獲獎項目名單。

據(jù)悉，該獎項每年評選一次，主要表彰和鼓勵在糧油和物資儲備領(lǐng)域中科學(xué)理論、技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)和成果推廣等方面的優(yōu)秀科技成果。本年度獲獎成果共27項，涵蓋了糧油儲藏、糧食加工、油脂加工、糧油信息與自動化等專業(yè)領(lǐng)域。

這些獲獎項目多為產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的成果，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)及社會效益，對促進(jìn)科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步發(fā)揮了重要作用，為推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

在27項獲獎成果中，有兩個油脂類項目榮獲一等獎，五個油脂油料類項目分別榮獲二等獎、三等獎。獲獎的油脂加工類產(chǎn)業(yè)單位有：秦皇島金海特種食用油工業(yè)有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、中糧油脂（廣元）有限公司、費縣中糧油脂工業(yè)有限公司、湖南新金浩茶油股份有限公司、湖南中彬茶油股份有限公司、邁安德集團(tuán)有限公司、山東興泉油脂有限公司。

每年的科學(xué)技術(shù)獎不僅是對科研水平和成果的認(rèn)可，更是鼓勵創(chuàng)新的“風(fēng)向標(biāo)”，展現(xiàn)出行業(yè)科技發(fā)展的新趨勢。從獲獎項目可以看出，食用油行業(yè)的科技創(chuàng)新靜水深流，油脂加工制造進(jìn)入深度轉(zhuǎn)型升級階段。

一、營養(yǎng)化、功能化與綠色制造

一等獎“類母乳脂質(zhì)精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計與綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化” 項目，反映出油脂加工朝著精準(zhǔn)營養(yǎng)方向發(fā)展，滿足特定消費群體對功能性油脂產(chǎn)品的需求；同時注重綠色生物制造，符合可持續(xù)發(fā)展的理念。未來，越來越多的企業(yè)會在功能性油脂研發(fā)、綠色生產(chǎn)工藝改進(jìn)方面持續(xù)投入和創(chuàng)新。

二、風(fēng)味創(chuàng)新與美味升級

一等獎“風(fēng)味食用油脂加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用” 項目表明，除了營養(yǎng)和健康，消費者對油脂美味也有了更高追求，推動油企在油脂風(fēng)味穩(wěn)定、多元化等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)出具有特色感官品質(zhì)的產(chǎn)品，滿足不同消費者的口味需求，驅(qū)動健康與美味雙重升級。

三、精深加工與品質(zhì)提升

“高品質(zhì)茶油及副產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新”、“芝麻精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“茶葉籽油精準(zhǔn)適度加工及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”等項目，體現(xiàn)了油脂加工注重對原料進(jìn)行更充分的利用，降低加工損耗，提升產(chǎn)品附加值和品質(zhì)。未來，油脂加工企業(yè)會在精深加工技術(shù)、綜合利用技術(shù)上持續(xù)探索精進(jìn)。

四、高效智能與安全控制

獲獎項目“大型智能化組合式脫臭塔的開發(fā)與應(yīng)用”助力企業(yè)降低生產(chǎn)能耗與成本，體現(xiàn)出油脂加工裝備向高效化、智能化發(fā)展的趨勢，引領(lǐng)行業(yè)生產(chǎn)模式升級?！?strong>油料及其制品加工鏈條安全控制技術(shù)集成與應(yīng)用”項目響應(yīng)國家強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管要求，建立油脂油料的全鏈條安全防控體系，以科技守護(hù)“舌尖上的安全”。

獲獎油脂加工項目緊密圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略和大食物觀，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級趨勢。當(dāng)科技注入古老的油脂產(chǎn)業(yè)，中國人的“油瓶子”里，正流淌出更安全健康、更美味營養(yǎng)、更可持續(xù)的未來。