市場偏愛的奶茶口味變了！茉莉奶白“雙重酪乳”撬動新流量。

“茉莉奶白，你今年的新品真的很驚喜”“堪稱最權(quán)威的液體蛋糕”“干了這杯蛋糕奶茶！茉莉奶白你改做烘焙啦？”……

近日，茉莉奶白推出全新單品“馬斯卡彭咸酪乳”，咸甜口味、香醇口感，還帶有提拉米蘇的氛圍感。上市當(dāng)天，銷售額突破10萬+杯，以幾乎全網(wǎng)0差評的消費反響，又一次刷屏了社交平臺，被網(wǎng)友們搶購與“種草”。

茉莉奶白完美打造出了“可以喝的提拉米蘇”——這是消費者提及最多的，像蛋糕一樣絲滑細(xì)膩的口感，像奶酪一般香醇濃郁的口味，新品“馬斯卡彭咸酪乳”完美呈現(xiàn)了相同甚至層次更為豐富的感官感受與口味，讓行業(yè)再次將目光集中在“蛋糕奶茶”這一品類上。

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茉莉奶白“Cake Tea”

讓蛋糕奶茶升級到2.0時代

“蛋糕奶茶”，絕對是茶飲行業(yè)的爆品品類之一。濃郁香醇，高適口性，是其受消費群體認(rèn)可的重要標(biāo)志。

如果說蛋糕奶茶1.0階段，是以蛋糕風(fēng)味奶蓋、蛋糕醬涂抹掛壁為代表，用小料堆疊出產(chǎn)品厚度，使之加強(qiáng)濃厚度感官。

那么茉莉奶白此次“馬斯卡彭咸酪乳”推出，對于行業(yè)的意義，則是在質(zhì)感、口感與概念上，將蛋糕奶茶引領(lǐng)進(jìn)入2.0階段。

階段的進(jìn)步，必然是質(zhì)的提升。

茉莉奶白將“質(zhì)”的提升，鎖定在新原料“馬斯卡彭”上，從新品名稱就可以看出。在烘焙領(lǐng)域，馬斯卡彭就屬于高價值原料，對蛋糕細(xì)膩、香醇的口感作用至關(guān)重要。而正宗的意式甜品“提拉米蘇”，最重要的原料就有馬斯卡彭。

與如今茶飲中常用的芝士或淡奶油相比，馬斯卡彭的質(zhì)地更綿軟，口感更輕盈，也就使得“蛋糕奶茶”能夠從厚重轉(zhuǎn)向相對輕盈，因此能讓新品馬斯卡彭咸酪乳做到更絲滑、更清爽。輕盈不膩，是如今消費者對蛋糕、甜品的最高評價之一。

消費者在社交平臺打卡分享馬斯卡彭咸酪乳，贊譽“輕盈咸香，像絲綢般柔滑”“好喝到震撼，像嘬云朵”，足見對其品質(zhì)口味的認(rèn)可。

蛋糕奶茶進(jìn)入2.0階段的另一個重要標(biāo)志，則是茉莉奶白提出并實現(xiàn)“Cake Tea”概念，用奶茶產(chǎn)品實現(xiàn)奶酪蛋糕般的感覺，讓兩個賽道的創(chuàng)新融合。

Cake Tea 如何定義？既是Cake，也是Tea。

茉莉奶白用頂部馬斯卡彭奶蓋與底部咸酪乳的“雙重酪乳”，體現(xiàn)蛋糕的分層，帶來雙倍醇香。茶的部分使用高山紅茶拼配烏瓦紅茶，滋味清新、有回甘感，雖是打造“液體蛋糕”，但茶的部分仍在尋求創(chuàng)新變化。

這種極致拼配、咸甜中和，打破了傳統(tǒng)飲品與甜品框架，創(chuàng)造出獨特的多重層次風(fēng)味體驗。讓消費者喝到新品時，聯(lián)想到“可以喝的提拉米蘇”，不僅從產(chǎn)品層面提升了品質(zhì)感，也增添了飲用趣味性與儀式感。

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解結(jié)構(gòu)一杯“可以喝的提拉米蘇”

可以說，茉莉奶白在產(chǎn)品表達(dá)上的超前發(fā)揮，是持續(xù)吸引消費者關(guān)注產(chǎn)品、打造爆品的核心。梳理來看，其產(chǎn)品打造總是圍繞三個重點——

01 高價值感

在這次新品中，頂部“馬斯卡彭”奶蓋現(xiàn)打，自帶高價值、高品質(zhì)感，在茶飲中稀缺性高；中部全新拼配的“伯爵烏瓦”茶底，融合了佛手柑的果香，也很少見，兩者都屬于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的原料創(chuàng)新。

底部的“咸酪乳”為茉莉奶白與知名乳企獨家定制，也是今年首款捕捉到“咸甜口味”風(fēng)口的產(chǎn)物，茉莉奶白首次推出帶有這一元素的“起司咸酪乳小種”，創(chuàng)下周銷超25萬杯的紀(jì)錄。此后茉莉奶白陸續(xù)加碼“咸酪乳”產(chǎn)品線，推出的茉莉抹茶咸酪乳、抹茶梔子咸酪乳等產(chǎn)品，在社交平臺頻頻被打卡推薦。

在奶茶同質(zhì)化嚴(yán)重的背景下，這款定制“咸酪乳”可謂自帶品牌原有爆款基因；再加上咸甜與馬斯卡彭融合，打造口感差異化，進(jìn)一步用“咸甜”的沖擊撬動新流量。

簡言之，馬斯卡彭咸酪乳的爆品核心：高價值感=原料創(chuàng)新+口感差異化+品牌原有爆款基因。

02 契合消費市場熱點

另一方面，茉莉奶白的馬斯卡彭咸酪乳能一推出即火爆，還在于市場關(guān)注公約數(shù)大。

新品對應(yīng)的“提拉米蘇”，是頗受大眾歡迎的經(jīng)典甜品，也是烘焙圈熱賣品類，相關(guān)話題頻繁出現(xiàn)在社交平臺上，契合消費市場熱點。

而茉莉奶白以馬斯卡彭品質(zhì)原料、雙重酪乳的明確亮點，具有跨圈層吸引力，因此實現(xiàn)1+1>2的效果。

03 多維度勾連與消費者的“記憶連接”

緊扣新品，茉莉奶白在視覺上構(gòu)建出了一個炫目吸睛的“馬斯卡彭世界”。在這個世界，牛奶如同河流，提拉米蘇如同獨特世界中的棲息之所，馬斯卡彭從火山中噴涌而出，帶來東方摩登的另一種強(qiáng)烈沖擊力。

除此外，茉莉奶白配合新品推出專屬周邊，包括法酪香薰蠟燭、小茉莉提拉米蘇冰箱貼，以及在廣州與五星級酒店廣交會威斯汀酒店合作推出的限定款提拉米蘇，從視覺、嗅覺、味覺多感切入產(chǎn)品，讓消費者對“馬斯卡彭咸酪乳”產(chǎn)生更立體深刻記憶。

值得注意的是，“小茉莉”是茉莉奶白一直在挖掘并且與消費者達(dá)成長久情緒對話的載體之一，也是品牌探索東方摩登茶的形象化表達(dá)。

她被定位為“一個充滿想象力與好奇心的女孩”，在探索摩登世界的過程中，通過多變的造型，傳遞歡喜的情緒，也成為品牌與消費者連接的媒介。

在茉莉奶白門店，小茉莉形象的陳列是消費者樂于拍照合影的載體；在二手平臺，小茉莉IP系列款式各樣的冰箱貼，甚至被炒到500元以上……足見消費者對其喜愛。

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定位“東方摩登”品牌表達(dá)

與消費者形成情緒共鳴

茉莉奶白與其他茶飲品牌有非常明顯的區(qū)別，在于以“東方摩登”為線索，進(jìn)行帶有浪漫主義色彩的消費洞察，用“新茶飲”為載體，不斷豐富品牌表達(dá)。

比如前不久，在兒童節(jié)之際聯(lián)名Hello Kitty推出“玫瓏瓜瓜樂”，用有趣的產(chǎn)品和口味，守護(hù)大朋友的童心；“東方摩登茶·柚子椰系列”中備受好評的創(chuàng)意柚香奶蓋，則是用傳統(tǒng)食材演繹現(xiàn)代風(fēng)味，表達(dá)喝東西也可以時尚且“食髦”。

而此次全新推出的馬斯卡彭咸酪乳，則帶有“喝得到的快樂”與“看得見的自我表達(dá)”情緒。

在當(dāng)下社會，一面有著控制飲食的健康議題，另一面又充斥著社會大眾對美食的渴望，所以網(wǎng)上流行起“減肥期誤食?！迸c“甜品是體積最小的游樂園”等話題。

這一矛盾，又如同世界普遍要求女孩子要乖巧，但現(xiàn)代女孩們更愿意遵循“怪乖”的法則，她們有不同的個性、不同的想法。

茉莉奶白用“馬斯卡彭女孩”的表達(dá)，與那些個性有自己想法的女孩們形成共鳴。馬斯卡彭咸酪乳不僅是Tea，而且還是Cake，滿足了馬斯卡彭女孩們味蕾與情緒的雙重需求，也表達(dá)對不同個性女孩們的尊重。

正因此，茉莉奶白品牌與消費者，其實是互相給予養(yǎng)分、一起成長，成為現(xiàn)代社會下具有“東方摩登”性格的形象表達(dá)。

新消費不一定是快消費，茉莉奶白對產(chǎn)品的打造，是以創(chuàng)新且高品質(zhì)為基調(diào)，找準(zhǔn)與消費者共鳴的概念支撐并貫穿始終，用心打造每一款產(chǎn)品，所以才能讓爆品頻出、拉長產(chǎn)品周期。

可以說，茉莉奶白的品牌實力在于，總能讓“做起來很難”的東西“看起來很簡單”。這背后，少不了茉莉奶白的潛心修煉，以及對待消費者的誠心誠意。