四川訊：（張衿僑）2025年中高考期間，為切實(shí)做好高（中）考期間食品、特種設(shè)備等市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管工作，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦16個(gè)高考駐點(diǎn)、24個(gè)中考駐點(diǎn)，采取主動(dòng)聯(lián)系、包點(diǎn)包校、責(zé)任到人、全程監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)巡查的工作模式，精心組織、周密部署，護(hù)航莘莘學(xué)子逐夢(mèng)前行。

考前防控篇：拉網(wǎng)式排查織密風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)墻5月26日-6月5日，執(zhí)法人員對(duì)16家考生集中供餐單位展開(kāi)“拉網(wǎng)式”檢查。

資質(zhì)與預(yù)案雙核驗(yàn)。對(duì)考生集中供餐單位逐一開(kāi)展證照合法性核驗(yàn)，重點(diǎn)審查應(yīng)急預(yù)案的組織架構(gòu)、響應(yīng)流程、應(yīng)急措施以及預(yù)案可操作性，簽訂食品安全承諾書(shū)、責(zé)任書(shū)各16份，壓實(shí)主體責(zé)任。

環(huán)境衛(wèi)生深查擺。聚焦廚房清潔、餐飲具消毒等關(guān)鍵指標(biāo)，確保操作環(huán)境達(dá)標(biāo)，抽油煙機(jī)無(wú)明顯油脂堆積，餐飲具消毒率達(dá)到100%。
食材全鏈條閉環(huán)管控。嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬42份、票證66份，實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)、蔬菜、食用油等關(guān)鍵品類(lèi)實(shí)施“來(lái)源-加工-去向”全鏈條可追溯，確保食材安全可靠。

駐點(diǎn)守護(hù)篇：全流程閉環(huán)監(jiān)管構(gòu)建食品安全防護(hù)防鏈6月6日-9日高考、6月11日-13日中考保障期間，區(qū)局統(tǒng)籌部署“領(lǐng)導(dǎo)帶班+駐點(diǎn)監(jiān)管”模式，執(zhí)法人員對(duì)30家考生供餐單位實(shí)施全流程閉環(huán)監(jiān)督。

食譜嚴(yán)篩高危食材。每日篩查禁用野生蘑菇、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食材，每餐核對(duì)備案食譜與實(shí)際操作的一致性，從源頭杜絕食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

加工流程雙重驗(yàn)收。執(zhí)行“感官初檢+票證核驗(yàn)”雙標(biāo)準(zhǔn)。全程監(jiān)督生熟分區(qū)、燒熟煮透等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保加工規(guī)范無(wú)異常。

留樣管理標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格稱(chēng)重核驗(yàn)每餐菜品、主食留樣≥125克，48小時(shí)冷藏上鎖保管，檢查臺(tái)賬同步記錄情況，確保問(wèn)題可追溯、原因可查清。

三維協(xié)同篇：為考生打造安全立體防護(hù)矩陣5月26日-6月13日，執(zhí)法人員以構(gòu)建“食品住宿+考試用品+特種設(shè)備”三位一體監(jiān)管體系為抓手，開(kāi)展多領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治。

食品經(jīng)營(yíng)店摸排檢查。在保障考生集中用餐單位基礎(chǔ)上，對(duì)各考點(diǎn)周邊24家食品經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展了地毯式排查，嚴(yán)查證照合法性、食品貯存條件及“三無(wú)”“過(guò)期”食品等違規(guī)經(jīng)營(yíng)情況，筑牢外圍食品安全防線。

考試用品專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)考點(diǎn)周邊文具店、電子設(shè)備店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查2B鉛筆、中性筆、橡皮、直尺等產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告及進(jìn)貨票據(jù)；查驗(yàn)電子通訊器材的3C認(rèn)證及無(wú)線電發(fā)射設(shè)備型號(hào)核準(zhǔn)證，嚴(yán)防“三無(wú)”產(chǎn)品及作弊器材流入市場(chǎng)。

特種設(shè)備安全護(hù)航。對(duì)考生食宿的酒店、考點(diǎn)電梯逐臺(tái)核查檢驗(yàn)有效期、安全運(yùn)行狀態(tài)及維保記錄，累計(jì)檢查電梯26臺(tái)次。督促使用單位落實(shí)“日巡查+應(yīng)急值守”制度，保障特種設(shè)備安全運(yùn)行。

機(jī)制保障篇：工作成效與長(zhǎng)效機(jī)制在中高考保障期間，全局出動(dòng)執(zhí)法人員226人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體85家次，以高度的責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)，圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)食品安全零事故、用品設(shè)備零違規(guī)、考生飲食零投訴的“三零”保障目標(biāo)。

下一步，巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)優(yōu)化“事前排查-事中監(jiān)管-事后提升”的全鏈條監(jiān)管模式，不斷鞏固長(zhǎng)效機(jī)制，提升保障能力，持續(xù)擦亮“市場(chǎng)監(jiān)管藍(lán)”服務(wù)品牌。