作者：高藤

原創(chuàng)：深眸財(cái)經(jīng)（chutou0325）

隨著618臨近，即時(shí)零售市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪“貼身肉搏”。

業(yè)內(nèi)平臺(tái)紛紛加碼——山姆強(qiáng)化會(huì)員粘性，盒馬持續(xù)試水“硬折扣+O2O”融合，美團(tuán)小象加快倉(cāng)配體系優(yōu)化，玩家們都在為最后一公里爭(zhēng)奪用戶心智。

京東七鮮也被曝出，內(nèi)部會(huì)議要求在商品品質(zhì)優(yōu)于其他平臺(tái)的基礎(chǔ)上，價(jià)格力做到同行業(yè)第一，今年618期間京東七鮮將全面升級(jí)擊穿價(jià)，核心擊穿價(jià)商品在原本便宜10%的基礎(chǔ)上，提升到接近便宜20%的水平線。對(duì)此，雖然京東七鮮方面未予正面回應(yīng)。但稱，擊穿價(jià)不是今年618才開始的，從去年開始就在持續(xù)通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化的方式，來(lái)提升品質(zhì)和價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力。

熱鬧背后顯露出即時(shí)零售的兩大關(guān)鍵點(diǎn)：一是如何實(shí)現(xiàn)真正的成本效率平衡，二是如何把“高頻低價(jià)”變成“高質(zhì)高效”。

在這場(chǎng)既拼價(jià)格、又拼效率、更拼服務(wù)的競(jìng)賽中，京東七鮮以“自營(yíng)品質(zhì)為根，價(jià)格服務(wù)為本”的策略站穩(wěn)腳跟。它不是倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn)，而是長(zhǎng)期布局的成果開始顯現(xiàn)。

作為京東生態(tài)的重要一環(huán)，京東七鮮憑借京東在供應(yīng)鏈、物流和數(shù)字化方面的核心能力基礎(chǔ)，在即時(shí)零售場(chǎng)景中進(jìn)行重新打磨和迭代，走出了一條“1+N”模式的新路。

無(wú)論是低價(jià)而高效的配送體驗(yàn)，還是品質(zhì)可控的商品供應(yīng)，京東七鮮正以一套融合效率與品質(zhì)的全新范式，重新定義“即時(shí)零售”的底層邏輯。它不止是這個(gè)賽道上的有力競(jìng)爭(zhēng)者，更是行業(yè)未來(lái)演進(jìn)的方向指引者。

01 價(jià)低質(zhì)更優(yōu)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)價(jià)比突破

在即時(shí)零售市場(chǎng)中，“低價(jià)”無(wú)疑是吸引消費(fèi)者最直接、最有效的方式之一。

尤其是在618期間，京東七鮮通過(guò)精心規(guī)劃的低價(jià)策略和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，為消費(fèi)者提供了一系列超高性價(jià)比的商品。

5月23日據(jù)界面新聞消息，京東七鮮在618期間啟動(dòng)“擊穿價(jià)”全面升級(jí)。筆者體驗(yàn)了一下，打開七鮮app可以發(fā)現(xiàn)18.9元30枚的大碼鮮雞蛋，58.9元一公斤的冰鮮豬肋排帶軟骨，79.9元280g的冰鮮挪威三文魚腩……此外，京東七鮮APP擊穿價(jià)頁(yè)面里還有幾十款低價(jià)爆款商品，價(jià)格較其他即時(shí)零售平臺(tái)顯著便宜很多。

相比那些仍然依賴低價(jià)補(bǔ)貼和價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，京東七鮮的打法，并非簡(jiǎn)單地以價(jià)取勝，而是通過(guò)供應(yīng)鏈深度整合和產(chǎn)地直采，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性低價(jià)。

京東七鮮在商品采購(gòu)上的自營(yíng)模式賦予了它顯著的價(jià)格控制力。

與其他平臺(tái)不同，京東七鮮直接掌握商品的采購(gòu)、品控、庫(kù)存和配送環(huán)節(jié)，通過(guò)自營(yíng)渠道進(jìn)行大規(guī)模采購(gòu)，如大額的年框合同，有效規(guī)避中間商帶來(lái)的成本上升，確保商品的價(jià)格能夠做到更具競(jìng)爭(zhēng)力。

而這種低價(jià)策略的真正價(jià)值，在于它解決了價(jià)格和品質(zhì)的矛盾。

京東七鮮依托強(qiáng)大的京東供應(yīng)鏈生態(tài)，并時(shí)刻洞察消費(fèi)者需求，確保每一項(xiàng)商品都能以最適合的價(jià)格提供給目標(biāo)消費(fèi)者，給消費(fèi)者提供了更具質(zhì)價(jià)比的選擇。

這樣精準(zhǔn)的價(jià)格定位，讓低價(jià)和質(zhì)量可以兼得。

此外，京東七鮮還背靠強(qiáng)大的倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)，在降低物流成本的同時(shí)實(shí)現(xiàn)更快的配送，進(jìn)一步降低綜合運(yùn)營(yíng)成本。

這樣一來(lái)，京東七鮮可以保持較好的成本控制，避免了其他平臺(tái)普遍面臨的“燒錢”問(wèn)題。

因此，京東七鮮的低價(jià)策略不只是短期“價(jià)格戰(zhàn)”勝負(fù)，更是長(zhǎng)期“價(jià)值戰(zhàn)”布局。

02 “1+N”模式，打造高效的母子店協(xié)同體系

在即時(shí)零售進(jìn)入深水區(qū)的今天，如何兼顧配送效率、商品品質(zhì)與運(yùn)營(yíng)成本，成為行業(yè)核心命題。

京東七鮮首創(chuàng)的“1+N”模式，為這一命題提供了一個(gè)兼具效率與體驗(yàn)的解法。

所謂“1+N”，即一個(gè)中心店+N個(gè)衛(wèi)星小店。中心店承擔(dān)商品展示、大宗銷售、線下體驗(yàn)等功能，是運(yùn)營(yíng)與品牌形象的支點(diǎn)；而衛(wèi)星小店則分布在核心商圈和社區(qū)周邊，作為服務(wù)履約的觸點(diǎn)前哨，聚焦“最后三公里”的極速配送。

這樣就打通了商品中心、倉(cāng)儲(chǔ)中心和履約網(wǎng)絡(luò)之間的鏈路，實(shí)現(xiàn)了“人貨場(chǎng)協(xié)同”的零售進(jìn)化邏輯。

這樣的戰(zhàn)略定位，就在行業(yè)中占據(jù)了更高站位。

美團(tuán)小象強(qiáng)調(diào)前置倉(cāng)邏輯，但其本質(zhì)更偏“外賣履約+輕選品”的服務(wù)平臺(tái)，商品結(jié)構(gòu)單一成為其擴(kuò)張障礙；而山姆則聚焦于中產(chǎn)家庭群體采購(gòu)，前置倉(cāng)更側(cè)重服務(wù)自己的會(huì)員，位置多在郊區(qū)，但優(yōu)勢(shì)在于比起生鮮電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)，整體客單價(jià)要更高；盒馬從今年也開始跟隨探索“1店+N倉(cāng)”的模式，并陸續(xù)關(guān)閉X會(huì)員店。

相比之下，京東七鮮通過(guò)“1+N”模式，將履約和選購(gòu)體驗(yàn)解耦又重新整合，既避免了“全倉(cāng)化”帶來(lái)的選品壓力，也提升了“到店即得”的履約靈活度。

京東七鮮的線下門店既是服務(wù)錨點(diǎn)也是品牌觸點(diǎn)，在“體驗(yàn)+信任”維度上具有天然優(yōu)勢(shì)，更容易形成長(zhǎng)期用戶粘性。它也不依賴純倉(cāng)模式，而是將門店轉(zhuǎn)化為兼具流量入口與庫(kù)存支點(diǎn)的多功能節(jié)點(diǎn)，提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率的同時(shí)，也減少了“只送不逛”帶來(lái)的坪效浪費(fèi)。

消費(fèi)者可以在中心店完成沉浸式選購(gòu)，也可以通過(guò)七鮮App或京東app自營(yíng)秒送進(jìn)行下單，由就近的衛(wèi)星小店完成高頻快送。

這種靈活布局的網(wǎng)絡(luò)形態(tài)，提升了響應(yīng)速度，優(yōu)化了商品周轉(zhuǎn)效率，形成了一張覆蓋城市高頻消費(fèi)場(chǎng)景的智能零售毛細(xì)血管網(wǎng)絡(luò)。

更重要的是，這一模式非常適配中國(guó)城市密集、社區(qū)生活高頻的消費(fèi)格局。山姆門店多設(shè)于郊區(qū)，服務(wù)半徑大、以批量采購(gòu)為主，而京東七鮮門店選址更加貼地，扎根市中心的購(gòu)物中心，縮短了物流路徑，也更貼近都市白領(lǐng)、年輕家庭等多元人群的即時(shí)消費(fèi)需求。

顯而易見，這種地理上的“近場(chǎng)”優(yōu)勢(shì)，為其在即時(shí)零售中贏得了更多使用頻次與用戶粘性。

此外，“1+N”的邏輯也讓京東七鮮具備更強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)彈性。例如，在流量高峰的618期間，中心店可以集中承擔(dān)備貨、分揀等任務(wù)，衛(wèi)星小店則快速響應(yīng)訂單高峰，靈活調(diào)配運(yùn)力與庫(kù)存，實(shí)現(xiàn)整體履約系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)均衡。

這將大大提升履約成功率與客戶滿意度，也有效分?jǐn)偭顺杀竞惋L(fēng)險(xiǎn)，讓整個(gè)系統(tǒng)在面對(duì)突發(fā)需求時(shí)更加穩(wěn)健。

歸根結(jié)底，京東七鮮的“1+N”不是簡(jiǎn)單的倉(cāng)儲(chǔ)和門店的物理結(jié)合，而是一種面向即時(shí)零售時(shí)代的基礎(chǔ)設(shè)施重構(gòu)。

它重新定義了零售節(jié)點(diǎn)的職能邊界，讓傳統(tǒng)門店在數(shù)字化支持下，具備了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、商品中臺(tái)與服務(wù)中心三位一體的綜合能力，做到了體驗(yàn)服務(wù)中心化，服務(wù)履約網(wǎng)格化。

可以說(shuō)，京東七鮮正用這種既穩(wěn)又快的協(xié)同邏輯，走出一條區(qū)別于行業(yè)慣例的即時(shí)零售新路徑，也為整個(gè)零售行業(yè)提供了可持續(xù)的組織范式與增長(zhǎng)模型。

03 商品、價(jià)格、服務(wù)三輪驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建全渠道增長(zhǎng)新邏輯

618拼的就是體驗(yàn)。

而在即時(shí)零售的戰(zhàn)局中，流量也不再是單一維度的游戲，真正掌握主動(dòng)權(quán)的，不是流量的“多”，而是體驗(yàn)的“好”。用戶要的是：價(jià)格能打、商品靠譜、服務(wù)到位。

京東七鮮的打法，正是圍繞“體驗(yàn)優(yōu)先”展開的全渠道戰(zhàn)略：線上承接流量、線下創(chuàng)造場(chǎng)景、即時(shí)完成履約，形成了價(jià)格、商品、服務(wù)三位一體的用戶體驗(yàn)閉環(huán)。

第一，價(jià)格體驗(yàn)，讓用戶買得值。

用戶想要的不止是便宜，更是買得值。京東七鮮通過(guò)砍掉中間商差價(jià)，重塑供應(yīng)鏈體系壓縮成本，商品價(jià)格比競(jìng)對(duì)直降接近20%。消費(fèi)者用39元買到會(huì)員店專享品質(zhì)，甚至京東PLUS會(huì)員“買根蔥都免運(yùn)費(fèi)”。這背后，是供應(yīng)鏈“擰毛巾式”的極致降本和對(duì)供應(yīng)鏈的深度掌控——生鮮直采占比超70%，標(biāo)品直簽品牌商，形成“規(guī)模反哺低價(jià)”的良性飛輪，省下的每一分錢，都變成了用戶手中的真金白銀，增強(qiáng)了用戶的價(jià)格獲得感。

第二，商品體驗(yàn)，讓用戶用得好。

價(jià)格之外，商品力才是決定復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵。京東七鮮的蔬菜從云南、山東、天津等地的農(nóng)業(yè)基地直采，活鮮直接海捕直達(dá)、白酒與品牌直接簽約，直接“砍掉中間商”。消費(fèi)者買到的不僅是商品，更是“農(nóng)田到餐桌”的全程品控。傳統(tǒng)商超還在依賴經(jīng)銷商層層供貨時(shí)，京東七鮮已用“自營(yíng)買手”建立了產(chǎn)地直采、海捕直達(dá)、酒廠直供以及極具質(zhì)價(jià)比的自有品牌系列商品，筑起品質(zhì)護(hù)城河。另外，在線下門店京東七鮮還打造了體驗(yàn)型場(chǎng)景，用戶可現(xiàn)場(chǎng)試吃再下單，水果生鮮與飲品速食混搭陳列，提升購(gòu)買靈感。同時(shí)，線上商品結(jié)構(gòu)也更為靈活精準(zhǔn)，根據(jù)用戶數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)調(diào)整SKU組合，讓推給你的就是你想買的。

第三，服務(wù)體驗(yàn)，讓用戶收得快。

“收得快”是服務(wù)體驗(yàn)的重要一環(huán)。京東七鮮憑借1+N模式實(shí)現(xiàn)了從“下單”到“送達(dá)”的極速體驗(yàn)。用戶既可以選擇“最快30分鐘送達(dá)”的即時(shí)配送，也能選擇“到店自提”的高效模式，靈活匹配自己的時(shí)間和路徑。

更重要的是，京東七鮮并不滿足于線上引流、線下成交的“單向推動(dòng)”，而是構(gòu)建了完整的“體驗(yàn)閉環(huán)”：線下購(gòu)物可反哺線上畫像，線上下單可驅(qū)動(dòng)門店活性。

可以說(shuō)，京東七鮮的全渠道增長(zhǎng)，并非是平臺(tái)+門店的1+1=2，而是圍繞價(jià)格、商品、服務(wù)三大體驗(yàn)核心實(shí)現(xiàn)了指數(shù)級(jí)的放大效應(yīng)。

在零售行業(yè)卷到底的今天，這種由體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)的增長(zhǎng)范式，或許才是真正的長(zhǎng)期主義。

04 結(jié)語(yǔ)

即時(shí)零售的終極競(jìng)爭(zhēng)，將不僅僅是價(jià)格和時(shí)效的較量，更是對(duì)“更便捷、更優(yōu)質(zhì)、更劃算”的用戶需求的深刻理解。

京東七鮮的“母子店”模式通過(guò)“擊穿價(jià)”、30分鐘達(dá)和升級(jí)供應(yīng)鏈，正在不斷挑戰(zhàn)整個(gè)零售行業(yè)的效率邊界。

京東七鮮所面對(duì)的也并不是單一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是零售業(yè)整體效率的再造，如何在動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中持續(xù)創(chuàng)新，是每一個(gè)即刻零售企業(yè)必須面對(duì)的課題。

正如京東七鮮的“1+N”模式所揭示的：未來(lái)即時(shí)零售的競(jìng)爭(zhēng)，終將回歸對(duì)“人貨場(chǎng)”本質(zhì)關(guān)系的深刻洞察，以及技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的極致效率追求。