三江烤魚(yú)，一家值得收藏的炭火烤魚(yú)。

最近一陣風(fēng)把這家“爛館子”整火了！很多人慕名打卡……

原本就人多，現(xiàn)在要排隊(duì)，等菜等了半小時(shí)！

炭火，成都市區(qū)難得的煙火氣……

“前面還有好多桌？”

“最起碼都還有十幾桌哦！”

一家典型的成都蒼蠅館子，主打就是一個(gè)炭火特色，在如今遍地電烤、油炸的環(huán)境下，炭火烤魚(yú)變得就尤為的“珍貴”……

我們專(zhuān)門(mén)跑過(guò)來(lái)探店，還沒(méi)走攏就被人群嚇到了，簡(jiǎn)直多得P爆，只能說(shuō)現(xiàn)代年輕人的消息，來(lái)得太快了……

魚(yú)，都是每天現(xiàn)殺的。

但是現(xiàn)在顧客確實(shí)太多了，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，顯然已經(jīng)不可能了，店員介紹說(shuō)，都是提前把魚(yú)殺好，味道碼起，等人一到就直接上爐子烤。

炭烤黔魚(yú)是他家的招牌，也是很多人來(lái)此的目的，老板會(huì)根據(jù)你的就餐人數(shù)安排，前提是你能搶到位置……

新鮮的魚(yú)，在炭火上變成了美味。

燒的通紅的木炭，鐵架子燒得滋滋作響，時(shí)不時(shí)還竄出火苗，隨之而來(lái)的就是一陣濃郁的焦香味……

炭烤黔魚(yú)

這種炭烤的味道和那些烤魚(yú)連鎖店，在口感方面，還是有很大差別，大多數(shù)都是電烤，甚至直接用油炸的魚(yú)代替，

純炭火烤制，魚(yú)肉保留了汁水，不會(huì)變得干柴，魚(yú)皮焦香酥脆，揭開(kāi)魚(yú)皮之后，魚(yú)肉依舊鮮嫩多汁，這或許就是炭烤最大的優(yōu)勢(shì)吧……

炭烤黔魚(yú)是一大盤(pán)端上來(lái)的，里面的配菜相當(dāng)多，你完全不用再額外點(diǎn)菜了……

炭火的香氣和魚(yú)肉的鮮嫩，貫穿始終的香辣味，下飯下酒都是相當(dāng)?shù)陌惨荩?/p>

鹵豬頭肉

附帶說(shuō)一句，他家的鹵豬頭肉是真的好吃！比一般專(zhuān)門(mén)賣(mài)鹵菜的還要好吃！

但是這個(gè)鹵豬頭肉每天都是限量的，要吃的建議早點(diǎn)去店里。

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