2024 年，全球葡萄酒行業(yè)可謂遭遇了一場(chǎng)史無(wú)前例的 “大風(fēng)暴”，產(chǎn)量與消費(fèi)量雙雙跌至 60 年以來(lái)的最低谷。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)如同一記重錘，砸在整個(gè)行業(yè)的心坎上：全球葡萄酒產(chǎn)量同比銳減 4.8%，降至 225.8 億升；消費(fèi)量也同步下滑 3.3%，僅有 214.2 億升 。這場(chǎng)危機(jī)，猶如一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，深刻地影響著全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，而中國(guó)市場(chǎng)，在這場(chǎng)風(fēng)暴中也難以獨(dú)善其身。

極端氣候下的產(chǎn)量 “滑鐵盧”

全球葡萄園正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。葡萄園總面積連續(xù)第四年縮減，2024 年減少至 709.6 萬(wàn)公頃，同比下降 0.6% 。在全球最大的種植區(qū)歐盟，整體面積減少 0.8% 至 320 萬(wàn)公頃。西班牙的葡萄園面積降至 93 萬(wàn)公頃，減少了 1.5%；法國(guó)的葡萄園面積為 78.3 萬(wàn)公頃，下降了 0.7% 。極端氣候成為了這場(chǎng)產(chǎn)量 “滑鐵盧” 的罪魁禍?zhǔn)住?br/>

法國(guó)遭遇了創(chuàng) 1957 年以來(lái)的新低，勃艮第與波爾多產(chǎn)區(qū)因春季霜凍與夏季連續(xù)強(qiáng)降雨，霜霉病感染率超 40%，部分葡萄園產(chǎn)量損失高達(dá) 70% 。意大利雖然北方威尼托大區(qū)遭冰雹災(zāi)害，但普利亞與西西里產(chǎn)區(qū)憑借耐旱品種實(shí)現(xiàn)了一定增長(zhǎng)，不過(guò)總產(chǎn)量仍低于五年均值 6% 。美國(guó)加州也未能幸免，遭遇歷史性高溫，索諾瑪與納帕谷葡萄糖分異常率超 40%，釀酒師不得不提前采收以降低損失 。

中國(guó)作為亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，同樣受到了影響，2024 年產(chǎn)量下降 17% 至 2.6 億升 。而南半球的情況也不容樂(lè)觀，總產(chǎn)量連續(xù)第二年創(chuàng) 20 年新低，降至 45.8 億升，下降了 3.6% 。阿根廷門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)雖部分緩解了 2023 年的旱情，產(chǎn)量回升 23.3% 至 10.9 億升，但灌溉成本飆升擠壓了利潤(rùn)，馬爾貝克出口均價(jià)下跌 8% 。南非西開(kāi)普省因霜凍致灰霉病暴發(fā)，釀酒葡萄減產(chǎn) 18%，總產(chǎn)量降至 8.8 億升，為 2005 年以來(lái)最低 。澳大利亞巴羅薩谷雖產(chǎn)量小幅回升 5.3% 至 10.2 億升，但庫(kù)存積壓達(dá)歷史峰值，低價(jià)拋售壓力導(dǎo)致設(shè)拉子批發(fā)價(jià)下跌 12% 。

全球葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)也陷入了 “寒冬”。2024 年，全球葡萄酒消費(fèi)量下降 3.3% 至 214.2 億升，創(chuàng) 1961 年以來(lái)最低值 。傳統(tǒng)市場(chǎng)普遍增長(zhǎng)放緩，中國(guó)消費(fèi)量暴跌 19.3% 至 5.5 億升，自 2018 年以來(lái)年均減少 2 億升 。美國(guó)消費(fèi)量下降 5.8% 至 33.3 億升，Z 世代轉(zhuǎn)向精釀啤酒與即飲雞尾酒，導(dǎo)致商超渠道銷(xiāo)量減少 12% 。歐盟消費(fèi)量減少 2.8% 至 103.6 億升，老齡化與家庭消費(fèi)收縮成為主要拖累因素，法國(guó)與德國(guó)餐飲渠道銷(xiāo)量分別下降 8% 與 6% 。

不過(guò)，也有一些局部市場(chǎng)展現(xiàn)出了韌性。俄羅斯消費(fèi)量增長(zhǎng) 2.4% 至 8.1 億升，國(guó)產(chǎn)起泡酒替代進(jìn)口推動(dòng)需求超五年均值 5% 。葡萄牙消費(fèi)量增至 5.6 億升，增長(zhǎng)了 0.5%，餐飲復(fù)蘇帶動(dòng)綠酒銷(xiāo)量增長(zhǎng) 8% 。在中國(guó)，高端市場(chǎng)銷(xiāo)量逆增 12%，但大眾市場(chǎng)占比達(dá) 65%，消費(fèi)兩極分化顯著 。

在國(guó)際貿(mào)易方面，全球葡萄酒出口量微降 0.1% 至 99.8 億升，出口價(jià)值 359 億歐元，下降了 0.3%，均價(jià)穩(wěn)定在每升 3.60 歐元 。瓶裝酒均價(jià)上漲 1.9% 至 4.70 歐元 / 升，但銷(xiāo)量下降 1.8%；散裝酒則量增 3.3%，均價(jià)上漲 6.3% 至 0.80 歐元 / 升 。

智利與澳大利亞通過(guò)低價(jià)策略搶占東歐與東南亞市場(chǎng)，出口量分別增長(zhǎng) 14.4% 和 6.9% 。意大利以普羅塞克起泡酒為核心驅(qū)動(dòng)，出口量增長(zhǎng) 3.2% 至 21.7 億升，但均價(jià)僅 3.73 歐元 / 升，較香檳低 58% 。法國(guó)勃艮第特級(jí)園拍賣(mài)價(jià)上漲 25%，但香檳出口額下降 6.5% 。中國(guó)進(jìn)口量結(jié)束六年下滑趨勢(shì)，反彈 13.7% 至 2.8 億升，瓶裝酒占進(jìn)口價(jià)值的 90%，進(jìn)口總額達(dá) 15 億歐元，增長(zhǎng)了 37.6% 。

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的未來(lái)之路

對(duì)于中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)而言，當(dāng)前的困境也蘊(yùn)含著機(jī)遇。一方面，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的品質(zhì)和個(gè)性化需求日益增長(zhǎng)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者不再滿足于普通的葡萄酒，而是追求更高品質(zhì)、更具特色的產(chǎn)品。國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)應(yīng)抓住這一趨勢(shì)，加大在葡萄種植、釀造工藝上的投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造具有中國(guó)特色的葡萄酒品牌。例如，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)近年來(lái)通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和人才，葡萄酒品質(zhì)得到了顯著提升，在國(guó)際上也獲得了越來(lái)越多的認(rèn)可 。

另一方面，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的渠道正在不斷多元化。除了傳統(tǒng)的商超、煙酒專(zhuān)賣(mài)店等渠道，電商平臺(tái)、直播帶貨等新興渠道為葡萄酒銷(xiāo)售提供了新的機(jī)遇。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)線上渠道的建設(shè)，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，開(kāi)展個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo) 。

全球葡萄酒行業(yè)的這場(chǎng)危機(jī)雖然嚴(yán)峻，但也為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了契機(jī)。只有積極應(yīng)對(duì)，抓住機(jī)遇，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)才能在全球競(jìng)爭(zhēng)中嶄露頭角，迎來(lái)新的發(fā)展春天。

資料來(lái)源：OIV《2024年全球葡萄與葡萄酒行業(yè)報(bào)告》

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