上海
傳統(tǒng)上來說，刀魚是要在清明前吃的?；叵肓讼?，今年刀魚吃得少。以往江南春季宴席上常備的刀魚，今年大幅縮水。不用扯什么漁汛、氣候，就是經(jīng)濟不行。能坐下踏踏實實吃頓飯就好，大家紛紛表示懶得小心翼翼抿刀魚，吃膩了吃煩了，賓主達成默契，心知肚明，能坐下踏踏實實吃頓飯就不錯了。
吃得少，于是印象深：今年吃的第一條刀魚是在福廬FULL HOUSE(恒基688廣場店)，蘇州悅山房·CHAI COURT(園區(qū)店)把刀魚骨炸得酥脆，鹿園 MOOSE(靜安店)油煎刀魚餛飩是香檳絕配，杭州君悅酒店·湖濱28中餐廳程郁師傅在炸響鈴里抹上刀魚餡兒，是今年最開腦洞又相當合理的刀魚制品。，。
至于我們的家居日常，刀魚餛飩最方便易得。調配好的餡兒，連同餛飩皮一起買回家，自己包。當天吃不完的記得放速凍。當然，你也可以試試包春卷，我試過，非常好。或者，塞面筋、塞油豆腐？沒試過，想想也許是可以的。
三年前的這幾天，上海開始鴛鴦鍋。想想那時的搶菜，想想今天的挑揀。，。且吃且珍惜吧，再吃就是明年了。
春風得意白什盤
就為這碗土豬肉，都值得去一趟新豐
去寧波的洱海雙廊，拜財神
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