在時(shí)代的宏大敘事中，總有一些微小而堅(jiān)韌的故事，被城市的喧囂與發(fā)展的浪潮淹沒，卻又在不經(jīng)意間閃爍出人性的光芒。

這是一段關(guān)于初心、困境與抗?fàn)幍墓适�，是關(guān)于一群被社會(huì)邊緣化的心智障礙者，以及一位平凡卻偉大的守護(hù)者——Winnie的堅(jiān)守與奮斗。

這是一個(gè)關(guān)于“麥子烘焙”的故事，它不僅關(guān)乎一家小小的烘焙坊，更關(guān)乎尊嚴(yán)、希望與社會(huì)的溫度

2012年，慧靈創(chuàng)立了首家社會(huì)企業(yè)“麥子烘焙”，公益和健康是麥子的靈魂。店里的每一個(gè)面包都由這群特殊的員工協(xié)助完成，門店堅(jiān)持制作新鮮健康高品質(zhì)的面包，顧客在品嘗面包的同時(shí)，也為特殊人群創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。

2019年10月，Winnie臨危受命接管麥子。彼時(shí)，前任店長因個(gè)人原因離職，店鋪陷入無人接手的窘境�！拔也荒芸粗鴮W(xué)員們失去這份工作�！盬innie回憶道。盡管烘焙坊位于一處老舊商圈，硬件簡陋、客流稀少，但她仍帶著團(tuán)隊(duì)重新梳理產(chǎn)品線，聯(lián)系企業(yè)訂購面包，試圖在公益與商業(yè)間尋找平衡。

合法經(jīng)營

合法經(jīng)營遭遇“違建”標(biāo)簽

突然的“拆”字與規(guī)劃隱情

Winnie接手僅兩個(gè)月后，商圈外墻上突然被紅漆涂滿“拆”字，畫著刺眼的圓圈。經(jīng)詢問得知，該地塊早在2017年已被納入“廣州XX”規(guī)劃，但村委為收取租金，隱瞞規(guī)劃信息，仍繼續(xù)出租給商戶。包括麥子在內(nèi)的商家均持有合法經(jīng)營證照，卻在裝修入駐半年后被告知“違建需拆”。相關(guān)部門僅承諾賠付每戶1-3萬元搬遷費(fèi)，對商戶動(dòng)輒數(shù)萬至幾十萬元甚至上百萬元的裝修投入分文不補(bǔ)。

winnie說她認(rèn)識(shí)的一名餐飲老板，為做生意抵押房產(chǎn)貸款，以500元/平米的標(biāo)準(zhǔn)裝修店面，開業(yè)不足兩月便面臨拆遷。

麥子烘焙雖裝修簡單，也耗資8萬余元，其中部分款項(xiàng)來自愛心機(jī)構(gòu)的捐贈(zèng)。“捐贈(zèng)人信任我們，現(xiàn)在如何交代？”更令Winnie揪心的是學(xué)員們的未來：“他們好不容易適應(yīng)了這里，突然失業(yè)會(huì)摧毀他們的信心�！�

孤勇者的抗?fàn)?/strong>

從信訪僵局到絕處逢生

層層碰壁的維權(quán)路

Winnie與其他商戶一起維權(quán)，從某信訪局一路申訴至省信訪局。

在某信訪局，工作人員端茶倒水聽你講，但不解決問題，去了幾次都沒結(jié)果；

基層相關(guān)部門多次召集商戶開會(huì)施壓：“推土機(jī)就在外面，到時(shí)間不搬就拆！”其中一名工作人員甚至威脅：“你們再到處亂跑的話，就把你們抓起來！”Winnie說當(dāng)時(shí)自己兩個(gè)小兒子還在讀幼兒園，去接他們放學(xué)時(shí)候，都很擔(dān)心突然被抓。

省信訪局的眼淚與轉(zhuǎn)機(jī)

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在省信訪局。接待商戶的工作人員全程站立傾聽，Winnie哽咽道：“你是父母官，要替我們這些平民百姓著想哈，我們真的花了錢，我們也是按照法律法規(guī)去經(jīng)營，沒有違法經(jīng)營……”

話音未落，身旁一名男商戶突然掩面痛哭�？赡苓@一場景打動(dòng)了這名工作人員。最終，政府同意按300元/平米補(bǔ)償裝修費(fèi)，但對面積僅100余平米的麥子而言，6萬元賠償杯水車薪。

絕望之際，Winnie向曾支持過麥子的熱心朋友發(fā)出求助信息：“我們撐不下去了，學(xué)員可能流落街頭�！边@名熱心朋友通過黨內(nèi)渠道聯(lián)系相關(guān)部門，壓力迅速傳導(dǎo)至村委。次日，村支書帶著保溫杯上門談判，態(tài)度從強(qiáng)硬轉(zhuǎn)為無奈：“你要賠多少？”Winnie出示裝修合同據(jù)理力爭，最終獲賠10萬元。

遷徙與新生

吊車窗口下的溫情時(shí)刻

緊急搬遷的溫情與辛酸

2019年12月，寒冬中的搬遷充滿悲情色彩。因新址樓層較高，大型烘焙設(shè)備只能通過吊車從窗口運(yùn)送。一家搬家公司主動(dòng)減免費(fèi)用，工人邊操作邊錄制視頻：“幫你們留個(gè)紀(jì)念吧！”鏡頭里，學(xué)員緊緊抱著揉面盆不肯松手，仿佛守護(hù)著最后的安全感。

新店的掙扎與堅(jiān)守

搬遷風(fēng)波后緊接著就是疫情，和多數(shù)小店的遭遇差不多，預(yù)計(jì)的開業(yè)時(shí)間到了，面包師傅還滯留在湖北荊州。當(dāng)時(shí)，店里也擔(dān)心學(xué)員的健康，建議他們在家等，不要上班。

店里人手不足，連司機(jī)也不時(shí)被叫去幫忙烤面包。即便如此，收支依然嚴(yán)重不平衡，房租、員工工資加其他成本，資金鏈很快就斷了。有人建議在小區(qū)里發(fā)起團(tuán)購，開拓銷路，Winnie就在朋友圈發(fā)團(tuán)購信息。

團(tuán)購效果很好，一個(gè)小區(qū)帶動(dòng)另一個(gè)小區(qū)，天天出外勤的Winnie打開了二十多個(gè)小區(qū)的銷路。但好景不長，7月底銷售量又在下滑。正值暑期，許多家庭出游，影響了銷售。

沒辦法，Winnie決定“折騰”月餅，賣曲奇。麥子烘焙不能生產(chǎn)長期保存的月餅，要從酒樓購買。但這一筆投入，麥子烘焙也“擠”不出來，只能去借錢。每年虧損在20萬-50萬之間。

每次遇到問題，他們只能找慧靈求助，借錢發(fā)工資墊房租。這些年，圍繞著麥子烘焙的去留，慧靈內(nèi)部討論多次，及時(shí)止損還是繼續(xù)堅(jiān)持？

“真的是一個(gè)一個(gè)站出來表決，留下還是關(guān)掉�！盬innie說那個(gè)畫面多少有些殘酷，盧衛(wèi)霞力陳麥子烘焙的價(jià)值，嘗試說服其他反對者，關(guān)閉麥子，最傷心是那些喜歡烘焙，已經(jīng)在麥子上班多年的心青年…

慧靈內(nèi)部發(fā)起麥子烘焙關(guān)店投票

麥子烘焙的這場抗?fàn)帥]有英雄史詩，只有普通人以肉身對抗不公平的堅(jiān)韌。商戶們的每一滴眼淚，官員一瞬間的共情，偶然串聯(lián)成改變結(jié)局的鑰匙�！肮綇膩聿皇鞘┥醽淼�，”Winnie說，“而是無數(shù)人咬緊牙關(guān)‘蹭’出來的�！�

如今的麥子烘焙已搬遷至越秀區(qū)人民南路222號，店內(nèi)飄散的面包香氣依舊溫暖。往日的拆遷廢墟上，已經(jīng)高樓林立，而Winnie和學(xué)員們的故事，則化作城市化浪潮中的一枚標(biāo)本——它記錄著弱勢群體的掙扎，也見證著平民社會(huì)里不熄的微光。

（本文根據(jù)Winnie口述及訪談?wù)恚?/p>