廣西
正月蔥二月韭，三月這菜使勁吃，孩子吃了補(bǔ)鈣猛長(zhǎng)個(gè)，老人吃了腸胃健壯
春季是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，這時(shí)候的蔬菜最是鮮嫩，大眾喜愛的莫過于出門采摘食用野菜。在三月，除了野菜還有一個(gè)蔬菜最值得吃，它就是韭菜。正所謂正月蔥二月韭，陽春三月正是農(nóng)歷二月份左右，這個(gè)時(shí)候的韭菜肥美香郁，怎么吃都好吃，平時(shí)常買些回來食用，還能補(bǔ)充維生素C和鈣。
韭菜自身含大量的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，因此長(zhǎng)期便秘者和老年人宜常食。韭菜最簡(jiǎn)單好吃的做法就是炒雞蛋，這道菜特別開胃下飯，5分鐘就能端上桌，老人孩子都愛吃。我把做法分享出來，您看一遍準(zhǔn)會(huì)，這么簡(jiǎn)單好吃的菜別錯(cuò)過了哦~
【韭菜炒雞蛋】
韭菜1小把，雞蛋4個(gè)，鹽1克，醬油少許
【制作步驟】
1，準(zhǔn)備好食材，韭菜我買了2元錢一把，量很多了，雞蛋要四個(gè)就行。
2，韭菜洗凈浸泡15分鐘，拿出瀝干水分切小段
3，雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽用筷子打散，熱鍋，放入適量的食用油，倒入雞蛋，中小火慢煎至底部凝結(jié)
5，用鏟子翻勻兩面，煎熟即可進(jìn)行下一步了。
6，倒入韭菜翻炒變軟后加入少許醬油調(diào)味即可出鍋
花幾分鐘成本不到5元就能吃上這道菜，別看它便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，老人孩子吃都特別好，對(duì)于韭菜的吃法，你還試過哪幾種呢？春季千萬別錯(cuò)過吃韭菜的好時(shí)節(jié)了哦~也歡迎大家分享更多韭菜的做法，讓我們一起來學(xué)習(xí)哦！
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