1907年，彩色攝影技術(shù)在法國(guó)誕生，法國(guó)銀行家阿爾伯特·卡恩由此決定啟動(dòng)一項(xiàng)史無前例的壯舉：創(chuàng)建“地球檔案”影像資料庫，他聘請(qǐng)專業(yè)攝影師前往世界各地，試圖為地球上的人類生活留下一份真實(shí)的影像記錄。

歷經(jīng)多年，卡恩團(tuán)隊(duì)的攝影師游歷世界，拍下了50個(gè)國(guó)家的4000張立體黑白照片和超100小時(shí)的電影膠片，以及最重要的72000張彩色照片。在這些世界最早的一批彩色照片中，有77張屬于沈陽。其中，攝影師斯蒂芬?帕瑟特地為沈陽的一個(gè)菜市場(chǎng)使用了兩張昂貴的膠片，這就是大東副食的前身，小東門菜行。

1912年，法國(guó)人斯蒂芬?帕瑟拍攝的小東門菜行

1

小東門菜行，當(dāng)時(shí)又稱東關(guān)菜行或東關(guān)市場(chǎng)，它之所以能夠得到斯蒂芬?帕瑟的關(guān)注，因?yàn)樗粌H是沈陽最早的菜市場(chǎng)，而且規(guī)模也確實(shí)足夠大。史料顯示，小東門菜行最早起源于清朝道光年間，距今約200年左右。

1912年，法國(guó)人斯蒂芬?帕瑟拍攝的小東門菜行

從當(dāng)時(shí)小東門外，沿著城墻根一直到北城墻邊，城墻東側(cè)150米的范圍幾乎都是小東門菜行，估算占地面積應(yīng)該接近6萬平，堪比沈陽故宮。

賣菜的商戶主要是周圍的居民，最開始以出售自產(chǎn)的蔬菜為主，開市時(shí)間一般是從清晨到中午，過了中午青菜不再新鮮，菜農(nóng)們也就收攤下行，買菜的人不僅有周圍的居民，還有城內(nèi)的酒樓飯莊。

1908年的小東門菜行

隨著小東門菜行的人氣鼎盛，菜市場(chǎng)的規(guī)模也不斷擴(kuò)大，1868年，同治七年，官方正式設(shè)立了東關(guān)菜行，經(jīng)營(yíng)品種也由蔬菜擴(kuò)大到肉類、雞鴨魚蟹、干鮮果品，種類更加豐富。

1913年，也就是民國(guó)建立的第二年，東關(guān)菜行從小東門外城墻根以北直至城墻東北角樓建起了兩長(zhǎng)趟商棚，開始有了商場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的雛形，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)的店商超過百戶，攤販40余戶，甚至有了從營(yíng)口和大連來此經(jīng)營(yíng)海味商品的店鋪，其中較大的是裕順福、三合號(hào)和雙合興商號(hào)，既批發(fā)又零售。

蔬菜也不再僅僅是周圍農(nóng)民的自產(chǎn)自銷，還有來自天津、北京、上海等地的函購代銷，豬、牛、羊肉類也形成了商販自購、自屠、零售、批發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

奉天市營(yíng)東關(guān)市場(chǎng)

日本占領(lǐng)東北后，日偽當(dāng)局對(duì)沈陽進(jìn)行了重新規(guī)劃，其中包括1933年在撫近門(大東門)外南側(cè)修建了一座“奉天市營(yíng)東關(guān)市場(chǎng)”，面積大約2400平，俗稱大東菜行，因?yàn)槭袌?chǎng)的建筑圍成了一圈，老百姓也叫它“東菜行圈樓”，原來的東關(guān)菜行則被稱為小東菜行。

奉天市營(yíng)東關(guān)市場(chǎng)的成立是日偽當(dāng)局為了更好的進(jìn)行殖民統(tǒng)治和經(jīng)濟(jì)掠奪，確保掌控當(dāng)時(shí)重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。最終，小東菜行有頭有臉的大商戶都被迫遷入大東菜行，原有小東門外的市場(chǎng)則逐漸消失，最終被大東菜行兼并取代。

2

建國(guó)后，大東菜行實(shí)行了公私合營(yíng)，并在1958年與沈陽市肉食總店合并后，定名為大東副食品商店，成為一家國(guó)營(yíng)企業(yè)，開始從傳統(tǒng)菜市場(chǎng)向現(xiàn)代化副食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)轉(zhuǎn)變，“大東副食”四個(gè)字也正式登上歷史舞臺(tái)。

1978年，大東副食原有的營(yíng)業(yè)室被拆除，修建了嶄新的兩棟營(yíng)業(yè)大廳和地下室，營(yíng)業(yè)面積達(dá)2500 多平，設(shè)七個(gè)專業(yè)部，兩個(gè)加工廠，經(jīng)營(yíng)生肉、熟肉、蛋禽、鮮干魚、糕點(diǎn)、煙酒糖茶、蔬菜及干鮮果品等七百余種副食品，除供應(yīng)周邊居民和單位外，還兼營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)。

1984年，大東副食品商店又更名為大東副食品商場(chǎng)，并在這一年成為沈陽首批“老字號(hào)”企業(yè)。

如今，大東副食品商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)面積已達(dá)5500平，其中，以八旗手工香腸、稻香村為代表的老商號(hào)，歷史都可以追溯到民國(guó)乃至清末。而歷經(jīng)時(shí)代更迭，大東副食人氣依舊旺盛，商場(chǎng)日均客流量超過2萬人，節(jié)日期間日均客流量可達(dá)3萬人，尤其是隨著沈陽文旅持續(xù)火爆，大東副食品商場(chǎng)還成為游客必去的網(wǎng)紅打卡地。

在這里需要補(bǔ)充一個(gè)經(jīng)常被忽略的“冷知識(shí)”，大東副食雖然名字中有“大東”兩個(gè)字，但并不屬于大東區(qū)，而是純正的沈河區(qū)地標(biāo)。

3

2020年，大東副食商場(chǎng)外立面進(jìn)行了數(shù)月改造，在樓體上打造了一幅巨大的浮雕壁畫。這座浮雕總高度約5米，長(zhǎng)度約119.7米，畫幅面積約600平，是目前沈陽市戶外商業(yè)最大的浮雕壁畫。

浮雕從城下晨曲、東關(guān)百蔬、回圍秋畋、行市之冠、日月新天五個(gè)場(chǎng)景，講述了東關(guān)菜行的初起、形成、發(fā)展到繁榮，展現(xiàn)出大東副食在近200年的傳承中深深扎根于沈陽人生活的歷史進(jìn)程。

對(duì)于沈陽人而言，大東副食不僅僅是香氣撲鼻的美食，還是童年的歡樂和心間的鄉(xiāng)愁，無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，無論沈陽商業(yè)格局如何轉(zhuǎn)換，大東副食始終有著不可替代的城市地位。

如今的大東副食早已超越了“菜市場(chǎng)”的范疇，它所承載的一代代沈陽人的一日三餐，如一部活著的歷史書，寫滿了這座城市的生活印記，更在新時(shí)代與沈陽故宮、張學(xué)良舊居等文旅IP聯(lián)動(dòng)，成為沈陽方城文旅的重要拼圖，續(xù)寫著盛京第一行的新故事。