廣東
今天分享一道腐竹羊腩煲
羊腩搭配腐竹實(shí)在太香了
醬香濃郁、軟嫩入味
連湯汁拌飯都能吃上兩碗
食材：羊腩、腐竹、甘蔗、馬蹄、蒜苗、姜
香料：香葉、八角、桂皮
調(diào)料：南乳、腐乳、花生醬、生抽、老抽、蠔油、米酒
羊腩洗凈冷水下鍋
加姜片、米酒焯水后用溫水洗凈瀝干水分
放入鍋中加姜片炒干水分
炒至表面微焦?fàn)顟B(tài)
倒入調(diào)好的醬汁
醬汁調(diào)制：
2塊南乳、2塊腐乳、1勺花生醬
2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油攪拌均勻
把倒入的醬汁炒勻
讓羊腩都裹上醬汁，炒出醬香味
倒入適量開水
放入馬蹄、甘蔗、香葉、八角、桂皮
大火煮沸后扣蓋小火燜90分鐘
再放入泡發(fā)的腐竹繼續(xù)燜8分鐘
最后加蒜苗段拌勻燜1分鐘就可以出鍋啦
鮮香美味的腐竹羊腩煲就做好啦
羊腩吸滿了腐乳的醬香
肉質(zhì)軟嫩、香味濃郁
天冷的時(shí)候來上一煲暖心又暖胃
大家不妨試試哦……
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