廣東
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可露麗（Cannelés）是擁有百年歷史的經(jīng)典法國(guó)點(diǎn)心，精致優(yōu)雅的外形為它贏來(lái)了“天使之鈴”的美稱。
這個(gè)似乎只要做成不同口味的面糊，再倒進(jìn)模具里烘烤，就能得到的這樣一款外觀似“小鈴鐺”的美味甜點(diǎn)，實(shí)際制作起來(lái)，總會(huì)出現(xiàn)五花八門(mén)的翻車(chē)現(xiàn)象。
本次我們邀請(qǐng)到上海法式烘焙名店「MEEBO KAFEE」的主理人&甜點(diǎn)主廚Franky，來(lái)進(jìn)行一款經(jīng)典香草朗姆風(fēng)味的可露麗制作教學(xué)！
產(chǎn)品所使用的大溪地香草莢具有特殊的花香和香水香調(diào)，以及焦糖、巧克力香，融入可露麗面糊中再經(jīng)過(guò)隔夜靜置，烘烤后以醇美的香氣包裹可露麗焦香脆皮，咬開(kāi)一口，朗姆酒獨(dú)特的氣息使得整款可露麗更加馥郁迷人。
Franky在視頻中演示了2款尺寸：常規(guī)的門(mén)店售賣(mài)尺寸（約65g）和mini尺寸（約30g，更適合做下午茶，一口一只），跟著視頻學(xué)做不翻車(chē)的經(jīng)典可露麗吧！
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