金秋時(shí)節(jié)，灞水之濱。 “知味陜西·美好食光”2024陜菜美食文化活動(dòng)，9月19日，在西安國(guó)際會(huì)展中心拉開(kāi)帷幕。陜西省商務(wù)廳黨組書(shū)記賈鋒介紹美食活動(dòng)情況，省政協(xié)副主席劉寬忍發(fā)表熱情致辭并宣布活動(dòng)開(kāi)幕，吹響了第八屆絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)暨中國(guó)東西部合作與投資貿(mào)易洽談會(huì)的集結(jié)號(hào)。此次活動(dòng)由陜西省商務(wù)廳、陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，各設(shè)區(qū)市，韓城市政府，楊凌區(qū)管委會(huì)聯(lián)袂承辦。

近年來(lái)，陜西省十分重視陜菜的傳承和創(chuàng)新發(fā)展，在全省上下和社會(huì)各界的大力推動(dòng)和宣傳下，陜西美食在繼承中不斷推陳出新，陜菜影響力和傳播力不斷擴(kuò)大。本次陜菜美食文化交流活動(dòng)，以“知味陜西·美好食光”為主題，由特色美食展銷(xiāo)、國(guó)際美食展銷(xiāo)、餐飲技藝絕活展演、陜菜主題宴席展示、線上直播帶貨5項(xiàng)主題活動(dòng)構(gòu)成。

特色美食展銷(xiāo)，組織全省12個(gè)市（區(qū)）的老字號(hào)、知名美食、特色名吃等150余家餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)加工制作，為消費(fèi)者提供可口的美食佳肴。

國(guó)際美食展銷(xiāo)，邀請(qǐng)10個(gè)國(guó)家的特色美食代表現(xiàn)場(chǎng)制作，展示最具特色的烏茲別克斯坦手抓飯、哈薩克斯坦烤包子、塔吉克斯坦牛肉卷餅、俄羅斯紅腸、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等絲路沿線國(guó)家特色美食，在滿(mǎn)足消費(fèi)者味蕾的同時(shí)，促進(jìn)陜菜與國(guó)際美食的文化交流。

技藝絕活展演，邀請(qǐng)陜菜烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)制作經(jīng)典菜品食品，非遺美食傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演食雕、刀工、糖藝、面點(diǎn)技藝等15場(chǎng)廚藝絕活，傳播陜菜精湛技藝。

主題宴席展示，精選16臺(tái)經(jīng)典陜菜主題宴席，集中展示宣傳陜菜宴席文化，推廣陜菜知名菜品和傳統(tǒng)技藝，展現(xiàn)陜菜特色，豐富陜菜文化，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。

線上直播展銷(xiāo)，組織網(wǎng)紅達(dá)人對(duì)各市（區(qū)）的特色餐飲食品進(jìn)行直播帶貨，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，營(yíng)造購(gòu)物氛圍，釋放消費(fèi)潛力，激發(fā)市場(chǎng)活力。

陜菜美食吃的是美味，品的是文化。此次美食文化交流活動(dòng)，通過(guò)舌尖上的味道和視覺(jué)上的感受，推廣宣傳陜西特色美食和絲路美食，在講好陜西餐飲故事的同時(shí)，充分展示陜菜文化、技藝傳承、創(chuàng)新成果，讓陜西美食“美”出靚點(diǎn)、“食”出特色、“創(chuàng)”出品牌，促進(jìn)陜西美食國(guó)際交流合作，進(jìn)一步提高陜西美食的知名度和影響力，助推全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖文編輯：杜春玉 長(zhǎng)安君

攝影：嘟嘟視覺(jué) 長(zhǎng)安君

來(lái)源：陜西省商務(wù)廳