知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

報告：消費者對外出就餐預期進一步保守

日前，Circana發(fā)布研究報告顯示，一二線城市的餐廳漲價情況均變多，餐廳單價上升的比例在7月回升，一線城市相對回升更加明顯；消費者對8月外食的預期進一步保守，預計在未來一個月中主食的消費相對穩(wěn)定，小食、甜品和酒精飲料進一步減少；消費者對暑期旅行預期不如五一假期，但餐飲預算仍占比舊較高。旅游目的地最有可能是新一線城市，但相較五一假期，一線城市和境外城市占比有提升。

伊利蒙牛繼續(xù)躋身全球乳業(yè)10強

日前，荷蘭合作銀行(Rabobank Group，拉博銀行)發(fā)布“2024全球乳業(yè)20強”榜單，法國乳業(yè)巨頭蘭特黎斯連續(xù)四年蟬聯(lián)全球乳業(yè)第一；雀巢排名全球第二；美國奶農(nóng)降至2024年排名第三位置；達能繼續(xù)保持第四的位置；中國乳業(yè)巨頭伊利連續(xù)五年蟬聯(lián)全球乳業(yè)第五，恒天然從去年排名第九連升三級，升至2024年的全球第六。2024年全球乳業(yè)前十強中，阿拉福滋Arla Foods排名第七，荷蘭皇家菲仕蘭排名第八，蒙牛排名第九，加拿大薩普托排名第十。

我國生鮮乳價格仍在下跌

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，8月第1周內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.21元/公斤，比前一周下跌0.3%、同比下跌14.4%。 國內(nèi)奶源階段性過剩的主要原因是供需失衡，雖然生鮮乳產(chǎn)量增幅放緩，但整體依舊供大于求。在此期間，養(yǎng)殖場雖然紛紛淘汰低產(chǎn)牛、降低后備牛比例，但是奶源過剩情況依舊未見明顯好轉(zhuǎn)，預計國內(nèi)生鮮乳收購價維持低迷。

蒙牛總裁高飛發(fā)布“一體兩翼”經(jīng)營戰(zhàn)略

8月29日，在香港召開的半年業(yè)績說明會上，蒙?？偛酶唢w對外發(fā)布了名為“一體兩翼”的經(jīng)營戰(zhàn)略?！耙惑w”指核心業(yè)務(wù)，包括液態(tài)奶、奶粉、冰品、奶酪?！皟梢怼敝竸?chuàng)新業(yè)務(wù)與國際化驅(qū)動。高飛還在會上指出，進入新的發(fā)展階段，蒙牛要求所有工作必須回歸到業(yè)務(wù)本質(zhì)，落實好用戶思維、客戶思維、經(jīng)營思維、全鏈條思維、底線思維和終局思維，“這幾個方向也是我擔任總裁以來乃至下半年要重點推進的幾個方向”。

雙匯發(fā)展選舉萬宏偉為公司董事長

8月29日，雙匯發(fā)展發(fā)布第九屆董事會第一次會議決議公告、2024年第一次臨時股東大會決議公告。會議選舉萬宏偉為公司第九屆董事會董事長，任期與公司第九屆董事會任期一致。選舉萬隆為公司第九屆董事會非獨立董事；選舉郭麗軍為公司第九屆董事會非獨立董事；選舉馬相杰為公司第九屆董事會非獨立董事。公開資料顯示，萬宏偉為萬隆次子，出生于1973年，此前曾擔任雙匯發(fā)展副董事長、萬洲國際執(zhí)行董事兼董事會副主席。

沃爾瑪在美召回1萬箱蘋果汁

近日，沃爾瑪已召回全美各門店銷售的近1萬箱蘋果汁，因為這些產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)含有可能有害的無機砷。此次召回的產(chǎn)品為沃爾瑪自有品牌Great Value蘋果汁，包裝上標有最佳使用日期為2024年12月28日，瓶子上印有代碼CT89-6。

雀巢中國前高管即將就任億滋中國市場與發(fā)展部副總裁

8月29日，億滋中國一份內(nèi)部郵件顯示，曲向明先生將于2024年9月2日加入億滋，就任大中華區(qū)市場與發(fā)展部副總裁。曲向明此前身份是雀巢大中華大區(qū)首席市場官（CMO）。億滋方面表示，“曲向明先生是一位擁有豐富經(jīng)驗的商業(yè)領(lǐng)導者，對中國市場及其不斷變化的消費趨勢有著深刻的理解。在近30年的快速消費品市場營銷和消費領(lǐng)域經(jīng)驗中，他曾服務(wù)于多家知名跨國企業(yè)，包括寶潔、聯(lián)合利華、可口可樂等，且伴隨著職責范圍的不斷擴大?！?/p>

海底撈稱霸王茶姬創(chuàng)始人加入董事會：遵循之前相同邏輯

8月28日，海底撈管理層在年中業(yè)績會上就霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰加入董事會一事表示，海底撈在業(yè)務(wù)板塊的發(fā)展上，始終堅持市場化和商業(yè)化的原則，張俊杰的加入不意味著公司將在業(yè)務(wù)協(xié)同上有所偏頗，而是遵循與之前獨立董事加入相同的邏輯，即每位董事的加入都是基于其能夠為公司帶來獨立、專業(yè)的視角和建議。

白象再推三口味“香臭面”

繼香菜之后，白象又盯上了“臭味食物”。近日，白象官方公眾號宣布將推出“香臭面”系列，包含臭豆腐臟臟面、螺螄粉風味臭臭面、臭豆腐螺螄粉風味臭香面三款口味。臭與香的碰撞是該系列產(chǎn)品的賣點，在白象的宣傳中，對這三款新品分別強調(diào)“整塊臭豆腐、螺螄大骨湯、酸爽雙臭CP”。該系列產(chǎn)品已于8月30日零點正式上線。

奈雪的茶CEO：不能盲目做加盟

8月28日，在奈雪的茶舉行2024上半年業(yè)績發(fā)布會上，奈雪董事長兼首席執(zhí)行官趙林表示，雖然去年調(diào)高了加盟店和直營店的開店預期，也開始為加盟做準備，大肆擴張，但是其實運營一段時間以后認識到不能盲目的去做加盟，開一家店成一家店穩(wěn)步發(fā)展才是奈雪的目標。他表示，今年奈雪開始理性加盟，對加盟商的成熟度、管理程度都做了調(diào)整。

達美樂重申今年在華開設(shè)約240家店

8月28日，達美樂在華特許經(jīng)營商達勢股份發(fā)布中期業(yè)績。報告顯示，上半年凈新增門店146家，新進駐4個城市；截至2024年6月30日，公司在中國大陸33個城市直營914家門店，并計劃今年開設(shè)約240家門店。

瑞幸創(chuàng)新生產(chǎn)中心在青島動工

8月29日，瑞幸咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心在青島正式動工。據(jù)悉，此次開工的瑞幸咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心總投資約30億元，預計年烘焙產(chǎn)能5.5萬噸。該中心將配備智能化設(shè)備，實現(xiàn)從生豆處理、咖啡豆烘焙、包裝到倉儲物流全流程自動化生產(chǎn)。

史密斯菲爾德拆分歐洲業(yè)務(wù)

近日，萬洲國際旗下的史密斯菲爾德食品分拆了其在歐洲的業(yè)務(wù)，并計劃在美國市場進行首次公開募股。史密斯菲爾德食品表示，此舉將“進一步加速這兩項業(yè)務(wù)的獨特增長機會”。分拆后的歐洲公司將稱為Morliny Foods，其在波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、匈牙利、西班牙和英國都有業(yè)務(wù)。該公司和史密斯菲爾德食品仍將是萬洲國際的子公司。

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