這一兩年，上海出現(xiàn)了各種各樣的市集，連米其林和黑珍珠都舉辦啦，好不熱鬧。 今天想給大家推薦的是一個特別的「OFF MENU 美食嘉年華」。

什么是 OFF MENU ？

OFF MENU 是指脫離常規(guī)菜單，不公開出售的特色菜品，這些菜品因珍貴的食材或復雜的制作工藝通常難以納入餐廳的正式菜單中。

為了讓大家一次性品嘗這些美味，9月6日-8日，在思南公館將上演一場獨一無二的OFF MENU 美食嘉年華！而上演這一場好戲的都是人均上千的餐廳呢。

這場美食嘉年華，打破傳統(tǒng)餐飲市集的桎梏，匯聚美食、文化與體驗！ 讓我們先看看上演這次的嘉年華的餐廳陣容吧，絕對重量級?。〝?shù)量有點多，但這才是一部分呢?。?/p>

[Stone Sal 言鹽西餐廳]

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黑珍珠一鉆Stone Sal言鹽西餐廳是很多食肉愛好者心中的圣地，餐廳的創(chuàng)始人Chef Ling,中國資深西餐主廚，他追求食材的自然風味呈現(xiàn)，強調(diào)食材的獨特性和新鮮度，尤其擅長將優(yōu)質(zhì)牛肉的風味演繹的淋漓盡致。

[九廚·淮揚]

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九廚·淮揚甄選淮揚各地的風味美饌，以大師匠心打造淮揚美食地圖，為您呈現(xiàn)一幅包羅萬象的淮揚長卷。在烹飪上講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；制作工藝富于變化，精工細作、講求韻味。

[南麓·薈館]

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江南名廚，堅守傳統(tǒng)佳肴，又不斷獨具創(chuàng)新口味純正的地道風味。以老底子的杭州味道為起點，深入衢州、蘭溪、金華、建德、麗水、紹興等江南風物產(chǎn)地，挖掘各地的優(yōu)質(zhì)食材與特色風味，以時令食材和口味的原產(chǎn)地化，回歸純正地道的好味道。

[R.O.W.T.]

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R.O.W.T.名字組合自四個關鍵詞的首字母:Raw-質(zhì)樸的,Organic-天然的,Warm-有溫度的,Texture-肌理豐富的--是主理人Sean Yue對餐廳四維象限的理想定義。希望食客們放下傳統(tǒng)餐飲派系的固有標簽,開啟一場對食物的重新認知與發(fā)現(xiàn)之旅。

[殼里西餐廳]

Coquille Seafood Bistro

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在2014年登陸滬上的法國餐廳殼里西餐廳,就8次登上米其林指南“上海推薦餐廳”、被大眾點評連續(xù)三年評為黑珍珠一鉆餐廳，殼里從每一個精致低調(diào)的設計細節(jié)出發(fā)，將“生活需要一點儀式感”進行到底。

[大無燒肉]

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非大有不可以大無,傳承日本東京50年技藝,堅持傳統(tǒng)的方式和復雜的工藝,區(qū)別于市場其它燒肉品牌的常規(guī)產(chǎn)品,以匠人之心為原則,每一款肉都用獨特的方式體現(xiàn)各部位不同的亮點,在傳統(tǒng)日式燒肉中注入滿滿儀式感。

[上海灘餐廳]

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上海灘餐廳四年蟬聯(lián)黑珍珠一鉆榮耀，作為滬上獨樹一幟的海派摩登上海菜，不但在設計上盡顯時髦的國潮風范，更在菜色上表達出海納百川的海派氣度，正如海上繁花時代生機勃勃。

[富春山居度假酒店]

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富春山居位于《富春山居圖》的畫中原址，自1997年籌備規(guī)劃，2001年高爾夫球場開業(yè)，2004年酒店落成，2017年擴建啟動，整體設計營造著力于還原畫中峰巒曠野、叢林村舍、漁舟小船、疏密有致、雄渾飄逸、天人合一的意境。

[惠食佳·朱雀]

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深耕上海多年的惠食佳集團，開拓品牌惠食佳·朱雀，定位為上海多元城市中心的優(yōu)質(zhì)餐廳，傳承惠食佳集團的經(jīng)典菜品與古早味粵菜，通過全新的烹飪技法呈現(xiàn)當季菜品與創(chuàng)新菜式，全方位詮釋粵式美食生活方式，令食客沉浸體驗粵式美食文化。

[甬府]

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甬府蟬聯(lián)七年黑珍珠餐廳，2024年米其林指南入選餐廳。甬府秉承著大道至簡，返璞歸真的理念，注重食材本身的原味，也善于挖掘食材新的表達方式，“只采用新鮮的食材，用傳統(tǒng)的烹飪方式，才能還原地道的寧波味道”是甬府發(fā)展至今的核心理念。

[東萊饞房]

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上海膠東菜的老字號，東萊饞房傳承經(jīng)典魯菜滋味，渤海灣空運活海鮮，廚師團隊由從業(yè)40年的魯菜大師帶隊，嚴格把控烹飪的每一環(huán)節(jié)，致力于讓每一位來到這里的食客都感受到魯菜的魅力。

[MERCADO 505 Gourmet Restaurant]

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Mercado 505是一家地道的西班牙餐廳，同時也是高級食材體驗店，不僅匯集來自全世界新鮮直送的頂級生蠔、火腿、芝士、各類海鮮等，還有精心烹飪的西班牙海鮮飯，豐富的tapas，誘人的烤肉等地道地中海風味，榮獲黑珍珠一鉆。

[白鯨咖啡]

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白鯨咖啡豆子店是2015年成立于上海的精品咖啡豆烘焙品牌，相比咖啡他們更關注于咖啡豆本身，向所有鐘情于精品咖啡世界的人們傳達一種生活方式——尊重時間，更敬畏自然，讓時間和咖啡自然流淌。

[東方景宴]

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東方景宴，是逸道餐飲與廣州菜系名廚黃景輝師傅聯(lián)手打造的全新誠意之作，將廣義上的潮汕菜品新派演繹，汲取傳統(tǒng)潮汕菜的烹飪精髓，將廣州菜，客家菜的特色融入其中，博取眾長、融貫中西，帶來別具一格令人意想不到的全新潮汕菜品。

[喜都乃]

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喜都乃主打傳統(tǒng)的暖心家庭料理，憑借純手工關東煮和獨具匠心的創(chuàng)意融合菜式累積起良好口碑，被食客親切地稱為“深夜食堂”。

[復興磨坊·面包餐廳]

FuXing Bakery

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這里不僅僅出售面包，還是一家將面包烘焙、西式簡餐、以及復古小酒館融合為一體的全日制餐廳。因位于復興公園對面，坐在露臺區(qū)從早到晚可享受不同的迷人景色。從早午餐、下午茶到深夜的晚餐，復興磨坊都能提供與之相配的美食，滿足顧客挑剔的味蕾。

[泓0871臻選云南菜]

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由滇菜烹飪名家劉新及其團隊于2018年在北京創(chuàng)立，被業(yè)內(nèi)譽為云南飲食風土轉(zhuǎn)化的先行者餐廳。餐廳從開業(yè)始，堅持以云南生態(tài)食材產(chǎn)地為依托“用料必真，食之有味”為宗旨，提煉出滇菜轉(zhuǎn)化的人種烹飪方法論，開創(chuàng)出了“新滇菜”式樣，并先后蟬聯(lián)2020/2021黑珍珠一鉆餐廳榮譽。

[Flame]

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Flame是MissingGallery團隊打造的精品咖啡品牌，F(xiàn)lame的品牌理念是火焰、是激情、是愛人.....以專業(yè)與創(chuàng)意為主旨，結(jié)合藝術審美，解構(gòu)咖啡的飲用方式。

[自然士多]

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自然士多是一個以「生活自然」為理念的文化創(chuàng)意品牌，擁有以植物花卉為切入點的原創(chuàng)設計產(chǎn)品，以及有深度、有態(tài)度、有趣味性的品牌創(chuàng)意設計以及內(nèi)容設計服務。

[澳洲牛肉]

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澳洲牛肉行業(yè)是代表澳洲牛肉生產(chǎn)商的非盈利組織，為澳洲紅肉產(chǎn)業(yè)提供市場拓展、產(chǎn)品推廣、科技研發(fā)等服務，也將在本次美食嘉年華演繹澳洲優(yōu)質(zhì)牛肉的鮮美。

除了上面這一長串高端餐廳的名單，更有超過 40+ 餐飲攤位亮相！

其中包括眾多榮獲米其林星級及黑珍珠榮譽的餐廳，讓你一站吃遍多家米其林、黑珍珠，平時人均千元的餐廳，這次兩位數(shù)即可解鎖！

現(xiàn)在點擊小程序預約，多款隱藏菜單，超好吃別錯過！

謝謝你看到這里，希望你喜歡今天的推送。

從上海到世界

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Since 2014

文 | 喬治

審校｜馬達

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