前兩天我收到一位茶友的信息，問(wèn)我有沒(méi)有好喝的普洱生茶推薦，但是要散茶的，不要緊壓的茶餅或是茶磚等類(lèi)似的緊壓茶，以及散茶要怎么沖泡可以更好喝。

在普洱茶里，根據(jù)茶葉的形態(tài)一般有散茶、緊壓茶兩種。

這里要特別說(shuō)明的是，按普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)普洱生茶是沒(méi)有散茶的，只有把曬青茶緊壓成型之后才能稱(chēng)之為普洱生茶，普洱熟茶是有散茶與緊壓茶兩種形態(tài)的。

但是，在日常生活中，普洱生茶的曬青茶原料，由于沖泡方便、滋味出得快，短期轉(zhuǎn)化效果要比緊壓茶更好等特點(diǎn)，很多茶友喜歡買(mǎi)曬青茶喝，同時(shí)也習(xí)慣把曬青茶稱(chēng)為普洱生茶散茶。

就像我最近常喝的來(lái)自邦東的散茶，是2023年的原料，以散茶形式轉(zhuǎn)化了一年，口感確實(shí)比新茶好喝了很多。

邦東茶，巖韻花香明顯，茶湯層次感豐富飽滿，前兩泡清甜回甘，沖到第3~5泡的時(shí)候，會(huì)微帶苦底，但是很快花開(kāi)，回甘生津很持久。散茶泡茶也方便，喝多少抓多少就可以了，滋味出的很快！

接下來(lái)的分享，也基于茶友們?nèi)粘：炔枇?xí)慣的前提，和大家分享幾個(gè)普洱茶散茶的沖泡小技巧，建議收藏備用哦！也可以分享給你喜歡喝茶的朋友們！

普洱生茶的散茶主要分為兩類(lèi)：新茶和年份茶，年份茶一般以中期茶居多。

新茶階段的曬青茶，比如存放1~4年左右的，具有香氣高揚(yáng)，茶湯滋味鮮爽的口感特點(diǎn)，尤其是當(dāng)年的新茶，有的茶葉還會(huì)稍微帶有青味，但是隨著存放轉(zhuǎn)化之后會(huì)減少或是消失。

新生茶在沖泡的時(shí)候建議優(yōu)先選擇蓋碗，可以選擇容量大一點(diǎn)的，比如150毫升左右的，或是投茶量稍微少一點(diǎn)，這樣有利于茶葉有更多的空間舒展，茶湯的滋味可以更好地浸泡出來(lái)。

泡茶的水溫可以燒開(kāi)之后稍微等待幾秒，以定點(diǎn)高沖的手法注水，有利于茶葉的香氣可以更好地激發(fā)出來(lái)。

注水之后，前幾泡不用坐杯時(shí)間，注完水直接出湯即可，隨著沖泡次數(shù)增多，可以稍微增加坐杯時(shí)間，有利于茶湯的滋味口感更均衡。

在整個(gè)泡茶過(guò)程中，蓋子盡量開(kāi)蓋擺放，新茶的口感以清香鮮爽為主，開(kāi)蓋放置不容易燜到茶葉，可以讓茶湯香氣和口感更好。

如果想要喝的方便一些，直接用飄逸杯來(lái)沖泡也是可以的，只是茶湯的香氣和滋味會(huì)更遜色一些，但整體不會(huì)影響太多。

如果是年份稍長(zhǎng)的生普散料，比如存放5~8年，或是更長(zhǎng)的時(shí)間，茶葉的口感與新茶有明顯區(qū)別，香氣以蜜香為主，茶湯口感也是更濃厚、醇潤(rùn)。

為了更好地體現(xiàn)茶湯的蜜香與濃醇的滋味，建議優(yōu)先選擇紫砂或是紫陶壺沖泡，可以直接用開(kāi)水沖泡，5~8年左右的散茶，可以定點(diǎn)高沖，以此更好地激發(fā)茶湯的香氣。

但如果是年份更久的生普散茶，茶友們也可以嘗試定點(diǎn)低沖的方法，或是各沖一泡，兩泡混在一起喝，這樣香氣和醇厚的湯感都可以綜合表現(xiàn)得更好。

在整個(gè)沖泡過(guò)程中，壺蓋可以半開(kāi)的方式放在注水口，稍微讓茶葉透透氣。

關(guān)于普洱散茶的購(gòu)買(mǎi)選擇，如果你遇到了一款還比較喜歡的普洱生茶的散料，想要長(zhǎng)期存放的話，建議茶友們還是以緊壓的方式保存，無(wú)論從存茶的難易程度和轉(zhuǎn)化效果來(lái)說(shuō)，可控性都要更好。

當(dāng)然，如果是茶葉的量實(shí)在是很少，壓不到幾餅茶，或者是打算一兩年內(nèi)就飲用的話，以散茶的方式保存也可以的，只是保存散茶保存期間要注意防潮、防異味、以及氧化過(guò)度的情況。

好了，關(guān)于普洱散茶的沖泡技巧，你還有哪些小妙招，留言和我們分享一起哦！

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂(lè)趣也會(huì)多幾分哦！

文案原創(chuàng)：雅楠

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