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這款限定情人節(jié)蛋糕卷

我想沒有女生可以拒絕！??！

把心都裝進(jìn)蛋糕里

這也太心意滿滿了

01

材料準(zhǔn)備

4個雞蛋（60克一個）

玉米油48克

牛奶50克
紅曲粉4克

熱水8克

低筋面粉65克

糖30克
適量檸檬汁

奶油180克（加奶油糖10克）

1??玉米油加入牛奶乳化均勻（看不見油花即可）
2??篩入低筋面粉攪拌無干粉狀態(tài)，加入蛋黃攪拌均勻

3??準(zhǔn)備紅曲米粉沖入熱水?dāng)噭颍?克過來蛋黃糊攪拌均勻，反挖2勺蛋黃糊放入紅曲米糊攪勻
4??提前冷凍的蛋白加入糖，檸檬汁打發(fā)到小彎鉤狀態(tài)挖1勺蛋白放入紅曲米糊攪勻，倒入裱花袋

5??提前預(yù)熱烤箱200度，剪一個小口子在油布上擠出小愛心，送入烤箱烘烤1分鐘拿出來
6??把剩下的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，從高處倒入烤盤輕震刮平，送入烤箱150度30分鐘

7??時間到拿出來以后撕開油布放涼，奶油180克加入糖打發(fā)，愛心面朝下，平鋪開奶油，借助搟面杖卷起來，放入冰箱冷藏40分鐘即可切塊享用

素材源自：@one yuri

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