大家應該還記得，在逛完今年的進博會的進口食品展區(qū)后，我們發(fā)現(xiàn)：

在中國國民消費水平日益提高的當今社會，大家對天然乳制品品質(zhì)的需求不斷提升，而奶酪正在成為乳制品行業(yè)新的消費增長點，在未來有著巨大的可增長空間以及食用場景。

尤其是奶酪與烘焙產(chǎn)品進行結(jié)合，乳香與麥香的搭配，再點綴以水果和香料，簡簡單單就能做出chill又時髦的一餐。

今年圣誕節(jié)前夕，地球村受邀參加意大利知名奶酪品牌：格巴尼主辦的圣誕晚宴，不僅全方位感受到了意式風情的圣誕節(jié)氛圍，并且直觀地感受到了新鮮馬蘇里拉奶酪這款產(chǎn)品在烘焙領(lǐng)域的更多可塑造性。

晚宴在上海美譽度非常高的人氣意大利餐廳：Nolita西餐廳舉辦，從內(nèi)到外的布置皆具圣誕氛圍：

圣誕節(jié)場景被裝進一顆大雪球里，就像一個定格愉悅時刻的魔法球；而室內(nèi)則用雪松和蠟燭點綴，情調(diào)盎然。

我們站在消費者的立場與心態(tài)，在這次晚宴中感受到了格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪的品牌歷史、食用場景和風味特色，并愿意分享給大家！

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格巴尼：意大利百年奶酪品牌

1L牛奶濃縮出的一顆馬蘇里拉奶酪球

格巴尼品牌于1882年創(chuàng)立于意大利，迄今已有140年的歷史，不僅是意大利最大的奶酪制造商，是第一個實現(xiàn)馬蘇里拉奶酪標準化生產(chǎn)的品牌，并且是世界上首個發(fā)明袋裝鹽水浸馬蘇里拉球的公司，可將奶酪的新鮮風味延長數(shù)周，使更多消費者得以品嘗到產(chǎn)品。

由于充分尊重意大利的傳統(tǒng)工藝，格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪由意式傳統(tǒng)工藝結(jié)合先進生產(chǎn)設(shè)備制成，是典型的意式新鮮奶酪。

每個100克的格巴尼新鮮馬蘇里拉球都是用約1L牛奶制作而成，換算下即整整8杯牛奶濃縮在一顆雪白的小球中，這就是格巴尼奶酪濃郁奶?的秘密。

與中國千百年來的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，帶有微咸風味與醇厚奶香的奶酪還需要長時間的市場引導與教育，才能更廣泛地推廣到大眾的餐桌。

但是這顆新鮮的馬蘇里拉奶酪球質(zhì)地緊實飽滿，口感柔韌Q彈有嚼勁，奶味溫和又清淡，尤其是極為新鮮，運用在日常飲食菜單中，更容易被消費者接受。

新鮮馬蘇里拉奶酪的食用方法豐富多樣，以鮮食最宜。

一顆馬蘇球不僅可以用來制作沙拉、前菜、開胃菜，也可以代替干酪片制作三明治、披薩、意面等，在提供充足的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的同時，乳香味非常清新和新鮮，同時健康低脂，非常符合當今消費者的飲食需求。

在面包餐（brunch/bisrto等）輕食元素非常流行的現(xiàn)在，如何用好手邊這顆新鮮美味的“小球球”，來搭配出輕盈又愜意的餐品？

這場格巴 尼圣誕晚宴，或許會帶給大家靈感：

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有“意”思的圣誕餐桌

格巴尼 × Nolita餐廳聯(lián)名菜單已開放！

這場意式風情濃郁的圣誕晚宴，以來自意大利的chef Maksy分享格巴尼新鮮馬蘇球的品鑒開始，用一道餐前小點教大家用正確的方式解鎖馬蘇球的新鮮味道。

麥香充足，富有嚼勁的法棍面包為載體，充分呈現(xiàn)主角：馬蘇里拉奶酪和配角：油浸小番茄的風味。

馬蘇奶酪柔韌彈潤，奶味清爽，搭配小番茄的烘烤過的醇厚酸香與羅勒、牛至、胡椒、蒜、橄欖油的多重調(diào)味香氣，賞味非常鮮靈美妙。是一道口感和口味非常令人驚喜的開胃小菜。

配方分享在這里，大家感興趣的話，可以做來一吃，最簡單直接地感受新鮮馬蘇球的風味魅力~

品鑒過這道馬蘇里拉奶酪烤面包片后，7道烹飪精妙，意式風味濃郁的菜品掀起了我們舌尖上一輪又一輪的驚喜狂潮：

1/7 新鮮馬蘇奶酪火腿拼盤
|格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪、60個月小賽荷火腿、羅勒油|

火腿綿柔細膩，咸香鮮美，馬蘇里拉奶酪口感醇厚，口味清香，是絕佳的開胃小菜CP!

2/7 腌制澳洲牛肉配布里奶酪
|48小時腌制澳洲牛肉、風干有機番茄、芝麻菜、總統(tǒng)布里奶酪、生姜汁、開心果|

布里奶酪柔潤濃郁的奶香、生腌牛肉的肉香、芝麻菜的清香、開心果的堅果香、番茄的酸香構(gòu)成這道菜奔放充裕的整體風味。

3/7 牛肝菌奶油蘑菇湯
|牛肝菌蘑菇、鮮蝦黑松露、總統(tǒng)淡奶油、總統(tǒng)黃油|

奶油蘑菇湯醇厚柔滑，香濃鮮美，補充以牛肝菌的嚼勁口感，非常滿足。

4/7
黑松露手工意面

|意式手工細面、格巴尼馬斯卡彭奶酪、總統(tǒng)黃油、云南黑松露|

主食意面是嚼勁十足的手工意面，誠意滿滿。奶香豐富馥郁的醬汁包裹著每一根意面，刨絲的奶酪碎再添鮮靈，裝點以大片的黑松露，回味非常悠長。

5/7
牛肝菌黃油酥皮三文魚

|總統(tǒng)黃油、總統(tǒng)淡奶油、挪威三文魚、龍蝦湯、新鮮香草|

魚皮奶香焦脆，魚肉嬌嫩鮮美，湯底濃郁酸香，令人記憶點非常深刻。

6/7
奶香嫩烤鹿里脊

|新西蘭鹿里脊、總統(tǒng)黃油、總統(tǒng)淡奶油、墨西哥辣椒醬、根芹泥|

雖然是“嫩烤”，但是肉質(zhì)不會使人覺得“不熟”，而是緊致鮮嫩中帶有鹿肉獨特的香味?！皾差^”墨西哥辣椒醬酸甜微辣，整體風格異域又迷人。

7/7 圣誕泡芙

|格巴尼馬斯卡彭奶酪、總統(tǒng)淡奶油、總統(tǒng)黃油|

這道最后的餐后甜點，餐廳的調(diào)味非常拿捏住了國人“甜點不甜”的口味偏好，糖度給得非?？酥?。

泡芙體香脆，內(nèi)餡清甜恰到好處，隱約帶著堅果香氣，圣誕氣氛拉滿。

格巴尼為了延長這份令人驚喜無限的意式美味，讓更多美食愛好者得以體驗到這一套菜單的美食與心意，特此聯(lián)合Nolita西餐廳，共同打造「Galbani Special Menu」，向公眾推出這套菜單，大家可以約上同樣喜好探索美食的好友，共享舌尖上的意式風情！

?Special Menu Time：

2023.12.26-2024.1.5

Address上海市長寧區(qū)安西路金地新華道

最后，在日常生活中我們可以看到，不管是小朋友的奶酪棒，還是年輕人的各種鮮食奶酪，奶酪這一“奶中黃金”已經(jīng)越來越積極地參與著我們的餐桌，給我們的烹飪和飲食帶來驚喜與更多新的靈感，以及更充足的營養(yǎng)。

比如這款格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪，大家可以根據(jù)這款天然又健康的奶酪產(chǎn)品，輕松地創(chuàng)造出適合自己或者消費者的吃法，開發(fā)烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)新力與研發(fā)力，并藉由這鮮美的風味，營造出鮮活的日常與生活方式哦~