XUNCHI's TIME

廣州人的湘菜飯?zhí)美新槿赣瓉砹苣陸c

六年來從「初入江湖」到「稱霸武林」

登上廣東平價(jià)創(chuàng)意湘菜天花板

除了菜品顛覆傳統(tǒng)

這次門店也迎來蛻變

讓人在暢享熱辣盛宴同時(shí)品味東方美學(xué)

從洞庭飛來的佬麻雀，一來廣東就備受食客們的喜愛。鮮辣湘菜讓人垂涎，一店一景的古韻典雅也深入人心。

不久前，它把新店選址定在桂城萬達(dá)，卻一改以往的風(fēng)格，環(huán)境裝修大變樣。這次我們來到這里，帶著大家領(lǐng)略一下佬麻雀的新面貌。

一進(jìn)門店，目光所及是湖水般的藍(lán)，給人帶來強(qiáng)烈的視覺沖擊。

墻面上的洞庭湖水背景墻仿佛將整個(gè)就餐區(qū)域融入了湖水之中，光影躍然于雅座，仿佛置身于洞庭湖之間。

這片湖湘之景同樣還在明檔廚房上延伸，與幽藍(lán)的背景墻交相呼應(yīng)。

除了湖光山色的背景墻，這里桌椅設(shè)計(jì)以黑色調(diào)為主，凸顯出高貴的氛圍。

折扇般的燈飾懸掛頭頂之上，古典的韻味與現(xiàn)代燈飾的結(jié)合，營造出典雅而溫馨的就餐氛圍。

融合了自然與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)巧思，整個(gè)就餐區(qū)域仿佛變成了一處東方美的藝術(shù)展覽。

在洞庭之美的背景下用餐，隨手一拍就是氛圍感大片，吃頓飯也能體驗(yàn)美食與藝術(shù)的雙重盛宴。

而門店新潮的模樣，正是佬麻雀為了迎接品牌六周年的煥新升級(jí)。

作為一家專注湘菜的餐廳，六年來佬麻雀不斷打磨新式湘菜，用獨(dú)特的口味、精致的做工以及風(fēng)景如畫的環(huán)境贏得了廣大食客的口碑，讓人不用走出廣州也能吃到正宗湘菜。

要說佬麻雀的江湖秘籍，不僅是復(fù)刻洞庭湖畔的美景。遵循湖湘之美的烹飪傳統(tǒng)，又顛覆湘菜又紅又油的固有印象，「敢為天下鮮」才是它脫穎而出的秘訣。

當(dāng)你吃上佬麻雀的出品便會(huì)發(fā)出感嘆，原來湘菜還能這么做！

豆?jié){一鍋鮮，簡單而美味，成為了佬麻雀餐廳的招牌菜。每桌客人來到這里都會(huì)點(diǎn)上一鍋，先品嘗湯的鮮美。

小火煨著的豆?jié){湯，湯底清白濃厚，看起來平凡無奇，但實(shí)際上它是由優(yōu)質(zhì)有機(jī)黃豆現(xiàn)場磨制而成的豆?jié){和經(jīng)過八小時(shí)熬制的魚骨高湯完美結(jié)合而成。

一口喝下去，湯汁順滑細(xì)膩，帶著濃郁的甜味，在口中彌漫開來，余味悠長。

一鍋鮮，這個(gè)名字如其所示，這道菜的每一份河鮮食材都是現(xiàn)殺現(xiàn)烹。魚、貝、蝦等各種鮮美的河鮮都被完美地融入了湯汁中。

在入口的瞬間讓人感受到濃郁的鮮味，食材浸滿了湯汁，湯汁又提取了食材的鮮美，每一口都鮮掉眉毛，讓人陶醉其中。

壓鍋剁椒魚頭是這里的招牌菜之一，它的獨(dú)特之處在于使用了高壓烹飪技術(shù)。鮮美的魚頭被快速地烹制，讓味道得以滲透至魚肉的每個(gè)角落，口感更加鮮嫩。

這道菜端上桌時(shí)，魚頭上鋪滿了紅艷艷的老壇剁椒，色彩亮麗，散發(fā)著辣椒的香氣。

咬下一口，魚肉入口即化，鮮辣的味道刺激著味蕾，讓人感受到了極致的滿足，仿佛整個(gè)舌尖都被火辣的美味所征服。

另一道令人難以抗拒的美食是洞庭脆皮雞。這道菜的獨(dú)特之處在于使用鳥籠裝盛的造型，給人一種精致的視覺享受。

經(jīng)過精心挑選的胡須雞經(jīng)過炸制，皮炸得金黃酥脆，散發(fā)著誘人的香氣。

搭配上甜辣醬汁的蘸食，咬上一口，被鎖在雞肉中的汁水在口中迸發(fā)，油而不膩，讓人忍不住贊嘆。

小炒黃牛肉，是這家湘菜飯?zhí)玫谋攸c(diǎn)菜之一。

這道經(jīng)典的下飯菜選取了來自秦川黃?；氐男迈r吊龍牛肉，炒制時(shí)火候恰到好處，肉質(zhì)鮮嫩多汁，帶著一絲微微的鍋氣。

搭配上熗炒的辣椒，黃牛肉的香辣味更加濃郁。每一口都讓人直呼上癮，忍不住再添一碗香噴噴的米飯。

佬麻雀餐廳的菜品不斷追求精益求精，細(xì)節(jié)的處理更是深得食客心。在這里，每一道菜都能滿足眼球，同時(shí)大飽口福。

從2017年的首店至今，佬麻雀已經(jīng)在廣州陪伴人們6年，帶來無數(shù)次酣暢淋漓的湘菜盛宴，讓我們「身在廣州勝似湖南」。

步入第六個(gè)年頭，佬麻雀暖心回饋每一位食客。這幾天走在通勤路上的你，有沒有偶遇來自佬麻雀的6周年驚喜禮遇？

佬麻雀包下廣州地鐵100塊廣告牌，共慶6周年生日，請(qǐng)你6元吃魚頭。發(fā)現(xiàn)地鐵廣告牌， 掃碼獲取6元購買價(jià)值69元壓鍋剁椒魚頭券。

10月22日-23日，正好迎來佬麻雀抖音專場直播，在線上與無數(shù)食客共同慶祝第六個(gè)年頭。在這期間即可享受到佬麻雀六周年破冰價(jià)的三重福利。

趕緊記下?lián)屬彆r(shí)間，定個(gè)鬧鐘「咪走雞」。搶到優(yōu)惠后叫上三五好友，一起到佬麻雀吃一頓過癮的湖南味湘菜！

編輯丨 好久沒回佛山的Jetty

攝影丨 想自由的步步

設(shè)計(jì)丨 去曬太陽的敏爺

商務(wù)微信 a15915822742

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