三伏天悶熱難耐，動一動就感覺有汗堵在汗毛孔里、渾身黏糊糊的，食欲也不振，這時候特別需要麻的、辣的來刺激一下味蕾，既開胃解乏、也提神醒腦，消除精神不振的萎靡姿態(tài)，還能去去體內(nèi)的濕氣。大汗淋漓之際，身體也頓覺通暢，“大汗一出百病都能消”，周身也自然更加通暢、舒適。

我今天推薦的就是：“一鍋出”，不過，在三伏天吃一鍋出或者火鍋類的美食，要注意：

1：以酸湯或清湯為主，麻辣湯底為鋪。因為在伏天，吃些酸湯或微辣湯底能開胃清火、去膩除燥。麻辣過重容易上火或者引起腸胃不適。

2：多蔬菜少肉食，多低脂低熱的食材、少油膩厚重。在冬天，適當多些吃羊肉和肥牛等能夠御寒保暖，而在三伏天吃這類脂肪高、能量高的肉食卻很容易導致上火；還有如豬腦、肥腸等高膽固醇類的食材也建議少吃或不吃，免得過多食用會增加心腦血管疾病風險

伏天一鍋出的做法：

用料：蝦仁、魚丸、玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋蔥、食用油、咖喱塊、食鹽、生抽適量

制作過程：

1、 將玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋蔥等食材摘好、去皮后洗凈，玉米斬小塊、大耳豆角掰小段、土豆切小塊、蘑菇撕小朵、菜花掰小朵、洋蔥切片備用。

2、 火上坐鍋，鍋熱后下入洋蔥片，煸出香味。

3、 下入土豆塊、大耳豆角，煸炒均勻后，加入適量生抽入底味。

4、 加入適量清水，蓋蓋待其煮開。

5、 水煮沸后，下入玉米、毛豆。

6、 煮5分鐘后，下入蘑菇。

7、 煮3分鐘后，再下入魚丸。

8、 再煮3分鐘后，下入菜花、蝦仁，再下入一大塊微辣的咖喱塊。

9、 待咖喱塊煮開后，將鍋中食材攪拌均勻，再加入少量食鹽，最后煮2分鐘即可關(guān)火。

這道一鍋出做起來特別簡單方便，基本上把家里平常菜都少準備一點，然后本著文章開始建議的2個原則，低脂低熱量，雖然辣能刺激食欲，但也不要過于辛辣，用一大塊微辣的咖喱塊來調(diào)味，不油不膩，一邊吃菜一邊用咖喱湯來泡飯，吃完準保盆光碗光！另外，咖喱塊中也含有一些芳香的調(diào)料，中醫(yī)認為芳香化濕，也有除水濕的作用。所以，吃完這一大鍋，饞也解了，汗也出了，濕也除了，人也更加精氣十足了。三伏天，建議你也趕緊給家人做上一鍋吧~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~