今天出了一條新聞，路透社報道稱，世界上最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將被宣布為可能的致癌物質(zhì)。由于阿斯巴甜廣泛用于無糖飲料和無糖口香糖，這個消息迅速被網(wǎng)絡(luò)上的年輕人瘋傳，一度超過了各路明星八卦直沖微博熱搜榜一。

慌了嗎？那我來說兩句。

1、這個消息并非空穴來風(fēng)。世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC，就是說豬牛羊肉致癌的那個）確實在評估阿斯巴甜致癌的可能性，據(jù)說是7月中旬發(fā)布結(jié)果?？紤]到IARC近年來的拙劣表現(xiàn)，阿斯巴甜被弄成致癌物一點(diǎn)都不奇怪。但如果他們敢說阿斯巴甜致癌，我估計歐盟食品安全局、美國FDA又會出來懟，立此為據(jù)。（IARC在草甘膦致癌的事情上已經(jīng)被懟過）

2、關(guān)于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性），40年來已經(jīng)有上百項高質(zhì)量研究可以證明。美國、歐盟都多次評估過，沒啥問題。就在去年，世界衛(wèi)生組織還出過一個系統(tǒng)性研究的報告，也是說甜味劑（包括阿斯巴甜）和癌癥沒啥關(guān)聯(lián)。IARC算是世界衛(wèi)生組織的兒子，直接打臉老爹嗎？還真說不好，他們就是這么任性

3、在正式發(fā)布結(jié)果前，還不清楚IARC是依據(jù)什么樣的研究證據(jù)和論證邏輯下的結(jié)論，但可以預(yù)知的是，充其量是找到了某種“相關(guān)性”而非因果關(guān)系。而相關(guān)性可就有得聊了，有沒有假相關(guān)、有沒有因果倒置、有沒有排除混雜因素等等。以我的判斷，IARC捕風(fēng)捉影、騙流量、刷存在感的可能性較大

4、實際上IARC的這次評估已經(jīng)在業(yè)內(nèi)引發(fā)了很長時間的爭議，基本上監(jiān)管部門和行業(yè)都在吐槽IARC瞎胡鬧。目前國際飲料協(xié)會已經(jīng)發(fā)了一個官方聲明（https://www.icba-net.org/resources/），世界衛(wèi)生組織下屬的另一個機(jī)構(gòu)，食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA，真正的食品添加劑安全性權(quán)威機(jī)構(gòu)），也在同步進(jìn)行安全性評估，且結(jié)果會和IARC同步發(fā)布。所以想跟進(jìn)的，可以等等看，好戲在后頭

5、中國是阿斯巴甜最大的生產(chǎn)國和出口國，中國人吃的阿斯巴甜比外國人少得多。這么想，是不是心里舒坦多了？如果“阿斯巴甜致癌”的輿論鬧得夠大，可能無糖飲料、無糖口香糖等含阿斯巴甜的食品會受一定沖擊。聽我的，如果有好的折扣促銷，多囤！多囤！多囤！晚了就來不及了

附上一些相關(guān)鏈接，有興趣可以看

（網(wǎng)圖侵刪）

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鐘凱 博士

資深食品科普段子手
果殼網(wǎng)科學(xué)顧問
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委

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