探訪太平猴魁“茶王”慶

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黃山 2023

其實(shí)，在接到太平猴魁開(kāi)園儀式邀請(qǐng)函的同時(shí)也有另外兩場(chǎng)茶事拍攝邀請(qǐng)函同時(shí)到達(dá)，但是終究抵擋不了“中國(guó)十大名茶”的頭銜和國(guó)家級(jí)非文化遺產(chǎn)的殊榮的誘惑，趕清晨最早的一班動(dòng)車(chē)前往去探訪太平猴魁。

太平猴魁，屬于綠茶類(lèi)尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣一帶，其中猴坑村是猴魁茶中心生產(chǎn)區(qū)域。太平猴魁的長(zhǎng)相和其他綠茶不同，一般綠茶以清明前小葉兩牙為上品，但是太平猴魁的葉子出奇的長(zhǎng)，采摘的時(shí)間也比較晚，大概在每年的4月20日前后。猴魁的產(chǎn)量一直都比較低，并不是生長(zhǎng)在黃山山脈的茶都可以叫猴魁，其他的地方只能叫魁尖。也就是這魁尖，現(xiàn)在最低也要伍佰元一斤。只有三和村的猴坑、猴崗和顏家的三座山崗生產(chǎn)的茶葉才能叫猴魁，猴魁就金貴多了，不僅受地域的限制，而且在采摘的時(shí)候也要求苛刻，要天不亮就要上山，趁著云霧采摘，云霧退了，一般到十點(diǎn)左右，太陽(yáng)當(dāng)空就不能摘了。一個(gè)熟練的采茶工一上午也只能采摘四、五斤。

到猴坑是一定要看看“茶王”的，現(xiàn)在已經(jīng)更名為“猴魁王”。根據(jù)主辦方統(tǒng)一安排，天蒙蒙亮我們就出發(fā)了，車(chē)行40分鐘抵達(dá)猴坑村，然后就被攔停了，通往猴魁核心產(chǎn)區(qū)是要換成當(dāng)?shù)氐膶＼?chē)才能進(jìn)入猴崗村村民組。路雖不遠(yuǎn)，但是窄而險(xiǎn)，也只有當(dāng)?shù)氐娜笋{駛他們使用的比較窄的面包車(chē)才能小心通過(guò)。當(dāng)看見(jiàn)“您已進(jìn)入太平猴魁”發(fā)源地，標(biāo)志著已經(jīng)進(jìn)入了猴魁生產(chǎn)核心區(qū)域的最核心地帶。這里是猴崗鳳凰尖浮水宕一帶，是太平猴魁最初開(kāi)墾茶園的地方，也就是如牌所示：太平猴魁的發(fā)源地，傳說(shuō)中的“猴魁王”也就在這里了。

猴魁王距今已經(jīng)有兩百多年的歷史，百年來(lái)，這棵茶樹(shù)的日常管理都是全人工，春茶采摘結(jié)束后就進(jìn)入修剪，用人工翻土的方式進(jìn)行除草。全程不使用化學(xué)農(nóng)藥，杜絕除草劑。茶王枝繁葉茂，樹(shù)冠似大蒲扇，葉芽大小統(tǒng)一，修長(zhǎng)工整。每年開(kāi)園，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都舉行茶王祭儀式。在當(dāng)?shù)厝说男哪恐?，茶?shù)不僅僅是他們賴以生存的途徑，茶樹(shù)王更是一種信仰和圖騰，用祭拜茶王的形式向先人表示深深的感恩和敬重。儀仗走場(chǎng)、祭品祭祀、行祭拜禮、童兒叨茶，鑼鼓聲聲，祭歌悠悠，空幽深遠(yuǎn)，傳遍猴崗村。

“今我鄉(xiāng)鄰，感恩茶神，茶樹(shù)有靈，在天之行。開(kāi)園啰！”向茶樹(shù)王、茶神、茶圣陸羽行三拜之禮，意為敬天敬地敬蒼生，期望太平猴魁收成一年更比一年好，村民的日子越過(guò)越美好！

圖文 塔影橫江 陶紅

First Frost