紫砂壺-泡茶佳器

茶文化是中國(guó)文化中不可或缺的一部分。古人云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?？梢姴枧c生活息息相關(guān)。說(shuō)到茶，泡茶的佳器當(dāng)屬紫砂壺。

壹

紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明代正德--嘉靖時(shí)的(供春)。"余從祖拳石公讀書南山，攜一童子名供春，見土人以泥為缸，即澄其泥以為壺，極古秀可愛，所謂供春壺也。"(吳梅鼎:《陽(yáng)羨瓷壺賦·序》) 供春壺，當(dāng)時(shí)人稱贊"栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正。"短短十二字，令人如見其壺。

紫砂壺是中國(guó)漢族特有的手工制造陶土工藝品，現(xiàn)也有機(jī)器大批量制造的。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥，俗稱"富貴土"。因其產(chǎn)自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。原產(chǎn)地在江蘇宜興，又名宜興紫砂壺。紫砂壺在拍賣市場(chǎng)行情看漲，是具有收藏價(jià)值的"古董"，往往一壺難求，正所謂"人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得"。

紫泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。紫泥還俱備可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度，以過(guò)60目篩為宜。

貳

紫砂壺乃用火的藝術(shù)燒制出典雅美器，壺型眾多，素有“方非一式，圓不一相”之譽(yù)，或溫潤(rùn)如君子，或美麗如佳人，或?yàn)t灑如少年，每種壺型以獨(dú)特氣韻吸引茶客。

紫砂壺的泡茶好處和中國(guó)傳統(tǒng)的茶禪文化碰撞，高貴又不失雅韻。用紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。

紫砂壺用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。紫砂壺能吸收茶汁，使用一段時(shí)日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香；紫砂壺的特殊材質(zhì)使得壺透氣性能好，泡茶不失原味，具有夏天越宿不餿的特點(diǎn)，還便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變；而且冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無(wú)論提撫握拿均不燙手；紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”的詩(shī)句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

叁

寒風(fēng)冬日里，約上三五知己，屋內(nèi)圍爐煮茶，遣散閑情，亦不失為人間樂事。屋內(nèi)茶煙裊裊升起，茶香漫漫飄溢，你我交談甚歡，冬日暖意油然而生，喝上一杯紫砂壺泡的茶，品人生百味。此寒冬，足矣。

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