對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)而言，財(cái)務(wù)管理就是企業(yè)的“命脈”，是企業(yè)管理的的基礎(chǔ)。“經(jīng)營(yíng)”固然最重要，那么如何準(zhǔn)確及時(shí)地反映經(jīng)營(yíng)成果，為經(jīng)營(yíng)管理保駕護(hù)航并為經(jīng)營(yíng)決策提供有效依據(jù)，卻又是一個(gè)令人深思的問題。本期澎潤(rùn)邀請(qǐng)到資深財(cái)務(wù)達(dá)人——周麗華女士，她將幫助屏幕前的各位投資人、未來(lái)投資人更好地理解酒店財(cái)務(wù)的那些秘密。

周麗華女士擁有30多年的財(cái)務(wù)專業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾在制造業(yè)、酒店、資產(chǎn)管理和房地產(chǎn)等行業(yè)的大型綜合企業(yè)擔(dān)任過(guò)財(cái)務(wù)、審計(jì)高管。今天她為大家分享的主題是——酒店財(cái)務(wù)管理模式探討。

#酒店財(cái)務(wù)管理模式

企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目的就是真實(shí)地反應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成果，為企業(yè)提供有價(jià)值的信息，監(jiān)督所有與財(cái)務(wù)相關(guān)的內(nèi)部控制環(huán)節(jié)，符合國(guó)家的制度政策和公司的管理規(guī)范，以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。因此，我們要明確企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，而企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)根據(jù)企業(yè)自身不同的情況，可以分為很多類別，如自持經(jīng)營(yíng)、委托管理、酒店資產(chǎn)改造增值、上市、資產(chǎn)出售或股權(quán)轉(zhuǎn)讓退出等。企業(yè)應(yīng)該根據(jù)不同的企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，確定財(cái)務(wù)的戰(zhàn)略目標(biāo)，并通過(guò)不同的財(cái)務(wù)管理模式去匹配這一目標(biāo)，同時(shí)應(yīng)考慮企業(yè)及財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)的現(xiàn)狀，如人才梯隊(duì)、知識(shí)儲(chǔ)備等能否匹配支持企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

“企業(yè)財(cái)務(wù)管理的基本目標(biāo)就是真實(shí)地反應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成果”

#不同財(cái)務(wù)管理模式的控制要點(diǎn)

如果是小規(guī)模的酒店，如單體酒店，酒店目標(biāo)主要是做好經(jīng)營(yíng)，那么財(cái)務(wù)部門只要對(duì)財(cái)稅政策有足夠的了解，會(huì)計(jì)準(zhǔn)確核算，內(nèi)部控制合理，不出任何差錯(cuò)就可以了。但如果是中大型規(guī)模的酒店或酒店集團(tuán)，財(cái)務(wù)管理模式就是一個(gè)值得探討的問題。一旦投資人明確了企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo)，酒店就需要從組織、系統(tǒng)和團(tuán)隊(duì)三大方面去管理、控制和設(shè)定財(cái)務(wù)模式。

組織：

直線管理：從組織架構(gòu)系統(tǒng)來(lái)講，酒店財(cái)務(wù)部門和人員是不是集團(tuán)直線管理？

IT系統(tǒng)：IT系統(tǒng)是不是統(tǒng)一管理？ IT系統(tǒng)的控制權(quán)限，在IT系統(tǒng)里的授權(quán)是如何確定的？

制度和指引：針對(duì)不同的業(yè)務(wù)，哪些制度是公司總部來(lái)確定，哪些制度是門店擁有自主權(quán)的？如果有不同的業(yè)態(tài)，如自營(yíng)酒店、委托酒店、合作經(jīng)營(yíng)等，每一類型的業(yè)態(tài)都會(huì)有不同的制度設(shè)置，企業(yè)需要保持同一業(yè)務(wù)用同一口徑，得到的信息匯總才會(huì)有分析和指導(dǎo)的意義；

內(nèi)部控制：財(cái)務(wù)系統(tǒng)跟經(jīng)營(yíng)的所有業(yè)務(wù)是否匹配，內(nèi)部控制用包含培訓(xùn)、財(cái)務(wù)檢查、審計(jì)等方式，控制財(cái)務(wù)管理的風(fēng)險(xiǎn)。

“系統(tǒng)建設(shè)：在信息化的時(shí)代，如果沒有這些信息系統(tǒng)相互連接，企業(yè)需要花費(fèi)大量的人力和物力，而且可能存在信息處理不及時(shí)的問題?！?/strong>

財(cái)務(wù)系統(tǒng)：財(cái)務(wù)本身就是信息系統(tǒng)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)的接口能否兼容其他軟件？

PMS：PMS能否滿足公司的規(guī)模和管理的需求？

存貨：存貨系統(tǒng)屬于業(yè)主資產(chǎn)管理系統(tǒng)，目前在部分酒店中，如委托管理酒店所謂零庫(kù)存的假設(shè)之下，核算是否真實(shí)，管理是否到位？

固定資產(chǎn)：什么樣的固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)有利于企業(yè)的管理和盤點(diǎn)，同時(shí)這些信息能否直接和財(cái)務(wù)系統(tǒng)、PMS系統(tǒng)對(duì)接，這些都是企業(yè)應(yīng)該考慮的問題

“沒有正確的信息是無(wú)法做出正確的決策”

團(tuán)隊(duì)：配置的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)、人員的管理方式是適合公司實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。

知識(shí)體系：團(tuán)隊(duì)的人員是否具備相應(yīng)的財(cái)務(wù)知識(shí)？ 如果公司戰(zhàn)略目標(biāo)是上市，財(cái)務(wù)人員除了日常的酒店核算管理，還需要具備資本市場(chǎng)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

經(jīng)營(yíng)融合：經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)和財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)需要做業(yè)務(wù)融合，這些都是影響管理模式的因素，比如采用共享核算模式、現(xiàn)場(chǎng)缺乏財(cái)務(wù)人員的酒店，是無(wú)法有效管理有大型餐飲等業(yè)態(tài)復(fù)雜的高星級(jí)酒店；

儲(chǔ)備梯度：酒店人員流動(dòng)性大，企業(yè)應(yīng)該注重人才的培養(yǎng)，規(guī)避人才流失為企業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響；若快速成長(zhǎng)的酒店，儲(chǔ)備人員充足度必須匹配；

培訓(xùn)：員工培訓(xùn)的組織和能力，是否能滿足快速發(fā)展公司的需求？